Segedínská polévka

Name: Segedínská polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece; 500 g kysaného zelí; 1 velká cibule; 1 lžíce mleté papriky; 1 lžička uzené papriky; 1 lžička pálivé papriky (nemusí být); 5 kuliček pepře; 2 kuličky nového koření; 1 bobkový list; cca 6 brambor; 2 lžíce mouky; olej (nebo sádlo); 250 ml smetany; sůl; 1 pikantní klobása; cibulová nať

maris

25 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

16. 5. 2010 14:43

Nutriční hodnoty

Energie	6 183 kJ / 1 478 kcal
Bílkoviny	126,55 g
Tuky	52,57 g
Vláknina	27,07 g
Cholesterol	415 mg
Sodík	4,38 g
Sůl	10,75 g
Sacharidy	112,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na části oleje (sádla) zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, zprudka opečeme, osolíme, posypeme paprikou, dáme cca 2/3 zelí, podlijeme vodou,přidáme koření a necháme dusit.
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je a dáme stranou. Ze zbytku oleje (sádla) a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme k masu, přilijeme vodu na požadované množství polévky a vaříme do změknutí.
Před koncem vaření vyjmeme koření, přidáme nakrájenou klobásu, zbytek zelí a ještě krátce povaříme. Na závěr zjemníme smetanou.
Na talíře rozdělíme brambory, zalijeme polévkou a posypeme cibulovou natí.

Poznámka autorky receptu

Je šikovné dát koření do nerezového čajítka.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (124×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zelňačka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Blanka23 55 min

Stařenčina polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Misule

Uzená polévka Videorecept

Uzená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Boubelinda 80 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pěstování salátových okurek je hračka: Sázejte s odstupy, nezalévejte studenou vodou a velká sklizeň vás nemine

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Komentáře

maris

29. 11. 2022 13:49

Marie Svarcova: Maruško

, něco je fotogenické, něco ne

Díky

Marie Svarcova

28. 11. 2022 08:39

Maruško tu polévku vařím a vůbec jsem netušila název, je moc dobrá a možná ji znám podle tohoto tvého receptu přes kamarádku.

Pobavilo mě to focení a jsem ráda, že už vím proč máš ty fotečky tak nádherné

maris

3. 11. 2013 10:20

SKLAR: děkuji za vyzkoušení a za dobrou zprávu, že vám chutnala

SKLAR

3. 11. 2013 10:09

Tak sem ji vyzkoušel a je opravdu dobrá.Znám segedinský guláš,ale polévku sem dělal poprvé a je moc dobrá,taková masová zelňačka.

SKLAR

1. 11. 2013 19:54

To mě zaujalo,segedínská polévka?Zítra jdu do ní,dám foto a komentář.

maris

16. 5. 2010 20:20

No to by všichni koukali

jana73

16. 5. 2010 20:14

Maris , to mě rozesmálo, když jsem si představila jak fotíš jídlo v Praze před panelákem

maris

16. 5. 2010 17:48

- Jani děkuju

ale to já jen když jsem na chatě, před panelák v Praze, i když tam máme dost zeleně, to taky nenosím

JanaDorazinova

16. 5. 2010 17:46

maris, jsi mistr servírování

. V té přírodě, to je nádhera, asi to taky budu nosit před barák, ale řeknu ti, není to žádná romantika!!

jahoda

16. 5. 2010 17:43

Maris díky za upozornění. Pořád je se co učit

, ale jinak to s kořením moc nepřeháním, dala jsem se na bylinky, tak kde to jde, šup tam bylinky

maris

16. 5. 2010 17:31

Jahůdko - uzená paprika je opravdu výborná - ale dávej ji opatrně, rozhodně ne tolik, jako např. sladké, ale Ty si umíš poradit, že jo

jahoda

16. 5. 2010 17:24

Takto zelňačku s masem dělám také, u nás v ní musí být kus masa

(někdy dám i krkovičku)Jen teprve nedávno se mi podařilo koupit uzenou mletou papriku, tak už se těším na vyzkoušení, protože jsem zjistila, že uzená paprika dělá divy

díky za připomenutí