Falešná "svíčková" - sýrová

Name: Falešná "svíčková" - sýrová
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové kýty (nebo hovězího masa); 1 citron; 1 větší cibule; 200 g Nivy; 1 kousek másla; 200 ml smetany; hladká mouka; sůl; mletý pepř

Klasikou české kuchyně jsou lahodné smetanové omáčky podávané s knedlíkem a plátkem masa. Na rozdíl od asi nejznámější smetanové omáčky ke svíčkové v této vynecháme kořenovou zeleninu, místo toho ji dochutíme plísňovým sýrem a citronem.

lenka

14 názorů

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 160 min

170 min (10 min příprava + 160 min tepelná úprava)

22. 3. 2008 11:17

600 g 600 g vepřové kýty (nebo hovězího masa)

1 1 citron

1 1 větší cibule

200 g 200 g Nivy

1 kousek 1 kousek másla

200 ml 200 ml smetany

hladká mouka

sůl

mletý pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 099 kJ / 1 936 kcal
Bílkoviny	177,35 g
Tuky	122,59 g
Vláknina	8,34 g
Cholesterol	589 mg
Sodík	4,41 g
Sůl	10,80 g
Sacharidy	27,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso necháme vcelku, mírně ho osolíme a opepříme. Poté ho zprudka opečeme na másle ze všech stran. Použijeme nádobu vhodnou do trouby. Maso vyjmeme a dáme stranou.
Ve výpeku zpěníme oloupanou a nakrájenou cibuli do sklovata, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a citronovou šťávu.
Jak správně smažit cibuli
Vrátíme maso, podlijeme horkou vodou a vložíme do trouby předehřáté na cca 180 °C. Nádobu přikryjeme, během pečení podléváme horkou vodou. Pečeme zhruba 2 hodiny.
Když je maso upečené, vyjmeme ho a necháme chvíli odpočinout. Šťávu zalijeme smetanou, ve které rozmícháme trochu mouky. Vaříme ještě alespoň 15 minut. Na závěr v omáčce necháme rozpustit Nivu a promícháme.
Maso podáváme nakrájené na plátky. Ideální příloha je houskový knedlík.
TIP Jak připravit smetanovou omáčku

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Expresní svíčková na smetaně Videorecept

Expresní svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

coco-choc 90 min

Svíčková podle naší babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 80 min

Svíčková z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Saimi 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 26×

Už jste ochutnali rychlé a snadné falešné donuty s polevou i zdobením, které chutnají úplně všem?

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Komentáře

casino

26. 1. 2016 11:58

wendy888:
No, pro mě je to zase jednoznačně maso z hovězí plece

Leč, není nic falešnějšího nežli zovati tuto krmi Falešná "svíčková"

***
Přijde mi, že věta: "Opečeme ze všech stran" se v postupu ocitla omylem...

wendy888

26. 1. 2016 09:25

FALEŠNÁ SVÍČKOVÁ JE Z KUŘECÍHO... KRUTÍHO MASA... ALE TODLE NENÍ FALEŠNÁ SVÍČKOVÁ TO JE SPÍŠ CO DUM DAL

spagetka

18. 3. 2012 09:38

Já myslím, že název záleží na každém, stejnou omáčku z nivy k haluškám jsem dělala včera, vím, že je dobrá a ať se jmenuje, jak chce

Janina

18. 3. 2012 09:23

tady všichni komentujete jak se tomu nedá řikat svíčková...dyt taky ne je to FALEŠNÁ svíčková

zizala (moderátorka)

14. 1. 2011 10:53

Mohlo by to být dobré, ale asi každý si pod pojmem svíčková představí docela jinou omáčku

Karin

14. 1. 2011 10:46

Mno,tak jestli je tohle svíčková,tak psi umějí lítat...Souhlasím s Peťulou,že název by měl být něco jako omáčka z nivy,nebo tak...

madlina

18. 9. 2010 14:05

Ahoj, všichni neregistrovaní. Všimla jsem si, že nejvíc reptalů a kritiků je z vašich řad. Jako ANONYMOVÉ, tak se zaregistrujte a předveďte se, co vy umíte.

Peťula

18. 9. 2010 00:02

Tak tomu snad nemůžeme říkat svíčková... když, tak už svíčková na nějaký způsob, např. s omáčkou z nivy, ale název Falešná svíčková odkazuje na onu klasickou omáčku (tento recept má do svíčkové asi tak daleko, jako drožďový knedlíček do kynuté buchty)

Bibinka

26. 1. 2010 16:43

Darling, já tě vítám mezi námi, ať se ti tu líbí a načerpáš plno kulinářských dobrůtek

Darling

26. 1. 2010 16:13

já bych si to dala s těstovinami a vím, že bych se olizovala až za ušima!!!

JanaDorazinova

14. 11. 2009 11:52

No, každý má právo mít jiný názor, mi se ten recept líbí a souhlasím s Vaškem.

p.P.

14. 11. 2009 11:47

Vaclav Fronek

17. 10. 2009 10:03

Neoniku. Já bych nebyl tak přísný. Možná tě nazdvihlo to slovo "svíčková" ? Myslím že Lenka to nazvala podle použitého masa ?! Já osobně jedl podobnou omáčku, ale smaženými nudličkam z vepřového masa jako specialitu jedné hospůdky a moc mi to chutnalo. Bylo to ale ostřejší a nazváno jako " Ohnivé jazíčky". Požádal jsem kuchaře o recept a odmítl, že je to jeho tajemství. Stejně jsem to vyzkoušel, protože jsem v omajdě našel kousek NIVY , téměř jsem to trefil i když to ono nebylo. Spíše to bylo jako od Lenky. Ale všem to chutnalo. Zkusím její recept, ale s drůbeží a méně omáčky a hranolky. NESUĎME, když jsme neochutnali. Václav

neonick

17. 10. 2009 09:47

pro autorku: nerad nevhodně kritizuji, ale toto je přímo ukázkový příklad otřesného receptu. kdybyste raději to vepřové upekla, knedlík vynechala a sýr si dala jako dezert.