Pečená voňavá jehnečí kýta

Name: Pečená voňavá jehnečí kýta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 jehněčí kýta; 2 větvičky čerstvého rozmarýnu; 6 stroužků česneku; 3 bobkové listy; sůl; citronová šťáva z 1/2 citronu; 10 g celého černého pepře; 1 lžička drceného kmínu; 500 ml silného domácího masového vývaru; 250 ml kvalitního suchého bílého vína; olej; 3 středně velké cibule podlouhlého tvaru; brambory; Na ozdobení:; plátky rajčat; salátové okurky

Jako pokrm na slavnostní příležitosti se skvěle hodí šťavnatá a křehká pečená jehněčí kýta. Připravíme ji v osvědčené kombinaci s česnekem a rozmarýnem. Kýtu podáváme v celku na podnose obloženou pečenými bramborami, cibulí, rajčaty a okurkou.

Meszarosovabolya

2 názory

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby odležení

115 min (25 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby odležení)

21. 11. 2010 14:37

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 909 kJ / 456 kcal
Bílkoviny	10,14 g
Tuky	4,84 g
Vláknina	22,73 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	56 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	48,17 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Česnek pokrájíme na klínky.
Jehněčí kýtu hustě prošpikujeme česnekem, osolíme a potřeme směsí oleje s drceným kmínem a citronovou šťávou.
Jak správně špikovat maso
Černý pepř nahrubo rozdrtíme pomocí válečku. Poté v něm obalíme jehněčí kýtu.
Obalenou kýtu vložíme do pekáče a odložíme na 24 hodin do ledničky.
Druhý den troubu rozpálíme na 230 °C. Poté marinovanou kýtu vyjmeme na podnos, v pekáči rozpálíme olej a vrátíme ji do něj. Podlijeme horkým vývarem a vložíme na 15 minut do trouby na spodní rošt. Potom snížíme teplotu na 170-180 °C, přidáme bobkové listy, větvičky rozmarýnu a pečeme za častého přelévání vypečenou šťávou a podlévání vývarem a vínem.
Asi 30 minut před koncem přidáme cibuli překrojenou na polovinu, nakrájené brambory a dopečeme.
Troubu vypneme a kýtu v ní necháme odpočinout ještě 20 minut, aby jehněčí nevychladlo a mohli jsme ho nakrájet.
Kýtu položíme na podnos, obložíme ji pečenou cibulí a bramborami.
Ozdobíme ji plátky rajčat a salátové okurky. Podáváme horké.
TIP Odpovědi na nejčastější otázky k přípravě jehněčího masa

Poznámka autorky receptu

Zdroj: vlastný recept, robievam na slávnostné príležitosti. Použila som kombináciu suchej a mokrej marinády.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečená jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Pečená jehněčí kýta s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cekrops 180 min

Jehněčí kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 4×

Komentáře

Katka

17. 4. 2013 18:14

tento rcept jsem zkoušela a pro mě jako dospělého člověka je velmi dobrý ale má dcera monika si na něm moc nepochutnala ale jinak velmi dobrý recept !