cikánská omáčka

rebeka: super, ne? Moc se mi t líbí a tu mouku jsi mi vzala z pusy.

Porada: děkuji za info asi to zkusím

rebeka-jdou určitě,ale v tom případě lehce zakápnu vinným octem.Protlaky jsou kyselejší než rajčata.Já rajčata ani neloupu, nějak mi to nevadí.

Porada: díky, já si to myslela a ještě dotaz, jestli nevadí šlo by tam místo protlaku přidat rajčata.. samozřejmě oloupaná, nakrájená..

rebeka-já bych ji osobně radši víc vyvařil a steriloval bez mouky.Já si vařím v menším množství a co uvařím tak hned sež... a není co zavařit.

Porada: no, a to jsem se chtěla zrovna zeptat: co ta mouka tam.. i s tou to sterilizujeme mě se ta omáčka líbí, tak bych to chtěla vědět

samozřejmě je možné omáčku konzervovat.(jsem hlava děravá)

Jana Remkova - prakticky ke všemu. Pod masa, ke grilovaným a fritovaným jídlům,masové fondue, k párkům,na špagety,topinky atd.
Existuje spousta variant této omáčky. Já používám tuto jednoduchou bez sojovky, worchesteru, octa,chilli apod.
Jak se říká "v jednoduchosti je krása". Dobrou chuť
PS. do receptů bez registrace nemohu.

Porada: No super, k čemu se konzumuje? Třeba ke grilovanému masu? Moc se mi to líbí!! Měl jsi to dát do receptů!!

Cikánská omáčka

     1 pl. oleje (používám olivový, ne extra virgin)
     1 šálek cibule na plátky
     3 šálky papriky, červená, oranžová, žlutá , krájené
     2 stroužky česneku, lisované
     2 čl. sladká paprika maďarská
     2 čl. pálivá papriká maďarská
     2 pl. rajského protlaku
     1 ½ šálku kuřecího vývaru
     2 čl. medu
     sůl a pepř na dochucení
hladká mouka na zahuštění (možno i škrobem) Zahřejeme olej v pánvi, zpěníme cibulku
Přidáme papriky a osmahneme
Přidejte česnek, papriku, mouku,promíchejte a postupně přidávejte vývar.
Nechte směs vařit opatrně za stálého míchání do zhoustnutí po dobu cca 20 minut.

Přeji pěkný večer, nemáte někdo recept na cikánskou omáčku? nevím jestli prostě pomlet rajčata papriku, cibuli, ochutit solí, cukrem a trochou octa? Děkuji