Vepřové maso na houbách v jednom hrnci

Name: Vepřové maso na houbách v jednom hrnci
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 plátků vepřového masa; 1 větší cibule; 2-3 lžíce oleje; sůl; 200 ml vývaru (podle potřeby); pepř mletý; kmín mletý; sladká paprika; hříbky (žampiony); grilovací koření; 1 lžíce hladké mouka (nebo podle potřeby)

Do vepřových plátků na houbách můžeme použít zásoby mražených hub, které jsme si v létě nasbírali. Na chuti přidá cibule, která se do základu pečlivě osmaží. Dusit můžeme v pekáčku na kamnech, nebo péct v troubě.

Zdenka +++

28 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

25. 2. 2010 14:39

Vepřové maso na houbách v jednom hrnci, stejný receptík, takže přidávám pouze fotečku ... akorát já tam dávám ještě trošku majoránky ;o) — stejný receptík, takže přidávám pouze fotečku ... akorát já tam dávám ještě trošku majoránky ;o)

Nutriční hodnoty

Energie	1 419 kJ / 339 kcal
Bílkoviny	3,46 g
Tuky	29,33 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso naklepeme, osolíme a opeříme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a na rozehřátém oleji opečeme dozlatova.
Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké
Na cibuli vložíme plátky masa a orestujeme z obou stran, aby se maso zatáhlo. Přisypeme houby (mohou být mražené, nebo žampiony) a veškeré koření. Podlijeme vývarem.
Dusíme nebo pečeme v troubě asi 45 minut do změknutí masa.
Jak dusit maso
Na závěr zahustíme šťávu lžící mouky rozmíchanou ve vodě a ještě necháme pozvolna provařit. Konzistenci upravíme přidáním vývaru a nebo pokud potřebujeme více šťávy, použijeme více mouky.
TIP Časté chyby při zahušťování omáček

Poznámka autorky receptu

Příloha: knedlík, rýže, těstoviny.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (120×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušená vepřová plec se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Krkovička na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

drahulin 80 min

Vepřová plec na zavařených hříbkách

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

iunka

Načíst další

Přečtěte si

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Hodnocení 27×

Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké? Poradíme vám několik vychytávek

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

Velegreg

17. 3. 2021 10:32

Vařil jsem už vícekrát, jen místo záklechtky z vody a mouky jsem dal sádlovou jíšku. Tu máme doma v lednici vždycky v zásobě. Moc pěkný recept na moc dobré jídlo.

tejaja

17. 3. 2021 09:51

Vynechala som masox a grilovacie korenie, stačia ostatné koreniny. A bolo to veľmi dobré aj bez nich.

Milan

4. 5. 2017 22:28

Pavel: to je přesný: grilovací koření, směs Vitana, místo vývaru bujon, fuuuuj, a ještě jim to chutná, chce se mi zvracet

znamenivah

18. 3. 2017 12:54

Zazdít výbornou chut a aroma hub grilovacím kořením.....no teda

Daniela

17. 3. 2017 19:25

katyvypl: Pekne si to napísala. múku treba aspoň 5 minút variť, ešte lepšie 10 minút, keď sa dobre rozvarí, jedlo je veľmi chutné.

Pavel

14. 4. 2015 13:14

Opravdu je zřejmě pravda, že češi jsou gurmánští analfabeti. Do vepřového na houbách dávat grilovací koření a masox a ještě si tady pomlaskávat...? tragédie...

Petis

11. 5. 2014 11:12

Naprosto vynikající

mersy

7. 2. 2013 21:50

Vynikající- dělala jsem pro změnu s hlívou ústřičnou a na chuti to zvýraznilo.

Ten inteligent co neví že se mouka dává na zahuštění- bez komentáře...

magdalenka

18. 4. 2012 17:30

katyvypl:

katyvypl

18. 4. 2012 16:37

aple: I já si myslím, že je zcela normální zahustit omáčku moukou rozmíchanou ve vodě, či mléce. Pokud se povaří 15-20 minut, rozhodně není syrová. Ale vy si ji asi sypete do koupele, když do jídla se dle vás nedává...

Marcela

18. 4. 2012 15:15

aple: A dost, já jinou než syrovou mouku neznám

Ta se vaří ty ....

Petulka

18. 4. 2012 14:40

Bylo to mooc dobrý

spagetka

22. 2. 2012 14:20

petra:omlouvat se nemusíš, prostě ti to nechutnalo, cením si já osobně toho, žes to napsala slušně a upřímně - je blbost, aby ti chutnaly naprosto všechny recepty. Zkus jiný