Šoulet

Name: Šoulet
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 g ječných krup; 250 g zeleného hrachu; 300 g uzeného bůčku; 3 cibule; 1 palička česneku; 2-3 lžíce majoránky; sádlo; sůl

Máte rádi luštěniny ale už nevíte, na jaký způsob je připravit? Nejedná se sice o pravý šoulet, protože ten by neobsahoval vepřové maso, ale zapečená směs hrachu, krup, uzeného masa, česneku a majoránky provoní celý dům. Toto jednoduché, syté jídlo si okamžitě zamilujete.

Eliza

32 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 75 min bez doby bobtnání hrachu

100 min (25 min příprava + 75 min tepelná úprava, bez doby bobtnání hrachu)

29. 3. 2010 19:05

250 g 250 g ječných krup

250 g 250 g zeleného hrachu

300 g 300 g uzeného bůčku

3 3 cibule

1 palička 1 palička česneku

2-3 lžíce 2-3 lžíce majoránky

sádlo

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 247 kJ / 3 166 kcal
Bílkoviny	135,24 g
Tuky	101,42 g
Vláknina	81,30 g
Cholesterol	138 mg
Sodík	2,71 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	395,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hrách i kroupy přes noc namočíme do vody (každé zvlášť). Oboje poté uvaříme doměkka.
Jak uvařit kroupy
Bůček uvaříme a pak nakrájíme na kostičky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, na sádle ji dohněda orestujeme a do směsi prolisujeme česnek.
Jak orestovat cibuli
Vše smícháme dohromady, osolíme a okořeníme promnutou majoránkou, promícháme a dáme do pekáčku.
Vložíme do trouby rozehřáté na 200 °C a 30 minut zapékáme.
TIP Co dobrého uvařit z hrachu

Poznámka autorky receptu

Nějaké recepty na podobné téma jsem tu našla, ale tento klasický nikoli.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (290×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrách a kroupy-vůbec není hloupý, ale dobrý a nemáme to každý den

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 40 min

Husí stehýnka s kroupami a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MarcelaPa 80 min

Nepravy soulet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

vybusna

Načíst další

Přečtěte si

Staročeská specialita hunc: Tradiční skromné jídlo z brambor a krup voní česnekem i majoránkou a snadno se připravuje

Hodnocení 123×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Šumajstr aneb Kočičí svatba s fazolemi: Původně postní jídlo z fazolí a krup ochucené uzeným zasytí a báječně chutná

Komentáře

Marie Svarcova

16. 2. 2022 08:30

HankaR.

13. 2. 2022 13:14

Eli, vynikající recept

janky3

24. 11. 2020 19:57

Nám dělali v MŠ Krupeto, což bylo totéž, ale bez hrachu. Krupeto dělám léta, teď ho vyzkouším jako šoulet. Už se těším!

stoudman

10. 5. 2020 14:37

Stojan: Máte pravdu a také jsou ke kachně vynikající lokše.

Stojan

22. 12. 2015 23:49

zilvar: Co jedí židé je celkem jejich věc.Mě to takhle chutná. Ale když je s kachničkou, tak se samozřejmě obejdu bez toho uzeného.

zilvar

4. 12. 2015 22:10

Stojan:od kdy jedí židé vepřové maso?

Stojan

9. 11. 2015 02:44

Ano, přibližně takto připravený základ nasypat do pekáče, ze kterého se vyndala téměř dopečená kachna. Z pekáče odebrat vypečené sádlo, nasypat připravený šoulet, na něj vrátit kachnu a dát na cca 15minut zpět do trouby.Jako výbornou přílohu snad už jen sklínku dobrého piva.

Radu A.

29. 1. 2014 13:24

Uvařila to moje mamina a bylo to vynikající.Chystám se na to

dědek69

8. 3. 2013 21:00

Marná sláva. Ten nedostatek uzenýho je poznat. Hrách trochu dojel, ale stejně to není vono. Chutná to dobře, ale dobře je jen za tři....
Snad příště.

Dedek69

8. 3. 2013 19:48

Mám to za sebou. V současné chvíli se to zapéká. Po-rál jsem dvě věci. Ze stracu aby se mi nesvlík je nedovařený hrách a protože jsem měl málo uzenýho, přidal jsem nakrájený a zmrážený poddubáky. Co to udělá budu vědět zapár minut. Voní to náramně....

Eliza

9. 2. 2013 22:01

ArmDra: Děkuji za komentář, i bez masa to musí být dobré.

Kysané zelí se k tomu také hodí, takže určitě někdy vyzkouším.

ArmDra

9. 2. 2013 21:23

Tenhle klasický recept začal dělat můj tatínek podle nějaké kuchařky a mě moc chutnal, ale sama jsem ho nikdy nevařila, až kvůli snoubenci, se kterým se shodneme na lásce k česneku a cibuli. Nedělám s masem, bůčkem ani ničím jiným, jen hrách a kroupy, k tomu kysané zahuštěné zelí a může být pečené maso se šťávou, ale to jen svátečně, častěji jen s tím zelím. Určitě si zaslouží bod

, fakt nesmrtelný recept

holka ze severu

15. 7. 2012 18:09

Eliza: Přidávám k oblíbeným a brzy vyzkouším. Mám hroztnou chuť lítat

Eliza

9. 11. 2011 00:33

Dneska jsem u nás v masně koupila tak skvělý zapečený šoulet (horký, samozřejmě), že jsem rozhodnutá na výše uvedený recept pozapomenout (i když, chutnal také...) a prozkoumat, v čem spočívá kouzlo dnes ochutnaného. Takže zakoupím kroupy, hrách, špek a začnu experimentovat...Doufám, že dospěju do fáze, kdy se dílo podaří a budu se moct s vámi podělit o ten úžasný vyladěný předpis...