 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Moučníky - Krémy, polevy, náplně |
|
Doba přípravy: asi 45 minut |
|
Počet porcí: 1 sklenice-350 ml |
300 g cukr krystal (krupice)
200 g smetany na šlehání 30%
125 g másla
Do vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat, já ho sem tam zamíchám, ať se nepřipálí a občas stáhnu z plotny a míchám mimo. Do zkaramelizovaného cukru přidáme máslo a pořád mícháme, až se máslo rozpustí. Přilejeme smetanu, začne bublat (cukr se srazí a ztvrdne, dávat pozor na opaření) a za stálého míchání rozvaříme. Zkaramelizovaný cukr se rozpustí a vznikne řídká omáčka. Omáčku přecedíme přes drátěný cedník do sklenice (se šroubovacím uzávěrem) a necháme vychladnout. Karamel po ztuhnutí má konzistenci husté omáčky. Sklenici s vychladlým karamelem uzavřeme víčkem a dáme do lednice. Podle potřeby odebíráme.
Použití karamelu:
1.Na přípravu polevy.
2.Do různých krémů zašlehat 2-3 polévkové lžíce- karamel musí mít pokojovou teplotu, nezašlehávat přímo z lednice.
3.Na polití palačinek, na šlehačkové poháry, atd-krátce ohřát ve vodní lázni nebo mikrovlnce.
Foto postup zde:
zhttp://www.toprecepty.sk/recept/1319-karamel/
Recept mám od kamarádky.
Do hrnce ve kterém jsme karamel vařili nalejeme vodu a necháme odmočit, hrnec bude jak nový.
|
Autor: eva hubova |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
27 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
Karamel je výborný. Nenechal jsem ho dlouho chládnout, byl třeba trochu teplejší. Vzal jsem spíš a napíchal na něj ovoce. Banán, jahody. Ideální je si sehnat dlouhou úzkou sklénku, do které karamel dáme a pak jen špíz v ní namočíme 
Mňam
vadí když dám místo smetany mléko 
zkoušela jsem to na browníes jako polevu a dopadlo to myslim dobre za
15 minut to bylo pric ted po me chce muj pritel abych to delala skoro furt tak mooooooooooooc dekuji
www.toprecepty.cz
Sára:chutově ne
Vadí když do karamelu nedám tu smetanu?
verushka: dík za vyzkoušení a jsem ráda, že rodince chutná
Super, bála jsem se, že výroba karamelu bude horší, ale moc to neprskalo
Karamel ještě není ani vychladlý a už mi na to chodí rodina
Bodík už letí
určitě v brzké době vyzkouším :)
eva hubova: No nakonec jsem ho využila jinak :) Ale je ve sklenci a je výborný! A je hustý dost, takž si myslím, že i na tom dortu jako poleva by mohl vydržet. Je to fakt husté jako čokoládová poleva. Děkuji za recept...
Lucka:Lucko tak to jsem nikdy nezkoušela karamel nalít na moučník...já jako polevu jí používám jen na větrníky...do karamelu přidám trošku cukru a tím to poleju, je to sice sladké a taky to úplně neztuhne..poleva zůstane taková trochu měkká, tak jako na větrnících, které prodávají u nás v cukrárně.
katyvypl: dík za odpověď
Dobrý den, zajímalo by mě, když naliju polevu na třeba piškotový korpus, tak jestli pak ztuhne tak dostatečně, aby po ukrojení nestékala? Děkuji za odpověď.
Karolína: Bez cukru karamel nelze udělat. Karamel je vždy z cukru.
Karolína, 13 let:bez cukru karamel neurobíš
Mužu se zeptat, musí tam být i cukr? 
můžu říct že děláš stejnou chuť jako moje babička (takž nejlepší)
eva hubova: jéžiš, já jsem ale sklerotická nedala jsem bod, takže napravuju a 23
Dan a Gabi: do hrnce nalít vodu a nechat odmočit, tak jak píšu v poznámce
skusili jsme karamelky dopadli dobre nejde to z hrnce
senky: tak to jsem ráda, že se Ti karamel podařil a chutná...a díky za fotečku
Náhodou jsem včera narazila na tento receptík s bezva návodem a okamžitě bylo rozhodnuto Vynikající věc a kdykoliv k mání pokud tedy v ledničce vydrží ale vydrží, dobře jsem sklenici ukryla Díky za rozšíření si obzorů
Dobrý nápad popsat výrobu karamelové polevy. Moc se mi to líbí a hlavně, pro začátečníky k nezaplacení +
BILKOVAI:Ivetko díky, jsem ráda, že Vám karamel chutná
Vynikající recept na přípravu karamelu. Minulý rok jsem ho udělala a vydržel i dlouho v lednici. Teď jdu spáchat tuto dobrůtku a spěchám s bodíkem, protože nechápu, jaktože jsem ho nedala už minulý rok
Napravuji a děkuji
snad se to nepokazi ;) predem dekuji
Eli,díky za fotečky a jsem ráda,že chutnalo a karamel se povedl...a pochvalu předám kamarádce od které jsem receptík dostala
tak tenhle recept si hned vytisknu vypadá moc lákavě,dávám bodík
Hrozně moc děkuji za tento bezvadný recept A vlastně děkuji i za moji maminku a sestru, které nikdy, stejně jako já, nevěděly, jak na karamelovou polevu. Takže mě sledovaly, jak ji vařím, chválily mě, že jsem šikulka, ale upozorňovala jsem je, že pochvaly budu posílat dál, Evičce Hubové....
Polila jsem tím obyčejnou hruškovou "bublaninu" a dovedla ji tím k vyššímu levlu. Posílám bod a obrázky té obyčejné buchty, která se díky polevě proměnila ve velikou pochoutku.
zkusím to a doufám, že to půjde jsem přee jen kuchař-začátečník
použila jsem mléko a ztuhlo to pěkně ...akorát mám plnotučné, čerstvé, né to krabicové...
Irenko díkynám tak dlouho nikdy nevydržel,pořád jsme ulizovali až byla sklínka prázdná
Tento karamel mám od 29.10. v lednici a přidávám do krémů, chutná stále stejně
nepovedlo se mi to
Super.
Holky díkyPeťko to si udělej,budeš sedět u sklínky jak já a jenom ulizovat
jé to je fakt dobrý.
znám, také dělám hrnce se opravdu odmočí
Mariko,my ho sníme do 14 dnů,takže nevím jestli má delší trvanlivost
Weroniko s mlékem jsem to nikdy nezkoušela,tak nevím jestli by to tolik zhoustlo
Hrnce se krásně odmočí
Díky všem za komentáře a
Prosím, jakou má karamel v lednici trvanlivost? Děkuji za odpověď
děvčata,píšete tu,že se bojíte o hrnce,já používám nerezové hrnce,když dělám karamel,jde to hezky potom umýt v teplé vodě--cca po 5 min.vřelé vody nepoznáte,že jste dělaly karamel...jinak bodík
mohu se zeptat , mohu tam dát mléko místo smetany? Předem děkuji za odpověď , Weronika Hlavacz
Jsem ráda, že sem někdo ten recept dal a plně se stotožňuji s ZUZUN. I když karamel udělat umím, tak ne každý ho umí a kupuje zbytečně drahé salko.
Určite sem tento recept patrí,lebo s karamelom bývajú často problémy
Evi
Diky za recept. Chci se vyvarovat vareni Salka, protoze mam elektriku a moc to stoji
I já si myslím,že to byl dobrý nápad sem tento receptík dát,né každý ví jak si karamel udělat.+1
Irenko no Ty jsi rychlíkholky díky
Evi moc se mi to zalíbilo, tak jsem ho hned udělala, už je v ledniciKrásně to šlo udělat
Naopak od lulinky100 si myslím, že to není špatný nápad dopodrobna popsat přípravu karamelu. Před mnoha lety jsem ho zkoušela a moc se nepovedl, hrnec to bohužel odnesl nejvíc, karamel nešel z hrnce. Pak už jsem ho takto klasickou cestou nezkoušela - rodina se bála o hrnce . Podle takto rozepsaného receptu ho zkusím, budou vánoce, tak se určitě bude hodit a posílám také bod.
nic moc
recept na karamel jak vyrobit karamel salko karamel recepty karamel ze smetany karamely recept karamel recepty karamel smetana jak se vaří karamel karamel.cz jak udělat karamel z cukru karamel jak se dělá recept karamel karamel se smetanou jak na karamel jak si udelat karamel karamel z cukru recept jak udělat karamel karamely recepty pro začátečníky karamel příprava karamel-recept karamel salko karamel recept jak se dělá karamel z cukru recepty karamel salko karamel karamel ze salka příprava karamelu recepty z karamelu jak uvařit karamel zkaramelizovaný cukr jak zkaramelizovat salko jak se dela karamel jak připravit karamel jak udělat karamel? karamel recepty na karamel jak se dělá karamel? zkaramelizovat cukr karamel z cukru karamel postup jak zkaramelizovat cukr
Zasílání nových receptů na Váš e-mail.
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
