Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Vepřový perkelt
Perkelt je pokrm původem z Maďarska, ale našel si své místo i v naší kuchyni. Kostky vepřového masa restované na základu z cibule, s pořádnou dávkou koření od papriky, přes pepř až po chilli, pro milovníky pikantních jídel.
Suroviny pro 4 porce
4 porce
Nutriční hodnoty
| Energie | 5 595 kJ / 1 337 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 116,51 g |
| Tuky | 56,93 g |
| Vláknina | 20,82 g |
| Cholesterol | 375 mg |
| Sodík | 3,61 g |
| Sůl | 8,73 g |
| Sacharidy | 83,22 g |
Postup přípravy
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
29. 7. 2023 08:37
Gulašoperkeltopaprikášo, co stále řešíte.
Do svého perkeltu jsem přidal šunkový salám a dovolil jsem si ho zahustit. No těch poznámek, jsem nechápal. Hlavně když to chutná. Vařte si po svém. Je to tady zábavné...
Do svého perkeltu jsem přidal šunkový salám a dovolil jsem si ho zahustit. No těch poznámek, jsem nechápal. Hlavně když to chutná. Vařte si po svém. Je to tady zábavné...
28. 1. 2021 12:27
tejaja: Perkelt je bez smetany, paprikáš se smetanou, pokud možno se zakysanou.
28. 1. 2021 11:39
To co je na obrázk není! perkelt, jen něco, co se tváří jako guláš.
17. 9. 2016 09:13
Tohle se mi jako opravdický perkelt nezdá
6. 3. 2013 19:05
20. 5. 2011 19:43
Simona Kucerova: Simonka, trocha neskoro na tvoju otázku, ale predsa : do paprikášu ide smotana, do perkeltu nie. 
Nikdy by sa perkelt nemal zahusťovať múkou. A Maďar by nikdy nedal žiadny bujón.
Nikdy by sa perkelt nemal zahusťovať múkou. A Maďar by nikdy nedal žiadny bujón.
16. 12. 2010 16:05
dnes jsem uvařila k obědu. Nedávala jsem chili, protože nemám ráda ostrá jídla a manžel si určitě dochutí na talíři. Moc dobré.
14. 12. 2010 15:33
Špagi supr
14. 12. 2010 15:23
Můžu ještě doplnit Mirku? Perkelt by se neměl nijak zahušťovat, měla by stačit zredukovaná šťáva a případně přidat nastrouhaný chléb paprikáš lze moukou, tady v receptu to sice zahuštěné moukou je, ale neměl by být(podle Mistra Vrabce a maďarské kuchařky).
Jenže upřímně - myslím, že to jsou fakt jen detaily v názvu a taky jak kdo to má vychytané z okolí a z rodiny,jak čemu říkali hlavní je, že je to dobré
Jenže upřímně - myslím, že to jsou fakt jen detaily v názvu a taky jak kdo to má vychytané z okolí a z rodiny,jak čemu říkali hlavní je, že je to dobré
14. 12. 2010 15:11
Mirčo díky moc.Jistě to zajímá více lidiček.
14. 12. 2010 14:44
Simonko, já bych řekla, že rozdíl v nich není až tak veliký. Jen v paprikáši, je hlavní chuť postavená na kvalitní! mleté paprice, která se dává do základu. V perkeltu se o tohle místo, dělí víc surovin - a hlavně se do něj může přidat čerstvá zelenina (rajčata,...). Toliko rozdíl mýma očima. A děkuju ....
, já bych řekla, že rozdíl v nich není až tak veliký. Jen v paprikáši, je hlavní chuť postavená na kvalitní! mleté paprice, která se dává do základu. V perkeltu se o tohle místo, dělí víc surovin - a hlavně se do něj může přidat čerstvá zelenina (rajčata,...). Toliko rozdíl mýma očima. A děkuju ....
14. 12. 2010 14:26
receptík se mi líbí,fotečky Mirčo výstavní
mohl by mi někdo vysvětlit, rozdíl mezi perkeltem a paprikášem prosímděkuji.
mohl by mi někdo vysvětlit, rozdíl mezi perkeltem a paprikášem prosím
děkuji.
14. 12. 2010 13:58
Yossi , máme rádi maso s omáčkou a tak jsem sáhla po Tvém receptu. Jen jsem nedala chilli a bujon (kvůli dětem) a protlak jsem orestovala pod masem
. Jídlo bylo výborné - děti měli každý po dvou talířích s kolínkama a já jsme si udělala jako přílohu gnocchi. Posílám boďku č. 6 a jestli nevadí, tak přidávám i pár fotek.
, máme rádi maso s omáčkou a tak jsem sáhla po Tvém receptu. Jen jsem nedala chilli a bujon (kvůli dětem) a protlak jsem orestovala pod masem. Jídlo bylo výborné - děti měli každý po dvou talířích s kolínkama a já jsme si udělala jako přílohu gnocchi. Posílám boďku č. 6 a jestli nevadí, tak přidávám i pár fotek.
9. 12. 2010 13:18
O tom sa stale s manželkou hadame. Ona mi tvrdi tiež, že je to paprikáš. Ale mne je to jedno. Volam to perkelt
Ale mne je to jedno. Volam to perkelt
9. 12. 2010 12:43
Toto nie je perkelt, ale paprikáš.
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jablkové kroužky v čokoládě
Přidáno před 6 hodinami
Rohlíkové křupky
Přidáno před 17 hodinami
Květáková fritáta
Přidáno před 17 hodinami
Krůtí kapsy se špenátem a goudou
Přidáno před 18 hodinami
Hemenex v toustu
Přidáno před 19 hodinami
Smažená rýže se zeleninou bez masa
Přidáno před 20 hodinami
Právě bylo uvařeno:
BUBLANINA ovocná
Frana74 uvařil před 4 hodinami
Extra rychlé lívance
aknorew uvařila před 6 hodinami
Řezy s Vitacitem
ruckovalucie uvařila před 6 hodinami
Domácí krtkův dort
Martina3 uvařila před 6 hodinami
Vepřová kotleta ve smetanovo hořčičné omáčce
Lucie1001 uvařila před 6 hodinami
Pejsci - křehké sušenky z kondenzovaného mléka
Saratice uvařila před 7 hodinami
Zelené smoothie s jogurtem
Valis uvařila před 7 hodinami
Buchta se zakysanou smetanou
Le.e.nka uvařila před 7 hodinami
Kuřecí plátky na houbách
Pavlat.R uvařila před 7 hodinami
Bramboračka č. 3
peter9766 uvařila před 8 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: vepřový perkelt perkelt perkelt z vepřového masa vepřový perkelt recept madarsky veprovy perkelt vepřový perkelt recepty perkelt recept vepřový maďarský perkelt maďarský perkelt z vepřového masa recept na perkelt recept na vepřový perkelt perkelt vepřový perklet vepřový perklet veprovi perkelt recept perkelt recept vepřový perkelt recepty na maďarsky perkelt recepty veprovy perkelt veprovy perkel
Suroviny: plecko vepřové, tuk, cibule, česnek, protlak rajčatový, smetana zakysaná, paprika sušená sladká, sůl, vývar masový, mouka, chilli, pepř mletý, kmín mletý, voda
Vepřový perkelt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nzgD
19 názorů