Žampionová omáčka

Name: Žampionová omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l vody (vývaru); 1 smetana; 1/2 lžičky kmínu; 1 krabička žampionů (nebo mražených hub); ocet (podle potřeby); sůl; Záklechtka:; voda; 1-2 lžíce hladké mouky; Na ozdobení:; zelená petrželka

Houbová omáčka není žádná velká věda. Musíte jen dodržet pár zásad přípravy. Dobře povařit houby, zahustit akorát tak, aby pěkně obalila přílohu. A nezapomenout smetanou zjemnit, aby omáčka pohladila na jazyku.

Zdenka +++

11 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

27. 2. 2010 21:03

1 l 1 l vody (vývaru)

1 1 smetana

1/2 lžičky 1/2 lžičky kmínu

1 krabička 1 krabička žampionů (nebo mražených hub)

ocet (podle potřeby)

sůl

Záklechtka:

voda

1-2 lžíce 1-2 lžíce hladké mouky

Na ozdobení:

zelená petrželka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	259 kJ / 62 kcal
Bílkoviny	1,85 g
Tuky	0,55 g
Vláknina	1,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	11,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do kastrolku dáme vodu, přidáme očištěné a pokrájené žampiony, osolíme, přidáme kmín a vaříme.
Po změknutí hub přidáme smetanu, ocet podle chuti a zahustíme záklechtkou. Záklechtku připravíme z hladké mouky a vody. Povaříme nejméně 15 minut.
Nakonec přidáme nakrájenou zelenou petrželku.
Jako příloha se hodí knedlíky, nebo brambory.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (119×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami Videorecept

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaB1 45 min

Starofrancouzská omáčka s uzeným jazykem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Žampiónová omáčka Videorecept

Žampiónová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 460×

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

Živáňská pečeně na plechu: Dokonale šťavnatý mix chutí a vůní je jednoduchý na přípravu a nenáročný na nádobí

Hodnocení 166×

Pro žampiony nemusíme chodit do lesa, ale stačí vyrazit na nákup. Možná řešíme dilema - loupat či neloupat jejich hlavičky?

Komentáře

Wikki

16. 4. 2018 11:10

Výborná,

dnes je k obědu s bramborem.

Valis

12. 9. 2017 09:51

Moc dobré

Petra Ku.

6. 10. 2014 13:53

Zdeni, uvařila jsem podle tebe, akorát ty žampiony jsem měla čerstvé, byla jsem úspěšná na procházce

Chutnalo a nezbylo

Zdenka +++

31. 1. 2013 12:10

Ivulala:to jsem ráda že chutná

Ivulala

31. 1. 2013 12:06

Omáčka je výýýborná, houby miluju, takže budu určitě dělat častěji

Sajuska1991

7. 6. 2011 13:25

Právě jsem ji dodělala (zcela poprvý) a LUXUSNÍ záležitost

Mňam, recept výbornej, jen jsem společně s žampiony ještě podusila i cibulku na másle ... ale jinak jsem to dělala přesně tak stejně a fakt se nemůžu zbavit chutě chodit pořád do toho hrnce ujídat

Zdenka +++

27. 6. 2010 12:24

Ivi, moc děkuji za pěkný komentík.

Iva

26. 6. 2010 22:32

Moc dobrá omáčka..Dneska byla na oběď , akorát jsem na začátku osmažila cibulku na sádle, a pak podusila nakrájené žampiony a jinak postup stejný...dávám

ivulinka

13. 6. 2010 14:53

Zdeničko, tak jsem vyzkoušela a moooc jsme si pochutnali, akorát jsem přidala půl bobkového listu. Ten mám spjatý s hříbkovou omáčkou z mého dětství, kterou nám vařila moje babička.
Bodík je jasný a snad nebudou vadit dva moje obrázky

Zdenka +++

28. 2. 2010 11:23

Určitě zkus je dobrá .A děkuji za pěkný komentář.

bara.it

28. 2. 2010 11:10

Zdeni, ja jsem zampiony az dosud moc nepouzivala, protoze mi tady vsichni tvrdili, ze jim nechutnaji az jsem uvarila kruti frikase s zampiony a to se panecku olizovali, takze urcite musim zkusit i tuhle omacku.