Moravské koláče

Znáte moravské koláčky? Někdy se jim také říká dvojctihodné a patří mezi tradiční recepty našich babiček. Jemné kynuté těsto je naplněné tvarohem a chybět nesmí ani pořádná dávka povidel. Přidat můžete i drobenku, ale výborné jsou i bez ní.

lenka-m

30 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min + doba kynutí

80 min (80 min příprava, + doba kynutí)

12. 3. 2008 18:49

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 424 kJ / 3 686 kcal
Bílkoviny	81,00 g
Tuky	179,31 g
Vláknina	19,00 g
Cholesterol	544 mg
Sodík	127 mg
Sůl	0,29 g
Sacharidy	427,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ohřejeme mléko s cukrem na teplotu lidského těla. Pak přidáme kvasnice a necháme je vzejít.
Pravidla pro přípravu kvásku z droždí, aby těsto správně kynulo
Pak smícháme v míse se zbylými surovinami a vypracujeme těsto. Necháme kynout.
Během kynutí můžeme 1-2x přemíchat, aby se do těsta dostalo více vzduchu.
Z vykynutého těsta uděláme placičky a zabalíme do ní tvarohovou náplň a uděláme kuličku, do které vymáčkneme důlku a do důlku dáme povidla.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Nebo obráceně, dovnitř povidla, navrch tvarohovou náplň.
Klademe na vymazaný plech, okraje potřeme rozpuštěným tukem a pečeme asi při 220 °C dorůžova.
Jak připravit dvojctihodné koláče

Poznámka autorky receptu

Tvarohovou náplň připravíme smíchaním měkkého tvarohu, moučkového cukru, citrónové kůry a žloutků.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (166×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 80 min

Maruščiny koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Sladké léto s Josefem Maršálkem: Jak na ty nejlepší dvojctihodné koláčky? Takhle je dělá slavný cukrář

Video Hodnocení 247×

Jak zabalit buchty, aby náplň nevytekla

Hodnocení 115×

Jak snadno a beze ztrát uchovat droždí. V lednici dlouho nevydrží

Komentáře

Lucka

3. 9. 2016 12:14

Těsto je těžké, šíleně mastné a nelze z něj tvarovat plněný koláč. Nedoporučuju!!!!!!

lenka-m

2. 11. 2015 08:21

Baruška :V receptu byly prostě uváděny skleničky.Je to přepsané na ml. Když ti to tvůj bambus nebere, tak si najdi jiný recept nabo si dej míň kvasnic.....

casino

1. 11. 2015 22:31

Baruska:
No, asi jsem taky dutý

dost možná jak bambus

ale prozraďte mi, kolik že to je, ta v rcp uváděná dutá míra "sklenička"

...a dávat 5 dkg

kvasnic na 50 dkg hladké mouky

tak to mi můj bambus taky nebere

Baruska

31. 10. 2015 12:22

Ja si myslim ze kdo neni uplne duty

ten recept pochpi.Dnes jsem se do nich puslila a nevidim v tom problem.Za me i pet bodiku.Nic sloziteho.A kdo si neporadi nebo tomu nerozumi at si udela svuj vlastni recept.

Tomáš

14. 3. 2014 09:20

Danka: A ještě bych dodal že tam mají být povidla ( pod tou drobenkou)

danielle72

3. 9. 2013 23:28

tereza: ale tyhle přece jsou plněné...

tereza

3. 9. 2013 22:23

tyto koláče nejsou moravské, moravské jsou uzavřené s náplní uvnitř, namočené ve vajíčku a potom v drobence...

baculka

27. 2. 2013 18:33

zklamalo mne to!!! těsto je mastné nechutné vůbec ne na koláče!!!

Sargenroth

31. 12. 2012 01:19

kolacky jsou super

rusjana

28. 10. 2012 13:36

Dneska jsem pekla podle tohoto receptu a musím říct, že jsou luxusní!!!Vřele doporučuji!!
Bod+

Upekla jsem z této dávky 8 koláčů o průměru 15 cm....

Anna Kocikova

12. 7. 2011 09:51

Martine/neregistr-já dělám z trochu odlišného těsta,ale také z 1/2kg hl.mouky a vychází mi to na 35 koláčků velkých jako dětská dlaň.Je to dávka na 2 a1/2plechu.Máme rádi menší tvary

Anna Kocikova

12. 7. 2011 09:46

Koláčky jsou to moc pěkné

jen mi tady nesedí poměr některých surovin

Při pročítání některých rcp jsem narazila na tyhle stránkyhttp://www.peceni.info/moravske-kolacea to by myslím odpovídalo

DANA/neregistr-myslím,že je jedno,jestli je náplň zabalená,nebo ne,všude to mají rádi jinak

Spíš si myslím,že to je o těstě.Teta v Radotíně v Praze do českých k mléku přidává smetanu,rodina v Senici n.Hané do moravských k oleji Majolku®,nebo sádlo

Danka

12. 7. 2011 08:50

Promiňte, ale tohle nejsou MOravské koláče, chápu, že se recept může jmenovat jakkoli, ale klamete tak ostatní. Pravý Moravský koláč, je z kynutého olejového těsta, s náplní z tvarohu a rozinkami uvnitř koláče - zabalené a nahoře posypka- drobenka. Uvedený recept i postup je blízký koláčkům v Čechách.....

martin

29. 3. 2011 14:26

můžu se zeptat na kolik je to porcí nanormované??

ivulinka

28. 11. 2010 15:48

Tondo, já tyhle koláče peču při 220 st. a vždy se mi povedou, nehaž flintu do žita, vždyť chybami se člověk učí.
Recept jsem přepsala, aby byl srozumitelný i pro laika.

1 2 Další