Chlupáči s uzeným a cibulovým zelím

Name: Chlupáči s uzeným a cibulovým zelím
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Na chlupaté knedlíky:; 3/4 kg syrových brambor; 1 vajíčko; 1/4 kg hrubé mouky; sůl; Na zelí:; 5 velkých cibulí; sáček kysaného zelí; lžíci sádla; sůl; cukr; mletý kmín

Kroupovka

8 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

9. 6. 2010 08:12

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 239 kJ / 1 730 kcal
Bílkoviny	53,58 g
Tuky	11,65 g
Vláknina	45,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	177 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	336,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oškrábané brambory nastrouháme najemno. Slijeme přebytečnou vylouhovanou vodu, osolíme a přidáme vejce a hrubou mouku. Vytvoříme těsto a necháme chvíli odležet.
Pak polévkovou lžící namočenou ve vodě vykrajujeme knedlíky a házíme je do vroucí osolené vody. Podle velikosti vaříme asi 10 minut. Knedlíky ve vodě opatrně mícháme vařečkou, aby se nepřilepily ke dnu.
Cibulové zelí připravíme tak, že na sádle zpěníme na proužky nakrájenou cibuli, necháme samostatně asi 3 minut dusit, potom přidáme pokrájené kysané zelí (bez kyselého nálevu), ochutíme cukrem, solí a mletým kmínem a za podlévání dusíme, až je zelí měkké. Pokud se voda sama nevyvařila, zbytek slijeme a zelí dochutíme cukrem nebo octem.
Chlupaté knedlíky a zelí doplníme samozřejmě masem, nejlépe uzeným, a vše bohatě posypeme osmaženou cibulkou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (27×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chlupaté knedlíky se zelím a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jurgen.k 60 min

Zapečené zelí s bramborem a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Bramborové halušky se zelím a uzeným bůčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marbene

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 31×

Desatero - jak používat chřest v kuchyni. Oblíbené recepty na jeho zpracování a využití

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Komentáře

Kroupovka

9. 6. 2010 12:57

Nadjo, mouky jsem uvedla čtvrt kila, ale dávám jí tolik, abych "uhňahňala" malé tenisáky a ty pak rozkrojím napůl.

michsamant

9. 6. 2010 12:38

socatko

9. 6. 2010 11:44

Zjova, jak jsem rekla mnohokrat: V jednoduchosti ja krasa

Bibinka

9. 6. 2010 10:30

Kroupovko, to dělám dost často, máme to rádi, máš 6.boda

Nadja

9. 6. 2010 10:23

Na talíři to nevypadá na noky vykrajované lžicí,ale na kulaté knedlíky - pokud to tak je,přidáváš do kulatých více mouky?

Já dělám noky se zelím často,ale suroviny dávám jen od oka,tak nemůžu porovnávat. Ale z toho mého těsta bych knedlík nevytvarovala. Kdybych dala více mouky,nevím, zda by nebyly tvrdé.

+6.bodík k Tobě letí, protože toto jídlo milujeme