Pečená kolena na bramborách, cibuli a česneku

Pečení masa i přílohy zároveň má své kouzlo. Jednak ušpiníte minimum nádobí a zároveň se příloha průběžně ochucuje šťávou, která se vypéká z masa. Připravte si podle našeho receptu skutečnou hospodskou delikatesu - pečené vepřové koleno s bramborem a česnekem.

Paprika

26 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 60 min

150 min (90 min příprava + 60 min tepelná úprava)

7. 4. 2010 00:27

Pečená kolena na bramborách, cibuli a česneku

2 2 vepřová kolena

voda

sůl

koření gyros (nebo grilovací koření)

1 kg 1 kg menších brambor

6 paliček 6 paliček česneku

3 3 cibule

Nutriční hodnoty

Energie	6 782 kJ / 1 621 kcal
Bílkoviny	51,74 g
Tuky	3,42 g
Vláknina	101,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	173 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	324,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kolena očistíme, omyjeme a uvaříme v tlakovém hrnci v osolené vodě cca 1 hodinu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Paličky česneku neloupeme, pouze přepůlíme.
Jak krájet potraviny na měsíčky - jednoduchý návod
Do pekáčku připravíme omyté syrové brambory i se slupkou, posypeme cibulí a přidáme paličky česneku.
Nakrojíme kůži, aby se lépe propekla a udělala s kořením dobrou chutnou kůrčičku.
Kolena položíme do pekáčku na brambory.
Posypeme kořením gyros nebo grilovací směsí, podlijeme vývarem z kolen.
Dáme péct do vyhráté trouby na 200°C cca 1 hodinu. V průběhu pečení dle potřeby ještě podléváme.
TIP Rozdělení a použití vepřového masa

Poznámka autorky receptu

Recept je trochu inspirovaný od Elizy - http://www.toprecepty.cz/recept/4835-ploche-kure-%... a trochu jedním receptem, co mi připravil manžel, kterému jej poslal někdo mailem.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (278×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová kolena pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Tom Beyk 180 min

Vepřové koleno na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lakyk 150 min

Pečené koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 110 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Komentáře

Pavel

9. 4. 2016 12:31

Lusinda79: Ochutnat , je to žrádlo jak se říká .

VERA26

20. 3. 2016 23:48

Karolina Suchardová

19. 3. 2016 12:20

Jenda1

7. 4. 2010 21:24

Pečené koleno na jakýkoliv způsob můžu

+20

ivulinka

7. 4. 2010 19:04

Nádherné

Paprika

7. 4. 2010 16:15

Lusi - já ho "před Tondou" taky nikdy nejedla - natož abych ho vařila, ale vdala jsem se za kluka z vesnice a ten se ve 30-ti letech už moc předělávat nedal.

Lusinda79

7. 4. 2010 16:03

Neuvěříte, ale já jsem koleno ještě nikdy nejedla

, ovšem Market má ty fotky taaak krásné..

drahulin

7. 4. 2010 16:03

Je to výborný recept.

Paprika

7. 4. 2010 15:59

Majdo

... jsem na tom stejně jako tvoji potomci. Mám odpor přesně k těm k třesoucím se "pneumatikoidním součástem"

, ale na zadním koleni se toho libového dá vybrat dost.

magdalenka

7. 4. 2010 15:13

Vlastne kvôli tomu odporu potomkov ku koži a "pneumatikoidným súčastiam" kolená som prestala robiť... dietky sú fajnové a chutí im len chudé masíčko...
Ale ty si úžasná, že z lásky k Tondovi sa takto obetuješ a vyváraš mu...

Paprika

7. 4. 2010 15:01

Magdalenko - to ti věřím, ale já nemám pomalý hrnec

. Moc děkuji včem za chválu, a bylo fakt výborné. Manžel má nějraději tu krupavou kůži, ale k té já mám psychycký odpor, takže jsem měla stejně jako kluci jen libové masíčko