Vepřové maso se žampiony a rýží

Name: Vepřové maso se žampiony a rýží
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g vepřového masa (kýta); 120 g cibule; 200 g čerstvých žampionů; 60 g oleje; celý kmín (nebo drcený); mletý pepř; sůl

Vepřové maso je výborné, přitom relativně levné. Budete-li toužit po něčem chuťově bohatém, připravte si plátky vepřového masa se žampionovou omáčkou podle našeho receptu. Ideální přílohou je dušená rýže nebo šťouchané brambory.

yoghurtt

9 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

29. 7. 2010 21:26

500 g 500 g vepřového masa (kýta)

120 g 120 g cibule

200 g 200 g čerstvých žampionů

60 g 60 g oleje

celý kmín (nebo drcený)

mletý pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	5 141 kJ / 1 229 kcal
Bílkoviny	112,28 g
Tuky	76,69 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	286 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	16,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme taktéž na plátky. Vepřové maso nakrájíme na kostky (jako na guláš).
Jak rychle oloupat cibuli
Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme maso a prudce orestujeme.
Jakmile se maso zatáhne, osolíme, přidáme nakrájené plátky cibule a společně ještě chvíli restujeme.
Okořeníme kmínem a pepřem a podlijeme trochou vody, aby se maso na pánvi nepřipalovalo.
Dusíme a podle potřeby doléváme vodu.
Jak dlouho tepelně upravovat žampiony?
Jakmile je maso skoro měkké, vhodíme žampiony, společně promícháme a ještě chvíli dusíme.
Pokud se zdá, že je omáčka málo hustá, můžeme zahustit troškou hladké mouky rozmíchané ve vodě a necháme chvíli provařit.
Jak snadno rozmíchat záklechtku
Podáváme s rýží.

Poznámka autorky receptu

Nevím zda se k tomu hodí i něco jiného, ještě jsem to s ničím jiným nezkoušela. Určitě by se hodil i knedlík, samozřejmě je to na vás, co si k tomu dáte. Nápadům se meze nekladou, nápadům se fandí.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (145×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušená vepřová plec se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Vepřová kýta na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 75 min

Vepřové maso na houbách v jednom hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Hodnocení 3071×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

7 foto Hodnocení 43×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

Komentáře

Renata L

24. 11. 2019 14:07

Starý dobrý osvědčený recept,dělám už léta,jen na závěr vložím na zjemnění kousek másla.Zahušťuji hl, moukou rozkvedlanou v troše vody.Dnes jsme zrovna měli na oběd,tak jsem s dovolením přidala fotografii

Zbyněk Šeděnka

10. 9. 2017 23:47

Trošku jsem to obměnil. Jako koření jsem použil jen sůl, pepř a kmín a ze začátku jsem společně s cibulí a masem přidal na drobno nalámané sušené houby. Když bylo maso měkké, zahustil jsem trošku hladkou mouikou, zjemnil smetanou a vhodil nakrájené žampiony. Bylo to vynikající. Hnědá směs vonící po houbách, měkké maso a křupavé žampiony. Jo a dali jsme si to s bramborovou kaší a taky dobrý.