Česnekové chlebové placky

Name: Česnekové chlebové placky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 300 g hladké mouky; 200 g žitné chlebové mouky; 2 zarovnané lžičky soli; 1 lžička cukru; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička granulovaného sušeného česneku nebo 2 větší rozetřené stroužky čerstvého; 2 větší lžíce žitného kvásku; 15 g čerstvého droždí; zhruba 320 ml vlažné vody (dle potřeby); Na povrch:; zhruba 1 palice česneku; 3 lžíce oleje; celý kmín; hrubozrnná sůl

Pokud milujete česnek, pak musíte vyzkoušet tyto kynuté chlebové placky, které po česneku krásně voní a i chutnají. Na povrchu jsou posypané hrubozrnnou solí a kmínem. Přikusovat je můžete třeba k polévce.

Merylas

23 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

22. 10. 2010 22:17

Česnekové chlebové placky, Na řezu. — Na řezu.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 485 kJ / 2 267 kcal
Bílkoviny	60,57 g
Tuky	42,98 g
Vláknina	41,72 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	394,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto připravíme běžným způsobem. Smícháme prosátou mouku se solí, drceným kmínem a granulovaným česnekem, uděláme důlek a přidáme vlažnou vodu, kvásek, cukr, rozdrobíme droždí a asi po 5 minutách zpracujeme v těsto.
Jak založit žitný kvásek
Tekutinu přidáme dle potřeby, těsto nemám tak hutné jako na chleba, ale je spíš takové, jako na housky nebo knedlíky.
Těsto necháme vykynout, pak vyklopíme z mísy, zpracujeme do bochánku, rozdělíme na 4 díly a ty taky zpracujeme do bochánku.
Bochánky vyvalíme na placky o průměru zhruba 18 cm, dáme na plech a necháme vykynout.
Na plech dáme teflonovou fólii nebo použijeme papír na pečení. Na jeden plech se vejdou dvě placky.
Na potření povrchu na oleji osmahneme prolisovaný nebo nasekaný česnek, restujeme jen chvilku a necháme vychladnout.
Vykynuté chlebové placky velmi opatrně, nejraději pilkovým nožem potřeným olejem na povrchu nařízneme do tvaru mřížky, potřeme olejem s česnekem, posypeme hrubozrnnou solí a kmínem.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 ° a pečeme zhruba půl hodiny.
TIP Jak uchovat chléb a pečivo co nejdéle čerstvé

Poznámka autorky receptu

Recept na žitný kvásek je tady http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/

Pokud se o něj staráme, tak vydrží dlouho. Já ho mám už přes rok.

Tyto česnekové chlebíky jsem dříve kupovala, ale proč je nezkusit upéct doma. Kdo nemá žitný kvásek a nepočítá s jeho výrobou, tak vynechá a přidá o malinko více droždí a taky vody.

A prásknu na sebe, že jsem měla problém, jak recept pojmenovat.

Někdo je zvyklý dělat z droždí zvlášť kvásek, ale já většinou nedělám a postupuji tak, jak jsem napsala. Používám droždí v kostce.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (116×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chlebové česnekové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Staročeské chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Zelné chlebové placky Videorecept

Zelné chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

Hodnocení 4×

Česnekové kapky, přezdívané elixír mládí, znaly a připravovaly už naše babičky

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Merylas

20. 4. 2020 13:52

Všem děkuji za zájem o recept.

zdenka.s: Na zadělaní těsta se může použít domácí pekárna.

Veronika.Hrozna: Použít můžeš, ale více neporadím, nemám se sušeným kváskem vůbec žádné zkušenosti. Více se dovíš tady, rozklikni si na stránce vpravo i ty odkazy

: https://www.oetker.cz/kvasek Já jsem tam přidávala kvásek víceméně na chuť, je tam i droždí.

zdenka.s

19. 4. 2020 20:07

Můžu zadělat v pekárně ? To musí být dobrota

Veronika.Hrozna

19. 4. 2020 19:33

Merylas: Mohlo by se tam přidat, takovéto " tentononc" - přidala jsem fotku ! Nevím sice k čemu se to používá, ale ........ já to zjistím!

Jsem těžký případ, nejprve koupím a pak zjišťuju k čemu to je.

Jaromira18

19. 4. 2020 18:51

Určitě upeču, musí být vynikající.

martinice

10. 9. 2016 18:32

Merylas

19. 1. 2011 20:25

Kimona, tak to raději bez česneku

Kimona

10. 1. 2011 12:50

a budem se líbat

Merylas

24. 10. 2010 21:30

Všem děkuji

Dnes jsem pekla opět s malou změnou, použila jsem 400 g hladké mouky + 100 g žitné chlebové a zbytek tak, jak je uvedeno v receptu. Doma jsme se shodli, že ty původní jsou lepší, více chlebové. Tyto byly takové více houskové, díky většímu podílu hladké pšeničné mouky, nevím, jak to lépe popsat. Přidala jsem foto na řezu.