Pečené koleno

Name: Pečené koleno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřové uzené koleno; 1 velká cibule; Podravka (koření); 4 stroužky česneku; grilovací koření

Čekáte větší společnost přátel nebo rodinnou oslavu? Vyzkoušejte recept, kde se z kousku vepřového masa vykouzlí luxusní pochoutka k dobrému pivu. Podávejte s křenem, hořčicí, naloženou paprikou a čerstvým chlebem.

k.radulka

8 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

15. 2. 2010 17:05

Přidat fotku

1 1 vepřové uzené koleno

1 1 velká cibule

Podravka (koření)

4 stroužky 4 stroužky česneku

grilovací koření

Nutriční hodnoty

Energie	323 kJ / 77 kcal
Bílkoviny	2,66 g
Tuky	0,28 g
Vláknina	8,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do tlakového hrnce dáme koleno přeseknuté na polovic, cibuli na kolečka, 1 lžíci grilovacího koření a prolisovaný česnek - jak kdo má rád a trochu Podravky. Podlijeme 2 dcl vody a vaříme do měkka.
Jak utřít česnek - správný postup
Pak dáme do pekáčku i se šťávou.
Vložíme do trouby zapéct na 200 °C cca 30 minut, aby byla kůrčička křupavá.
Podáváme s chlebem, křenem, hořčicí a pivečkem.
TIP Koleno můžete péct i vykostěné.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (102×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Policejní koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Slezské vepřové rolované koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Uzené vepřové kolínko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Video Hodnocení 264×

Jak utřít česnek za pomoci nože - návodné video

Video Hodnocení 36×

Jak vykostit vepřové koleno. Připravili jsme pro vás videonávod

Komentáře

Svobodova Hana

28. 1. 2023 13:26

Vepřové koleno nepředvařuji. vyvaří se z něj prakticky to nejlepší a pečete vařené maso. Koleno peču v troubě nejprve přikryté, když se rozdusí a kůže změkne, naříznu až k masu a ještě peču přikryté až do změknutí, pak odkryji a dopékám do zlatova a aby kůžička byla křupavá. Okořenit před pečením jak kdo má rád. Já koleno jenom osolím, lehce pokmínuji a cibuli na měsíčky a celé stroužky česneku rozložím kolem kolena. Udělá se krásná šťávička.

Roucka

2. 3. 2021 14:25

Jenom pozor, při dopékání v troubě je nutno koleno přikrýt, pečená kůže ráda “bouchá” a zaneřádí celou troubu

Flyer01

19. 4. 2013 16:50

recept je jednoduchej, rychlej a výsledek chutnej.... jen to chce malinko víc koření, a koleno při pečení potřít hořčičnou omáčkou ... trochu víc pepře a do "vývaru" dát lžičku domácího sádla.... péct půl hoďky pod poklicí a pak půl hoďky pod grillem ....

Alena

16. 2. 2010 20:53

Prosím Vás, jakou šťávu mám dát do pekáčku? Maso se vaří v tlakovém hrnci, tak nevím odkud mám vzít šťávu do pekáče. To myslíte vývar z uvařeného masa?