Babiččina třená bábovka

Name: Babiččina třená bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 200 ml mléka; 125 g másla (nebo Hery); 140 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 300 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 1 citron (šťáva a kůra); kakao (podle chuti); Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

ivulinka

254 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

18. 10. 2010 13:44

Nutriční hodnoty

Energie	12 652 kJ / 3 024 kcal
Bílkoviny	64,98 g
Tuky	131,90 g
Vláknina	13,14 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	454 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	387,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme ji na 175 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou smíchanou s práškem do pečiva.
Jak rychle nechat změknout máslo
Nakonec do těsta opatrně a lehce zamícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do připravené formy. Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme necelou hodinu.
TIP Jak na třené těsto - jednoduchý návod

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází již nevím, ale musím říct , že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Uvařeno (40×)

Přidat do oblíbených (1292×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svejdova 60 min

Maminčina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terka 1

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Načíst další

Přečtěte si

Dokonale vláčné rumové bábovičky alias Baba au rhum. Víte, kdo je vymyslel a jak se dělají?

Video Hodnocení 23×

Připravit třené těsto není žádná věda. Poradíme vám, jak docílit jemného a kyprého moučníku

Video Hodnocení 23×

Jak poznat správně upečený moučník pomocí špejle? Videonávod vám ukáže, jak na to

Komentáře

HankaR.

9. 2. 2024 10:27

Výborný recept a vše je krásně chuťově vyladěno

Dávám do oblíbených!

ivulinka

27. 2. 2023 18:20

hazel: Ja taky dekuji

hazel

27. 2. 2023 18:12

Ivulinka, vcera jsem pekla babovku podle Vaseho receptu. Byla vyborna, urcite nepecu naposledy.
Dekuji za tak dobry recepis

ivulinka

11. 1. 2023 16:18

Zubilek: Dekuji za komentar, udelala jste mi velkou radost

Zubilek

10. 1. 2023 16:50

Naprosto dokonalá! Ačkoli jsem toho napekla už spoustu, bábovku jsem dělala poprvé v životě. Nikdy jsem ji neměla ráda, měla jsem ji zafixovanou jako suchou buchtu. To u téhle ale rozhodně neplatí. Je opravdu výborná, suchá není ani trošku, je vláčná a chuťově opravdu moc dobrá.
Moc děkuji za skvělý recept! Jsem ráda, že jsem pro svůj první bábovkový pokus zvolila právě ten váš

A už nikdy nebudu dělat jiný

ivulinka

28. 5. 2022 12:41

Eliska_Klimentova: a já děkuji za milý komentář

Eliska_Klimentova

28. 5. 2022 09:46

Boží. Miluju. Děkuji za recept.

Smisek32

15. 4. 2022 09:33

Tak to jsem necekala, ale babovka byla opravdu chutná a nebyla sucha.

ivulinka

14. 1. 2022 10:30

MaCZalla: děkuji za moc milý komentář. Udělal mi velkou radost

MaCZalla

14. 1. 2022 10:10

Nejlepsi recept na bábovku. Za me urcite vyzkoušejte misto masla i kokosový olej. Je to výborná variace.

ivulinka

14. 10. 2021 16:31

Kristy90: mám radost, že se vám povedla a i muffinky musí být super, děkuji za komentář a za fotečky

Kristy90

14. 10. 2021 12:56

Vyborna. Pekla jsem z dvojite varky a zbylo testo jeste na 4 mufiny. ????????

ivulinka

2. 9. 2021 06:43

Kej7my: jsem ráda, že vás bábovka nezklamala, děkuji za komentář a za fotky

Kej7my

1. 9. 2021 19:58

Je výborná. Manžel chtěl bábovku jakou mu kdysi dělala prababička a babička, tenhle recept se jí podobá nejvíc. Vláčná a nadýchaná. Těsto vystačí na poloviční výšku klasické velké formy na bábovku. Určitě ji budu dělat znovu. Formu jsem vysypala strouhankou a šla krásně vyklopit.