Neapolská pizza

Kategorie receptu: Pizzy

Suroviny:

TĚSTO:
24 dkg hladké mouky,
3 dkg kvasnic,
asi 1,1 dl vody,
1 lžíce oleje,
sůl


OBLOŽENÍ:
8 rajčat,
12 sardelek,
oregano,
20 dkg sýra (Zlato),
olej,
sůl,
pepř

Postup

Do mísy dáme mouku, sůl a kvasnice, rozmíchané v trošce vody, olej a vodu. Vypracujeme vláčné těsto, středně husté. Posypeme je moukou a necháme pod utěrkou kynout asi 1 1 hodiny. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem. Těsto rozdělíme na 2 nebo 4 díly, podle toho, jak velkou chcete pizzu mít. Lehce prohněteme a vyválíme tenká kolečka. Dáme na vymaštěný plech. Pak ještě těsto u okrajů roztlačíme směrem ven, aby vznikly okraje lehce zvednuté. Necháme ještě chvíli kynout. Potom potřeme olejem o obložíme.
Spařená a oloupaná rajčata nakrájíme nadrobno. Sardelky vykostíme a podélně rozkrojíme. Osolíme, okořeníme, pokapeme olejem. Dáme péct do trouby a ke konci pečení poklademe na pizzu tenké plátky sýra.

	Autor: lenka-m (Lenka Marešová)
	Datum vložení: 05.03.2008 19:57