70 dkg hovězí kližky nebo plecka, očištěné a na kostky pokrájené, 2 lžíce másla, 1/2 hrnku uzeného vepřového ramínka, nakrájené na 1 cm proužky, 2 středně velké cibule na tenké plátky pokrájené, 1 stroužek česneku, usekaný, 1 středně velká mrkev nakrájená na 1 cm plátky, 1/4 hrnku petrželky, usekané, 1 bobkový list, 1/2 lžičky soli, 1/8 lžičky pepře, 1/4 lžičky sušeného tymiánu, 1 lžíce rajského protlaku, 1 hrnek suchého červeného vína (burgundské, nebo doma rulandské), 10 dkg (4oz) naložených ale nekyselých hub,
Postup:
Ve velkém kastrolu rozpusťte máslo, na něm osmahněte do hněda maso. Až zhnědne, přidejte proužky uzeného.
Přidejte cibuli, česnek, mrkev, petrželku,bobkový list, sůl, pepř, tymián a rajský protlak. Vmíchejte víno, přidejte houby i s lákem. Snižte teplotu a duste, až je maso měkké. Děrovanou naběračkou vyndejte maso a zeleninu.
Tekutinu přiveďte do varu a míchejte, až se část odpaří a tekutina trochu zhoustne. Osolte dle chuti. Maso a zeleninu dejte zpět, prohřejte a servírujte.
Recept je z "The California Culinary Academy".
 |
- udělit plusový bod | Počet bodů: 4 |
Přidat recept na Facebook |
, navíc ilustrovaný úžasnými fotografiemi (Maris, jak jinak 
). Znám a vřele doporučuji!! 
