 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Moučníky - Řezy |
|
Počet porcí: plech 30x40cm |
Piškot:
5 vajec
3 lžíce moučka cukr
2 lžíce oleje
2-3 lžíce horké vody
5 lžic polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
½ prášku do pečiva
marmeláda na potření
Krém:
750 ml mléka
3 vanilkové pudinky(nejraději používám od Dr.Oetkera-je hustý)
200ml vaječného koňaku
250g másla
3 lžíce moučka cukr
Pařížská šlehačka:
2 rostlinné šlehačky Cremefine (na šlehání!,existuje ještě na vaření)
1 lžíce cukru
2 lžíce kakaa
Žloutky vyšlehat s cukrem, přidat horkou vodu, olej, promíchat, lehce vmíchat ušlehaný sníh z bílků a nakonec a přes sítko mouku, kakao a prášek do pečiva.
Piškot upečeme na normálním plechu (30x40cm). Po zchladnutí potřeme marmeládou(zabrání vsakování vlhkosti do piškotu shora).
Připravíme si krém: Z mléka a pudink.prášku uvaříme pudink, do horkého vmícháme vaječný koňak a promícháme (cukr do pudinku není potřeba, koňak je sladký).
Necháme vychladnout. Mezitím rozšleháme máslo s cukrem a po částech přidáváme vychladlý pudink a šleháme krém doběla.
Krém naneseme na piškot, potřený marmeládou a nakonec navrstvíme ušlehanou šlehačku s cukrem a kakaem (výhoda šlehačky Cremefine je v tom, že šleháme vše dohromady a máme hned Pařížskou šlehačku. Pokud ji neseženete, tak uvedete k varu večer normální šlehačku s cukrem a kakaem a dáte vychladnout a přes noc nejlépe do ledničky. Druhý den vyšleháte)
Ozdobíme dle fantazie…
Zdroj: Knihovnička receptů
Dobré rady ohledně šlehačky viz komentík:
Sodovka - 11.1.2011 13:19
Zuzka-Cobra - 10.3.2011 10:34
|
Autor: jahoda |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
132 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
to vypadá skvěle
Ja pridávam 130.boda tak,ako moji predchodcovia,musím moooc pochváliť,naozaj vydarené rezy
Milá Jahůdko
dovol, abych i já se zapsala do Klubu milovníků "Řezů s vaječným likérem"
Nevím, jakými slovy bych tady vyzvedla všechny jejich superlativy
vše už bylo řečeno
Snad jenom tolik.... dodělala jsem je dopoledne, je tam třetina plechu (a to jsme na to dva
manžel se rozhodl držet rýžovou očistnou kůru dobře mu tak
).
Jako důkaz přidávám foto a jako dík 127. bodík
jahoda:Tak už si můžeš v klidu oddychnout
1974andrea:
Andrejko, tak to je super
. Trochu jsem trnula, to víš, nemáme všichni stejné chutě.
Pořád lepší, když kuchařku ostatní chválí, než jako někdy u nás "no šlo to" 
Díky za fotky
jahoda:Tak Jahůdko, musím vyřídit od všech velké díky za recept, moc jsme si všichni pochutnali a recept jsem rozdávala skoro všem Posílám ti velký bodík a fotky, které jsem fotila letem světem, když jsem nosila na stůl, takže žádná velká paráda
jahoda:Tak díky za radu a už se těším, jak si budou hosti mlaskat
1974andrea: , i když ta Cremefine(nebo i 40% na šlehání) má super trvanlivost i 3 dny, já bych ji tam dala až zítra.
Mám totiž ráda všechno čerstvé a šlehačka se nemusí nechat ztuhnout, jako krém, takže proč ne až zítra
Držím palce, ať jsi max. spokojená (a nejen Ty)
jahoda:Jahůdko, už mám 3/4 za sebou. Chci ty řezy na zítra odpoledne a chci se zeptat, jestli tu šlehačku mám udělat radši až zítra?
masou: ahoj, myslíš ten "zastudena"??? ten taky ráda používám, ale hlavně do šlehačkového, nebo jak píšeš - tvaroh+zakysanka.
Ale když šlehám máslový, tak ho nastavuji právě uvařeným pudinkem. Hodně zjemní máslovou chuť... Zašlehat jen pudink.prášek, to jsem ještě nezkoušela, fakt to jde??
jahoda:
Já dávám do krému instantní puding, krásně drží. Dávám ho i do tvarohu s kysanou smetanou - úžasný krém....
Camilla: Pudink je právě dobrý, když je hustý, protože jinak při zašlehávání s máslem ten řídký může způsobit, že krém nakonec pořádně neztuhne a bude řídký a také se špatně našlehává..
Vůbec se toho neboj, tuhé máslo trošku rozšlehej s moučk.cukrem a potom po částech! budeš zašlehávat zcela vychládlý pudink.
Tím, že po částech, tak nemohou být hrudky a budeš vidět, jak se pěkně mění v pěnu a bělá...
Špatně je, pokud máš sice máslo pokojové teploty, ale moc změklé a zašleháváš tuhý studený pudink. Z másla bude brzy "břečka" a z krém nebude jak pěna.....
Tím chci říct, že máslo musí být tvrdší, protože se bude déle šlehat a šleháním se zahřívá...
Camilla: měla jsem stejnou obavu, jako ty, pudink opravdu dost hustý, ale tím jak se do horkého uvařeného vmíchá ten vaječňák, tak trochu zřídne a pak se šlehá s máslem dobře.
mám strach z toho míchání pudinku a pak do toho máslo..minule jsem dělala něco podobného a zůstaly tam hrudky, při dělání pudingu děs,hustý jak blázen, skoro jsem si na tom utrhla ruku..nevím, co dělám blbě..
opět jsem pekla tyto úžasné řezy a opět zmizely rychlostí blesku
Tak se take pridavam k teto dlouuuuuhe rade kladnych hodnoceni. Vyzkousela jsem a urcite ne naposledy. Pridavam bodik123 a taky jednu fotku
Děkuji za vynikající řezy,o víkendu jsem je udělala dceři místo dortu a sklidila uspěch,jen tu fotku jsem sem nestačila dát sama jsem ráda že jsem alespon mohla jeden kousek ochutnat.
lemarti: Díky moc .
Tak hlavně, že vše dobře dopadlo a jak vidno z krásné fotky, se i moc povedlo
Jahůdko dnes po dlouhém váhání upečeno a už skoro není přikládám i mojí foto a děkuji za rcp.
Vypadají užasně,o víkendu je zkusím,zase něco nového
Takže už poněkolikáté jsem dělala tyto úžasné řezy. Jeden pro nás domů a druhý netradiční jako dort, když jsme jeli na návštěvu. Tyhle řezy prostě každému moc chutnají. Přidávám další fotky.
monikaK: Díky Moni, nic neudělá větší radost, než vědomí, že recept zde není zbytečně
Jo a manželovi posílám velký boďan za to, že je tak šikovný
Díky
Je možní tyto řezy ještě více vynachválit?Budu se opakovat,jsou prostě božské A drahé polovičce chutnají o to víc,je dělal pudink
wendulla1, hosta - moc děkuji.
Obě máte luxusní fota
opravdu luxusní, všem moc chutná - dovoluji si přidat také foto
Naprosto luxusní moučník Dělala jsem na oslavu manželových narozenin a povedl se báječně a skvěle chutnal. Dávám bodík a přidávám foto
Michaela: Marmeládu použij, jakou máte rádi. ¨Já většinou vezmu otevřenou. Použila jsem meruňkovou... je to opravdu jedno.
Důležitější je použít dobrou šlehačku (aby dostatečně ztuhla) a dobrý pudink, se kterým máš dobré zkušenosti. Na trhu je jich spousta, ale ne všechny po uvaření pěkně ztuhnou....
papa, ať se podaří
Prosím o radu.. jakou marmošku používáte?? Nechci to zbytečně zkazit:)) Díky:)
LuLu: U piškotu je dost vajec, i kdyby byla menší, už bych nic nepřidávala.
Záleží ale opravdu na tom, jak se Ti podaří směs našlehat.
Chce to opravdu dotuha, ale z praxe Ti chci říct, že příště se ti může povést se stejnými surovinami úplně jiný piškot.
Po přidání horké vody ještě směs prošlehávám a díky přidání prášku do pečiva by neměl být problém s naskočením.
Piškot je tady asi jen 1 cm vysoký, takhle mi to chutná, vrstvy jsou stejně vysoké... Pokud máš ale raději vyšší piškot, klidně udělej jiný, třeba svůj osvědčený, nebo pohledej tady na Topkách, jsou jich zde spousty.
a díky, jsem ráda, že řezy nezklamaly
Přeji, ať se Ti příště lepe podaří
Ahojky všichni Tak tento dezertík Všem vřele doporučuji Je VYNIKAJÍCÍ, všem moc chutnal a zaprášilo se po něm během jednoho dne....Jen mám jednu otázečku. Pudink a pařížská šlehačka se povedli na výbornou,akorát to těsto, bylo také dobré, ale nebylo tak krásně nadýcháné a vysoké.Čím to? Mám zdvojnásobit množství ingrediecí na těsto nebo čím to může být?
Dana61: Ta to je super - myslím, že nezklamaly
To, že se prodražily, nu což, zase jste si jich považovali a určitě nezbyl ani drobeček
P.S., lepší dražší, než koupené v akci, což můj manžel s oblibou dělá a to je potom někdy překvapení
jahodo, tak jsem konečně tyto řezy upekla a musím říct, že jsou opravdu fantastické (tedy bohužel byly)
nemajíc šlehačku Cremefine zvolila jsem již hotovou 500 ml pařížskou šlehačku za 34,90 z Penny - nádherně se vyšlehala a perfektně držela - no bodeť by né, při likvidaci nákupních lístků jsem zjistila, že mi ji napočítali 2x - takže skvělá šlehačka za 70,-Kč - ještě teď mám pupínky, jen kdybych věděla, která to byla pokladní....ale řezy byly opravdu skvělé
rebeka:Rebi, máš je překrásné a kdy Ty otvíráš tu svou cukrárničku?
Rebi opět výstavní kousky
Já pistáciové také milujuuuuu
jahoda: tos mohla já pistáciové všechno miluju
rebeka: krásné, ostatně jako vždy od Tebe
Mohly být ale více zelené, byly by víc jarní
Kdybys cinkla, poslala bych Ti těch pistáciových aspoň 5, chodí s každým druhým časopisem a já pistáciový pudink, nebo zmrzlinu teda vůbec nemusím
Díky
jahu, přeju hezké svátky
po delší době jsem dělala tento tvůj skvost
ovšem, to bych nebyla já, abych něco nezbabrala
milion pudingů doma... všechny od doktora .. Oetkera.. jiné ani nekupuju jenže.. co myslíš
byl vanilkový ani jeden
tedy jeden ano.., ale Premium.. ten fešácký a jinak dva pistáciové taky Prémium.. nezbylo nic jiného, než tam dát ty, co jsem měla.. tak se nediv.. a nemysli, že to zelené, je plíseň nebo zkažené to jsou ty pistácie
výborný byl i tak.. zase s jinou chutí
Velice dobrý moučník včera jsem upekla a dnes už zbývá jen kousek Určitě budu péct častěji. Díky za recept
Dnes vyzkoušeno, piškot vynikající, ale trošku jsem si ho poupravila, místo vašeho krému, jsem udělala krém na krtkův dort, na něj jahody a přelila jsem to čokol. polevou , od babiček jsem sklidila pochvalu a to už je co říci
Výborné, dnes jsem je vyzkoušela, odnesla chlapům na stavbu a sklidila pochvalu. Jsou super
jahoda:moc děkuju:) zítra se na to chystám tak doufám že se to povede:) mám to pro mamku k narozkám:) :) pak písnu jak to dopadlo:)
petra: jo, ještě jsem zapomněla na krém - v tomto případě bych uvařila pudink jen z 1/2 l + 2 pudinky (hodně míchat, bude hustý, ale to je dobře), másla také ubrat (tak 1/2 a podle chuti přidáš).
Šlehačka bude stačit jedna.
Pokud ale budeš chtít proříznout, tak natřeš třeba jen marmeládou, nebo uděláš krému stejně, jako v receptu a to Ti vyjde na obě vrstvy
petra: Petruš, já tyto v dortovce ještě nepekla, ale prošla jsem komentáře a některé holky už jako dort pekly (nevím sice rozměr formy), ale já mám doma také pr.26cm a piškot z 5 vajec v ní peču - určitě na jedno rozříznutí vyskočí.
měla by jsem prosbu mám dortovou formu 26cm a chtěla by jsem udělat tyto řezy jen nevím jestli mám nechat tento poměr surovin.Poradte prosím
Dava: jestli je obvyklý, nebo neobvyklý - bohužel nerozumím otázce, nebo mám dlouhé vedení
Tyto řezy obvykle upeče ten, kdo má rád krémové a šlehačkové moučníky. Kdo na ně netrpí, upeče bábovku, nebo třeba koláče.
já bych se chtěl zeptat,jestli je tento recept neobviklý nebo obviklýděkuji za odpověď.
lovie: máš recht, každý po svém
Někdo rád sladké, druhý zase ne. Někdo rád ostré, druhý oponuje, že je nezdravé
Ne, vážně, díky za vyzkoušení a pokud bude nějaké příště, určitě upravíš podle Vašich chutí.
Já se přiznám, že pokud zkouším jakýkoli recept ze zdejších Topek, tak si stejně nakonec závěrečné dochucování udělám podle svých představ. Málokdy se držím striktně receptu.
Ale to je myslím zcela normální.
lovie: díky za moc pěknou fotku, ta mě těší nejvíce, protože, pokud si dá někdo práci s tím, že nafotí a zde zveřejní, znamená, že ho recept nějakým způsobem zaujal.
Po všech nevýslovných chválách jsem nemohla tyto řezy také nevyzkoušet. Samozřejmě že nebyly špatné, ale na náš vkus málo sladké a nepříliš výrazné chutě. Pařížskou šlehačku bych udělala víc čokoládovou a vaječnolikérový krém příště také přiostřím (byť jsem použila domácí vaječňák). To je vše otázkou osobního vkusu. Jinak chutnaly a určitě jsem nepekla naposled. Bodík právem posílám.
Pavlína: mám to v receptu, ale doplnila jsem i nahoru - klasika 30x40cm (je to ten s vyšším okrajem)
Držím palce, ať nezklamou
Dobrý den, chtěla bych upéci tyto řezy, můžete mi, prosím, napsat, na jak velký plech je tento recept? Děkuji Pavlína
Přidávám se k ostatním, kteří už vyzkoušeli a jelikož jsem byla pochválená, posílám chválu dál a přidávám bodíka. Je to opravdu chuťové labůžo, lepší než zákusek z cukrárny
market87: tak to je super, až bude nějaké příště, přihoď fotku, byla bych moc ráda
Tak tyhle řezy jsou naprosto parádní! Pekla jsem je v sobotu a dnes budu ještě jednou (přítelovi do práce - má narozeniny). Všechno sedělo, řezy dopadly jako na obrázku :) Navrch jsem použila Pařížskou šlehačku Kunín - 2 kelímky + 1 kelímek 33% obyčejné. Zamíchala jsem pytlíček stužovače na šlehačku a poslední kousky, které do dneška zbyly pořád krásně drží a hlavně mám pocit, že jsou řezy den ode dne lepší Jo a marmeládu jsem dala domácí, meruňkovou. Tyhle řezy mají prostě šmrnc, až budeme příště zase něco slavit, nic jiného už péci nebudu
Radka:Ahoj Radko, já ráda používám tu uvedenou Ramu Cremefine (je rostlinná a vydrží i několik dní stále stejná), je fakt super, žádný ztužovač se už nepřidává.
Ale někdo tady píše, že používá normální na šlehání (ale tu víceprocentní, nejlépe 40%, bývá v červených kelímcích) a drží také dobře tvar i další dny.
Držím palce, ať se Ti podaří ke Tvé spokojenosti.
Řezy vypadají úžasně!! Chtěla bych je péct tchýni k narozeninám! Chci se zeptat, jestli šlehačka vydrží tuhá do druhého dne? Díky
Barča: Ahoj Barči, pokud se bráníš alkoholu, byť ve vaj. koňaku je ho min., klidně jej vynechej. Řezy budou i tak šmrncovní, protože sama kombinace kakaového piškotu, jemného pudink.krému a kakaové šlehačky má něco do sebe.
Nebudou holt vonět po rumíku
Když tak můžeš do krému při šlehání kápnou aspoň trochu citron.šťávy, aby se trochu zvedla chuť krému, ale záleží na Tobě - není podmínkou.
Pokud jakkoli vyzkoušíš, dej prosím vědět. Díky
Ahooj chtěla bych tento recept udělat ale nevím s tym konakem nemusí tam být ??
Dnes jsem vyzkoušela tento řez, manžel má narozeniny, a musím říct, že je fakt super I když jsem měla z toho docela obavy, tak se povedl: Akorát jsem měla vaječňák kupovaný a také příště přidám trochu rumu!Dávám 1****
Tenhle zákusek je nejlepší pekla jsem poprvé a hned se mi povedl, šlehačku jsem dělala normálně z červen. kelímků, ani jsem ji předem nevařila a byla krásně ztuhlá.
Richenza: když nemám domácí, dám kupovaný. Pro lepší chuť můžeš klidně přidat lžíci rumu
Tak jsem ho udělala.A je výborný Posílám foto a přeji krásný zbytek dne
Kuchařinky, mám dotaz, používáte ten vaječný likér domácí nebo kupovaný? Ptám se proto, že ten kupovaný nám moc nechutná, dává se tan do něj líh a my máme radši s rumem. Ale nemám ho a ani ho zatím dělat nebudu, tak jestli ten kupovaný nějak neovlivní chuť. Moc předem děkuji za odpověď.
Tak jsem znovu dělala tyto řezy ve formě dortu Honzovi a Petrovi k svátku. Dovolila jsem si přidat foto. Je to opravdu vynikající a všemi oblíbená dobrota. Přidávám bodík ! Jana.
verynkaaa: Ahoj, jsi moc šikovná, já ve Tvých letech uměla akorát tak bábovku.
Fotky jsou k zakousnutí. Moc jsi mne potěšila a pozdravuj maminku a že děkuji, že si vybrala zrovinka můj recept
Vaše řezy jsem dělala včera, na pokyn maminky, které se na pohled velmi zamlouvaly Mě samozřejmě také, tak jsem neváhala a pustila jsem se do práce...Musím velmi pochválit, řezy se bez problému povedly, moc všem chutnaly a vypadají úžasně Posílám bodík a přidávám fotky Vážně úžasný recept
Flonidanecka: těší mě moc, že jsi nebyla zklamaná. A že měl dort úspěch, je především Tvoje zásluha, protože je jednoduchý (což mám ráda) a nádherný
Jahodo, říkala jsem si, že musím vyzkoušet tvůj lákavý recept. Mamka měla narozeniny a miluje vaječný koňak. Proto jsem se rozhodla pro tvůj recept a místo řezů jsem udělala dort. Musím říct, všechno se mi povedlo skvěle! A dort je vynikající, sklidit obrovský úspěch. Přidala jsem fotečku. Určitě recept doporučuju vyzkoušet, nikdo nebude litovat
Moc hezký moučníček, už jsem si ho uložila. Ale upéct ho můžu jen nějaké větší návštěvě (nejlépe se všežravýma dětma), protože doma by mi kakaové řezy nejedli - troubové. Ale posílám bodík, mně se líbí
Osvědčila se mi Pařížská šlehačka v kelímku,kterou vyrábí mlékárna Kunín.Stačí vyšlehat a je hotovo.
Zuzko nebo Cobro (co se Ti víc líbí, díky za cennou radu, ona sražená šlehačka, když není náhrada, to je někdy pech.
Určitě to pomůže začínajícím - doplním do receptu odkaz...
A moc díky za milý komentík ohledně úspěchu řezů, mám radost
Rada od cukrářky, abych měla šlehačku vždy tuhou a pevnou - řádně vychladit, šlehat na nejvyšší stupeň do tuha, pak přidat maličko moučkového cukru a znovu přešlehat. Měla jsem strach, že se mi srazí, ale nikdy se tak nestalo.
Jahodo, řezy jsou vynikající, při oslavě sklidily obrovský úspěch.
děkuji, určitě vyzkoušíme myslím si ale, že ta hořkost nebyla způsobená tím kakaem...
Lussia - napadlo mne - o víkendu jsem dělala rychlo řezy ze šlehačkou s tímto korpusem (dala jsem těsto na normální plech, byly trochu vyšší, než ty moje, ale mají jinou chuť, nejsou tak kakaové - možná Ti budou vyhovovat)http://www.toprecepty.cz/recept/18933-kakaovy-olej...
kakaové moučníky mám moc ráda právě, používám kakao grand... určitě nelituju a moučník udělám příště zas akorát s pár menšíma obměnama za recept děkuju a dávám bodík, v práci mě teď aspoň mají za super ženu
Lussia, jsem smutná, že sis dělala práci a nakonec Vám nechutnal.
No co už nadělám. Asi nejste na kakaové moučníky, každé kakao také není stejné. Ale my máme rádi kakaové moučníky, tak já vyloženě používám co nejtmavší kakao.
Ale i tak díky za vyzkoušení, aspoň sis šplhla v práci
tak jsem udělala poloviční dávku ze dvou pudinků a zdálo se nám to akorát co se týče chutě, tak mi moc nechutnal ten korpus, je takový nahořklý, chuťově mně a mému příteli to moc nesedlo... tak jsem ho vzala do práce a tam se po něm mohli utlouct holt, každému se zavděčit nikdy nejde
Lussia, budeš mít odpověď přes soukromou zprávu (jelikož jsi dnes zaregistrovaná - tak vpravo u Moje vzkazy poznáš, že je to červeně..)
Ahoj, nevím si rady, když bych chtěla udělat poloviční dávku jak s vajíčkama, pudinkem atp. Děkuji za radu už se mooc těším, dnes jdu na to a pak hned přihodím bodík
Evane: Nejvíc k tomu pasuje ŽÁDNÁ marmeláda
Ale já nerada marmeládu, asi to bude tím ;)
Upečeno, vyzkoušeno na mlsných jazýčcích a zhodnoceno jako VYNIKAJÍCÍ Posílám bodík.
Marmeládu jsem použila domácí meruňkovou (je to spíše jam) a do krému jsem přidala ještě tvaroh.:) Manžel říkal, že příště zkusíme na půlku višňový jam a vyzkoušíme, co k tomu pasuje víc.
Janatka šlehačka ti mohla téct z různých příčin:
- nebyla pořádně vychlazena
- nebyla uvařena 24 hodin předem
- měla méně tuku než 33 %.
POZOR! Šlehačky v modrých kelímcích jsou 31%.
Jenom v červených kelímcích jsou 40 %.
Šlehačky v krabičcích jsou 33%.
RADY PRO HUSTOU Pařížskou šlehačku.
Šlehačku šlehat za studena (těsně před namazáním na těsto). A šlehat ihned na nejvyšším stupni – tak dosáhneme krásného, hustého krému! Uvařená šlehačka musí být uvařena 24 hod. předem a potom být až do ušlehání krému v lednici.
Pokud máte k dispozici pouze šlehačku o nižší tučnosti než 33%, přihoďte do horké svařené šlehačky s kaštany plátek másla, tak asi 10-20 g (20 g při tučnosti šlehačky 25%), nechte rozpustit a vychladit.
jahoda:díky za rady,no trošku stékala,když jsem ji brala druhý den to bude tím asi.Určitě to vyzkouším i jindy.Tímto receptíkem jsem sklidila velký ohlas a tak budu i nadále péct . Velké díky patří tobě ze receptík.
Musí do lednice, nejlépe pod mražák - nebo tam, kde je nejvíce chladno. Když jsem ji potom vydělala na šlehání, byla ztuhlá, že snad ani netekla. Bude to asi tím. Příště zkus a posoudíš...
A nebo možná málo našlehaná?? Mrkni dole Isahu píše, jak šlehačku svařit...např. s čokoládou
jahoda:trošku byla řídká,nevím jestli jsem ji málo svařila mohl by to být ten důvod co myslíš???Měla jsem ji jen ve špajzu ne v lednici!
Janatka, jsem moc ráda, že řezy chutnaly
Jen koukám na šlehajdu, že ji máš dost řídkou?.Čím to mohlo být? Píšeš, žes ji dělala den předem a pokud ji šleháš přímo z ledničky, tak by neměl být problém.
Já ji kdysi(než jsem přešla na rostlinou Ramu Cremefine) také tak vařila,jak uvádím v receptu, ale druhý den se dala vyšlehat úplně dotuha, takže se řezy dávají do lednice jen kvůli pudinkovému krému.
Jo a recepty sem dávám právě proto, aby mohl kdokoli zkusit, takže jen rozdávej dál
jahoda:přidala jsem obrázek .Pekla o víkendu na návštěvu.Moc jsme si pochutnali a ty zmizely takovou bleskovou ryhchlostí.Ještě jsem to musela zakrojit před ztuhnutím nedalo nám to neochutnat hned.Na obrázku je to ještě před dáním do lednice.Šlehačku jsem dělala svařením smetany,kakaa a druhý den vyšlehala.Super už si známý vzali receptík doufám,že to nevadí ,že posílám dále.
Malenko, projela jsem pro jistotu recept, kde mám uvedeno vyšlehat a vše šlehám ručním šlehačem. U krému ale pomalu zašlehávám po částech vychladlý pudink k máslu a až mám vše spojeno, tak potom ještě chvíli šlehám a krém tzv. zbělá a zpevní.
Přeji, ať chutná - povede se určitě
Moučník vypadá opravdu, jak je tu už mockrát napsáno luxusně jen se zeptám, používáte ruční šlehač všude, kde píšete vyšlehat a nebo jen vyšlehat rukou díky za odpověď ráda bych ho také vyzkoušela
Dádulko, tak to je super. Škoda jen, že nejsi registrovaná, mohla jsi ozdobit fotkou i můj receptJá na to zdobení nejsem, tak by mě to potěšilo dvojnásob
Jahůdko,tak Váš recept jsem "spáchala"až včera.Upekla jsem korpus z dvojité dávky,protože mám kulatou formu"kolo od vozu" a byl to dort k narozeninám.Šlehačku jsem udělala z kaštanů podle Ivči,ozdobila jejími obšlehnutými čokol.kornoutky a perličkami.Dort byl paráda na řezu a "výzdoba" dopadla také lépe,než jsem od své osoby očekávala.Chuť perfektní,pochvala od všech mých chlapů.Díky za recept.
Děkuji za upřesnění, právě jsem snědla poslední kostku
A to já si na sladké vůbec nepotrpím :) Do teď jsem dělala všechno možné ale vůbec jsem nepekla sladké. Doma to ani nikdo nejí.
Nedávno mě ale asi něco praštilo do palice a já si vyžebrala od kolegyňky recept na klasickou piškotovou šlehačkovou roládu, která se dokonale rozplývala na jazyku, ale jelikož to byl můj první sladký výtvor, tak to nedopadlo moc dobře Podruhé už se to na tom jazyku rozplývalo, ale na potvoru mi došlo kakao, takže piškot měl prazvláštní odstín Na potřetí to snad vychytám. No a můj druhý výtvor byly právě tyto řezy, a mám čím dál větší chuť se naučit víc a víc sladkých výtvorů
teodorko, především děkuji moc za fotečky a jsem ráda, že řezy chutnaly.
Plech jsem doplnila - mám 30x40cm a šlehačku jsem upravila na 1½. Já poprvé dělala přesně podle receptu, ale jinak, jak vidím v ledničce nějaký zbytek šlehačky, nebo zbytek pudink.prášku, tak hned likviduji a u té šlehačky to bude asi tak, že vždy něco přidám. Tyto řezy jsem už dělala několikrát a jelikož pořád improvizuji, tak nemůžu ani říct, že bych měla vrstvy stále stejné, ale i tak řezy zmiznouJednou jsem ušlehala 2 šlehačky a bylo toho zase moc.
Je pravda, že si každý vychytá to svoje, někdo nemá rád moc krému, někdo zase šlehačky.
Co se týče piškotu, praxí jsem už zvyklá co nejvíce vyšlehat vaječnou směs a sníh pěkně dotuha a piškot naskočí (ale začátky byly různorodé...)
Vidím, že jsi začala přidávat také recepty, což je fajn a těším se na Tvoje další.
Je zde už hodně receptů, ale když někdy večer sednu k PC a hledám inspiraci na víkend, tak se i stane, že nemohu najít to "pravé ořechové", takže každá nová inspirace - alespoň pro mne vítána
Hezký den, ani já tomuto receptu neodolala a musela ho vyzkoušet
Výsledek skvělý, jen musím na příště upravit dávky aby byly vrstvy dle mých představ. (šlehačky jsem měla málo, piškotu taky a krému hodně) - tímto bych se chtěla zeptat, na jaké rozměry pekáče jsou tyto dávky?
Nedávala jsem marmeládu, tu já nerada. Pařížskou šlehačku jsem si vyrobila z čokolády a smetany. Udělala jsem to ale jen z jedné smetany, takže pařížské bylo máálo maličko, tak jsem našlehala ještě jednu normální, a tu dala ještě nahoru na pařížskou. A dobrý Příště ale udělám raději ze třech
přidávám fotečky
Řezy jsou božské, ale jinak patřím k těm kteří měli nižší korpus, což ale vyhovovalo rodině:D šlehačka byla skvělá použila jsem jak normální tak i od ramy a musím říci že normální šlehačka byla ještě dokonalejší :) všem doporučuji :)
Michaelo, tak to má být - žádné zbytky
Někdy ale člověka mrzí, že se s tím dělá půl dne a za hodinu je po všem
dnes jsem upekla asi ve 3 odpoledne,je kolem 6 vecer a je tam posledni kousek,po dlouhe dobe zmena a vyborna, diky za recept
Díky za recept už jsem ho vyzkošela a fakt moc velká mňamka.:-
Pajajo, kukla jsem na Tvůj profil a fotky a vidím, že už jsi do práce pekla, tak věřím, že tyto řezy také vyzkoušíš. Je fakt, že se světlým piškotem by celková chuť nevynikla
Holky, vy jste všechny šikovný, skoukla jsem vaše fotky a zírám! Já ten moučník snad taky vyzkouším a rozdám ho v práci holkám. . . (u nás doma kakaový řezy nechtěj, vybíravci )
Taky už jsem zkoušela a teď zpětně dala ještě bodík . Moučník je opravdu super, všichni chválili..... mňam.
já jsem problém s řídkým krémem neměla..a jak píše Jahoda,záleží i na pudinku..já dala ten,co byl doporučen v receptukrásně to v lednici všechno ztuhlo,prostě parádní záležitost
Jahůdko,příští víkend se pustím do Vašich řezů,protože vypadají nádherně.Chtěla jsem jen poznámku k tomu ,že si děvčata naříkají na řídký krém z pudinku.Pudink se má vařit jen minutku.Čím déle se vaří,tím pak víc řídne.Vám díky za krásný recept.
Zdenko1, děkuji za krásnou fotku.U pudink.krému fakt hodně záleží na druhu pudinku, i od osvědčeného výrobce nemusí každý pořádně stuhnout. Já proto kupuji už jen Dr.Oetkera, ten mě zatím nezklamal. Jen se divím, že máš tu vrstvu krému tak vysokou. To mě se ještě nepodařilo a dělala jsem už vícekrát. Já někdy přidávám spíš víc šlehačky do pařížského krému.
Skvělý moučník, který by mohl nést označení de-luxe. S krémem jsem měla také trochu problém, šlehačku jsem použila už hotovou pařížskou. Výborné na chuť a krásné na pohled
Rebeko, díky moc za krásnou fotku, zákusek si tam přímo "vznešeně sedí" Super, mám radost, že jsi byla spokojená a že chutnalo.
i když nemůžu konkurovat jak fotkami,tak samotným výrobkem,Jahoděpřesto jsem si dovolila upéct i vyfotit tento skvost luxusní,lahodné,úžasné chutinevím,kdy jsem jedla lepšídíky za nějholky neváhejte a jděte do něj,potvrzeno..stojí za to
na tom mám chuť-to musím vyzkoušet.
Simonkacl - normální kakao (kupuji nejraději nějaké to tmavší, ať to šmrnc barevně i chuťově, ale není podmínkou). Granko bys mohla určitě také použít, ale nedávat již cukr... Ať chutná
Řezy jsou vynikajícidostala jsem ochutnat od Ireny70,takže letí bodík
Zdravíčko, moučníček mě velmi zaujal a chtěla bych ho na zítra připtavit mužíčkovi na oslavu, jen bych se ráda zeptala, jaké kakao dáváte do tý šleajdy...obyč nebo nějaké sladké granko? Děkuju
dnes jsem udělala manželovi k narozeninám a moc mu chutná s krémem nebyl problém 67 bodík letí
laine, jsem ráda, že recept nezklamal. K pudinku máš vzkaz na SZ.
Vynikající .. akorát že krém byl takový řidší (a jsem ráda že nejsem jediná které se krém nezhoustl ), ale to rodině vůbec nevadilo. Nezbyl ani drobek a plech úplně vylízali .. Příště se mi snad povede lépe, ale jak říkám ... jinak dokonalé
nemám slov,komentáře a plusíky hovoří za vše jen nevím,jestli bych to zvládlaale lákavé je to velmi
+1 uklládám na vyzkoušení
isahu díky za rychlost, jen já nemám moc ráda to chystání den dopředu, jinak bude asi chuťově dobrá
jahodo, tady je na ní recept:
Pařížská šlehačka z ledových kaštanů:
2 šlehačky na šlehání (30 a víc %), 2 čokolády/tyčky Ledové kaštany
Šlehačku s čokoládou za stálého míchání svaříme – tj. musí probulbat. Odstavíme z ohně a za častého míchání necháme vychladnout. Vychladlou hmotu vložíme do ledničky a necháme přes noc uležet. Druhý den jí šleháme na nejvyšší stupeň.
je fakt výborná, jen mi ty kaštany doma většinou snědí dřív, než je stačím použít
Ivo, jsi ještě tady - a jak děláš tu pařížskou z Kaštanů - to mě moc zajímá, díky
Vůbec nejsou složitý a ještě jsou vynikající, dělala jsem je již několikrát. Jen pařížskou šlehačku dělám z Kaštanů.
Tynno, jdi do toho, uvidíš, že je to jednoduché a dobré, když máš správné ingredience. Také ho musím zítra dělat na sportovní akci - pár kalorií navíc těm našim fotbalistům neuškodí. Držím palce, ať se povede (samozřejmě i sobě)
Tak tohle je suprovej zákusek klobouk dolů.Bodík tobě a sobě recept v neděli ukuchtím
Bodík odeslán, za celkový dojem a za ten fantasticky dobrý krém. Ale piškot samotný mi vůbec nechutnal (ještě, že se jí s krémem) - příště udělám svůj vlastní osvědčený.
Jojinko, těším se na fotku (pokud to bude možné). Doufám, že nezklamou
JOJINKO, vítám tě v naší Topácké rodině jako dalšího člena a přeji ti, aby se ti tady líbilo jako nám a našla si tady spoustu pěkných receptů
Řezy už se chladí v lednici. SUper receptík.. mňam..
Jahůdko, mňam, mňam, mňam
Jahůdko děkuji za pochvalu, ale k tobě se nemůžu rovnat Jinak přesně jak píšeš, tak se stalo i mně Když se člověk moc snaží, jak naschvál to někdy nevyjde podle jeho představPoprvé se mi těsto v troubě nějak moc rychle upeklo a puding byl tak řídký, že s máslem a koňakem byl použitý na způsob dukátových buchtiček s krémem. Místo buchtiček použil manžel nakrájené kostky korpusu A náramně mu to chutnalo. Až napodruhé se povedl korpus i puding. Nechápu, proč nezhoustly 3 pudingy ve 3/4 l mléka ani po pětiminutovém vaření Podruhé jsem použila opět stejný druh pudingu a krásně zhoustnul.
Obě Jany děkuji - moc jste mě k té nedělní zasloužené kávičce potěšily. A pro Pipre: jsi cukrářka s velkým "C". Já když něco dělám pro někoho a dávám si moc záležet, tak to dopadá jinak, než jsem si přála.
Pipre, koukám jak se ti ta laskomina úžasně povedla
Tak jsem moučník upekla. Byla to součást dárku pro Janu R. a musím říct, že je výborný. Měla jsem trochu obavu z větší vrstvy krému, kde bylo přece jen dost másla a v takovém množství ho nanáším pokaždé nadvakrát do překrojeného piškotu, ale obavy byly úplně zbytečné. Krém byl velmi jemný a s vaječným koňakem byl naprosto skvělý. Dovolila jsem si přidat foto
Jani, Ty budeš slavit až do dalších narozenin, ne ?
Už se těším, pipre mi ho udělala na zítřejší oslavu!!
Marcelo, já ji koupila v Tescu i v Albertu - nevím, jaké máš možnosti.
Ahol ?chtela jsem se optat , kde se koupi šlehačka Cremefine . Nikde jsem na ni nenarazila . Diky Marcela
Vypadá to moc dobře!
Makysek a díky.Když nezbyl ani pekáček, tak věřím, že se nedalo ani nic vyfotit
To je naprostá bomba!!! U nás po nich málem nezbyl ani pekáček Jsou úžasné... Moc moc moc chválím!
LENNNO - jsi super, že jsi šla do té dortové formy, jen zatlačím slzu, že jsi nepřidala fotku. Jsem se tak těšila. Ráda vidím svoje výtvory od jiných kuchařek
Jů,tohle si nechám líbitvyzkouším + bodíček posílám
Tak jsem řezy dělala na narozeninovou oslavu a měly obrovský úspěch . Ikdyž jsem kuchařka začátečník, tak se povedly! Dělala jsem je do dortové formy - z celé dávky a piškot byl vysoký cca 2 - 2,5 cm, pařížskou šlehačku také celou dávku, jen krému(dělala jsem z Baileys)bylo do dortové formy moc. Posílám bodík a řezy všem moc doporučuji , budete doma za hvězdu!
Omarek-pekařko, škoda, že jsi nezašila jeden vzorek k focení
.. nejsem žádná pekařka, ale tohle se mi podle popsaného super postupu podařilo naprosto dokonale .. oblizovali se všichni jak doma tak v práci .. i u přítele .. prostě super!!
Kde je vaječný likér, nemůže být jinak, než dobře... Postup i fotečky jsou skvostné a já jen koukám, jak mi to mohlo uniknout... Většinou posílám bod až po řádném vyzkoušení, ale tenhle recept si žádá výjimku...
LENNNO, já v dortové ještě nedělala, ale celkově byl hnědý piškot vysoký asi 1cm až 1,5cm, což si myslím, že v dortové bude dvojnásobek. Vzhledem k tomu, že je tam málo mouky, tak na tom plechu to bylo fakt max. 1,5cm piškotu + 1cm krému + 1cm pařížské šlehačky=max.4cm vysoké řezy, takže abys měla představu. Já dělám na plechu, aby toho bylo hodně Pokud budeš dělat v dortové formě, měla bys asi ubrat krému i šlehačky. Ale to zase záleží, co od toho očekáváš. Někdo dělá v dortové právě proto, aby to bylo vysoké. Ozvi se potom, jsou hodně lehounké díky vaj.koňaku a šlehačce.
Řezy vypadají skvěle! Prosím o radu - když bych je chtěla dělat dělat v dortové formě, tak mohu piškot udělat z poloviční dávky? Odpovídá to zhruba? Mám na mysli, aby to nebylo z poloviční dávky třeba moc nízké... nemám ještě moc odhad v oku. Předem děkuji!
Janulo, žloutky s cukrem se ušlehají do pěny a buď přidáš po lžičkách horkou vodu(dám vždycky ohřát v rychlovarné konvici,nedávám z kohoutku), nebo já právě z konvice napočítám 3 lžíce a hned zase zašlehám, nebo prostě zamíchám i s přidáním oleje - nic se tomu nestane. Takže neliješ žádnou vařící vodu přímo na žloutky, ale horkou vodu na vaječnou pěnu..
Dobrý den, tento recept mě velice zaujal a chtěla bych ho vyzkoušet Co mě zarazilo v pracovním postupu je, že vyšlehám žloutky s cukrem a přidám horkou vodu. \\\"Neuvaří\\\" mi ta horká voda ty vajíčka? Děkuji za odpověď
Já jen žasnu ...ukládám
krispin - to mě mrzí, piškot jsem také neměla vysoký. Důležité je vše pořádně šlehat a nezapomnět na prášek do pečiva. U krému je také třeba po přidání pudingu k máslu ještě šlehat, až krém zesvětlá - je potom takový nadýchaný(jak píši, musí být puding vychlazený - měl by mít stejnou teplotu jako máslo, aby se nesrazil - to je tak u všech máslových krémů.Pokud je puding ještě vlažný, krém nevyšleháš.) Opsala jsem recept přesně z časopisu, dělalo se mi to pěkně podle něj, ale teď jsem raději připsala ke krému, že se musí máslo po přidání pudingu ještě šlehat - spíš pro začátečníky...Příště se určitě povede líp, takto se člověk učí a získává praxi
tak jsem receptík vyzkoušela, ale nevim kde jsem udělala chybu piškot mi nevystoupal tak jako tobě na fotce a krém se s tvým krémem na fotkách nedá srovnat, konzistenci měl ako řidký pudinkkde je chyba?
BAJINO, právě naopak, vůbec to není složitý. Jen jsem to podrobně rozepsala, aby bylo vše jasné. Zkus, stojí fakt za toUpečeš piškot, natřeš marmeládou, uvaříš puding, zamícháš do něj tu nejlepší ingredienci-vaj.koňak - a vychládný vyšleháš s máslem. Natřeš tím piškot a na závěr - vyšleháš zmíněnou šlehajdu s cukrem a kakaem. Řekni - to zvládnu a uvidíš sama,jsou daleko složitější moučníky. Pěkně v klidu a výsledek se dostaví A doma budeš za "borku"
ahoj,teda to je nádhera,ale moc složitýfíha......ale i tak posílám bodík fakt krása,šikulka
Plotna:pařížská šlehačka jde přímo jenom z té rostlinné šlehačky Cremefine.Z normální šlehajdy se musí svařit den předem,jak je uvedeno v receptu.Aby se někdo nespletl.
Taky dávám bodíkvypadá moc hezky!
Že se Pařížská šlehačka dá dělat přímo,jsem opravdu netušila.Děkuji.Jsou opravdu famózní.
Jendo1 - ne kroton, ale "Zimolez japonský 'Aureoreticulata'", a na druhé fotce meduňka+rozmarýn.Za postřeh 1**
Krásně nafocený recept s dost netradiční ozdobou (kroton a na druhé fotce rozmarýn?). +24
23
to musí být dobrota.POsílám bodík a ukládám
Večer jsem si časopis prohlížela a tyto řezy ně zaujaly na první pohled.Při nejbližší příležitosti taky upeču.Bibinko,závidím,že nejíš sladké.To já můžu kdykoli.
krása
Je to nádhera a asi pochoutka!
Krasne fotky, hned bych ochutnala. Posilam bodik.
Díky za bezva komentáře, ale řeknu Vám, dělala jsem je dnes poprvé a u těchto se nedá říct, že "ležely vedle vaječného koňaku". Je to přímo opojení vaječným koňakem. Ne - vážně,stojí za zkoušku. Překvapily mně. A ve spojení s tou pařížskou šlehačkou, budu muset vymyslet, jak zamykat ledničku
Achich, achich
No ty vypadají přímo skvěle,jak bude příležitost tak vyzkouším,bod je jasný
Řezy jsou opravdu nádherné A taky moc pěkné fotečky
Bravoo JAHŮDKO
krásné řezy...+11 před chvilkou jsem dodělala Míša řezy...
len som fotku videla a hned som vedela, ze toto piekla a fotila jahoda..+
Jahůdko, řezy vypadají božsky a jak sladké nejím, možná bych i ochutnalaDávám ti 9.boda
Tak to vypadá luxusně!+8.
luxusni...
No, tie by som si dala.
mnamka
Nádherné, ukládám
Ty jsou moc pěkný.
jahodo to je nádherný řez jen se zakousnout super
dávám bodík
Jahodo, ty teda jsou
rezy s vaječným likerem knihovnička recepty řezy s vaječným moučník s vaječným likérem šlehačka cremefine likérové řezy řez s vaječným likérem řez s rostlinou šlehačkou řezy vaječný likér řezy s vaječným koňakem a pařížskou šlehačkou zákusek s vaječným likérem řezy na plech krémové s pudinkem řezy krém s vaječným likérem řezy z vaječného likéru recepty pařížská šlehačka recept recepty s vaječným likérem řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou moučníky a řezy recepty na doma moucniky máslový krém s vaječným likérem top recepty rezy s vajecnym likerem recept s vaječným likérem vaječné řezy rostlinná šlehačka cremefine řezy s pařížskou šlehačkou vaječný koňak recept knihovnička recepty 2010 výborný vaječný likér knihovnička receptu řezy s vaječným likérem recept narozeninové řezy s vaječným likérem řezy z vaječného koňaku fantastické řezy řezy z vaječným likerem vynikající řezy na oslavu bábovka s vaječným likérem řezy s vaječným konakem krem z vaječného likéru moučníky s vaječným likérem
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
