Tvarohový dort s hruškami a oříšky

evík

16. 5. 2010 11:25

Nutriční hodnoty

Energie	23 382 kJ / 5 588 kcal
Bílkoviny	114,20 g
Tuky	341,06 g
Vláknina	21,53 g
Cholesterol	1,85 g
Sodík	1,16 g
Sůl	2,78 g
Sacharidy	504,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 180°C. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Čokoládu nastrouháme nahrubo. Vejce vyšleháme do husté pěny a zašleháme cukr. Mouku promícháme s práškem do pečiva a po lžících přidáváme do vaječné pěny. Nakonec vmícháme čokoládu a máslo.
Dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou. Nalijeme do ní těsto a dáme přibližně na 40 minut péci. Necháme vychladnout.
Hrušky slijeme,necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Oříšky na suché pánvy orestujeme, necháme vychladnout (já jsem je nepoužila). Smícháme tvaroh, cukr, 3 PL citronové šťávy a kousky hrušek. Přimícháme ztužovač, připravený podle návodu. Krém dáme do lednice vychladit. Šlehačku ušleháme a polovinu jí přidáme do krému. Zbývající uložíme do lednice.
Korpus vodorovně prořízneme. Spodní díl potřeme krémem, přiklopíme a dáme chladit.
Dort potřeme polovinou ze zbývající šlehačky. Hrušku zbavíme jadřinců, nakrájíme na tenké plátky, které ihned pokapeme zbývající citronovou šťávou, aby nezhnědly. Ozdobíme jimi dort, pomocí sáčku a zdobící hubičkou zbývající šlehačkou ozdobíme. Nakonec pocákáme polevou.

Poznámka autorky receptu

Recept je z MMB od Michaely M. Trochu mnou pozměněný.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (34×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mrkvový dort s oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marry Cakes 20 min

Nepečený dort z jablek a hrušek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hanule 60 min

Dort à la Sachr s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 43×

Jak vytvarovat knedlíky do perfektního tvaru? Náš videonávod vám poradí

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

marunda

27. 8. 2011 20:15

jé ten teda je

Jenny

21. 11. 2010 19:02

aranosi

16. 5. 2010 15:44

susenka.mimi

16. 5. 2010 14:29

evík

16. 5. 2010 13:05

Bohužel, nenafotila jsem ho, ale pochvala při konzumaci byla velká. Na řezu vypadá velmi pěkně, těstíčka je málo, krému bohatě a je tím, že je tam Rama odlehčený. Může se dělat i s klasickou šlehačkou a ztužovačem. Naše rodinka je spíš na lehké formy stravy.

jahoda

16. 5. 2010 12:46

Tak ten je nádherný

, kdyby byl ještě vidět řez

pipre

16. 5. 2010 12:02

Moc hezké a zase jiná úprava těsta, než dělávám já. Určitě vyzkouším. Dort musí být s hruškami moc dobrý. A protože často prokládám krém i drobně nakrájeným ananasem (kompotovým), zkusím pro příště použít i ten na ozdobu z poloviny koleček. Dobrý nápad, moc se mi to líbí!

+3.