Plněné smažené žampióny

Postup přípravy

1. Zo šampiňónov vydlabeme vnútro aj s nožičkou malou lyžičkou a pokrájame na kocky. Klobúčiky očistíme so šupky (niekto to nerobí).
2. Oravskú slaninu pokrájame tiež na kocky, osmažíme ju v kastróli, pridáme cibuľku, cesnak, spolu posmažíme, pridáme 1/4 ružice brokolice. Pridáme máličko vegety a nakoniec na to prstami rozmrvíme Nivu (preto s vegetou opatrne, syr je sám o sebe slaný).
3. Chvíľu ešte spolu podusíme, kým sa syr rozleje. Odstavíme a necháme vychladnúť.
4. Touto zmesou plníme klobúčiky šampiňónov a obalíme v rozšľahaných vajciach s múkou a potom v strúhanke.
5. Vysmážame v horúcom oleji. Podávame s ryžou. Mne plnka vystala, tak som pridala k porcii na tanieri.