Ďábelské selátko

	Kategorie receptu: Vepřové maso
	Doba přípravy: 30 minut + naložení masa
	Počet porcí: 4-6

Suroviny:

1 kg kýty ze selátka (8-10 menších plátků)
2 lžíce tekuté pikantní marinády (Avokádo)
3 lžíce „ďábelské omáčky“ (SPAK)
sterilovaná kapie, sterilovaný hrášek
sůl, máslo, cibule, vývar

Postup

Plátky z kýty nenaklepáváme, pouze lehce osolíme a promícháme společně tekutou pikantní marinádou a ďábelskou omáčkou, čímž nám vznikne dosti hustá kaše. Maso jelikož je mladé necháme marinovat v chladnu cca 2-3 hodiny. Na rozpálenou pánev vkládáme naložené plátky masa s minimálním množstvím marinády a hezky jej necháme zatáhnout. Jakmile je maso orestované tak jej přendáme do hrnce. Na pánev do rozpáleného výpeku od masa vložíme na hrubo nakrájenou cibuli a orestujeme ji do sklovata. Tuto směs z pánve společně se zbytkem marinády, ve které bylo naloženo maso, přidáme do hrnce k orestovanému masu ze selátka, podlijeme cca 4 dl vývaru a necháme lehce pod pokličkou probublávat cca 30 minut, dokud maso není hezky měkké. Plátky z hrnce vyjmeme a celý obsah hrnce (omáčku) rozmixujeme ponorným mixérem zcela do hladka. Omáčka je dosti hustá a není ji už třeba ani zahušťovat. Přidáme do hrnce v množství dle naší chuti na tenké proužky nakrájenou červenou kapii a cca 5 lžic hrášku. Vrátíme plátky masa a necháme lehce 5 minut provařit. Pro zjemnění vložíme oříšek másla. Vhodnou přílohou je houskový knedlík nebo šťouchané brambory.

Poznámka

Přáním syna byla nějaká pikantní večeře - no a povedla se :)

	Autor: Colombo65 (Otto Plášek)
	Datum vložení: 03.02.2011 16:40