Krůtí biskupy s okurkovo smetanovou omáčkou

clupmi

14 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

11. 2. 2011 15:16

Krůtí biskupy s okurkovo smetanovou omáčkou, Maso Zdroj: Freepik - valeria_aksakova — Maso Zdroj: Freepik - valeria_aksakova

Nutriční hodnoty

Energie	1 622 kJ / 388 kcal
Bílkoviny	17,63 g
Tuky	26,69 g
Vláknina	0,05 g
Cholesterol	93 mg
Sodík	510 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	19,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Chlazené krůtí biskupy řádně očistíme. Této operaci je třeba věnovat patřičnou pozornost, takže nám zabere dosti času. (já jsem pouzdra brků vytahoval pinzetou, a pokud to nešlo, tak jsem si pomáhal rozříznutím nožem). Pokud tak neučiníme, mohli bychom celé jídlo znehodnotit.
Umyté a řádně očištěné biskupy rozkrojíme na dvě poloviny (pomůžeme si pevným nožem a paličkou na maso). Do tlakového hrnce dáme minimální - nutné množství vody, čtvrtku másla a slepičí bujón. V uzavřeném tlakovém hrnci dusíme jednu hodinu. Pak maso vyndáme z hrnce a odložíme stranou.
Do tuku se zbytkem vody vmícháme postupně zakyslou smetanu a jogurt, zahustíme hotovou jíškou a podle potřeby doplníme vodu (k poměrně velkému množství tuku je potřeba přidat přiměřeně vody, aby se tuk spojil). Podle potřeby dosolíme, trochu opepříme a nakonec vmícháme nadrobno nastrouhané Corničonky.
Hotovou omáčku můžeme našlehat ponorným mixem. Biskupy, které jsme odložili do hrnce, teď přelijeme hotovou omáčkou a necháme natáhnout a smíchat všechny chutě. Jako příloha by se mohly hodit vařené brambory, nebo houskový knedlík.

Poznámka autora receptu

Sice chápu, že mnoho čtenářek udělá fůůůůj a blééééé, ale tento sortiment byl běžně v prodeji. Tak na co asi? Co už s tím? Možná pro psy? Jenže já jsem si fakt pochutnal. http://clupmi.blog.cz

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krůtí na houbách ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Krůtí plátek v hořčicovo-smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jitush

Maso ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lvice16 35 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

16 receptů

16 receptů, do kterých využijeme méně oblíbená masa: Zamilujete si je?

Hodnocení 1×

Jak naporcovat kuře na několik částí? S námi to zvládnete

Komentáře

clupmi

23. 1. 2014 21:54

Dalibor: Díky za komentář, doplnění informací a za podporu, že se to dá jíst.

Dalibor

23. 1. 2014 11:41

Výborné. Vařit jsem to nechal hodinu, nevadilo to. Biskupy normálně prodávají v řeznictví, 95 kč za 1 kg. Jsou vyčištěné, jen omýt a šup do hrnce. Ňam.

clupmi

12. 2. 2011 18:07

Díky všem za komentáře. Někdo by to měl vyzkoušet a provést tak verifikaci validity (ověření pravdivost) a přidat mi tam foto.

http://miric.unas.cz/

clupmi

12. 2. 2011 18:00

S tím hodinovým dušením nevím, už si to nepamatuju, ale jak jsem to tehdy hned zapsal, tak jsem to teď jen zkopíroval sem. Tučné jídlo to je, fakt to není pro žádné dietaře, ale spíš pro horníka co vyfaral ze šachty a přišel ze šichty dom.

JanaDorazinova

11. 2. 2011 17:59

Tak to je zase něco

Pajaska

11. 2. 2011 17:16

No já nevím,ale biskupy jsou hodně tučné a kor krůtí a kysaná smetana taky a máslo...No ,nemůžu posuzovat,dokud jsem nezkusila.Ale takto dlouho je vařit v PATLAKU,tak by byla z toho kaše.

Jenny

11. 2. 2011 16:30

hmm,biskupy miluju,

ale jen nemám tlakáč,nestačilo by to jen dusit třeba v parním hrnci nebo to upéct...

ukládám

spagetka

11. 2. 2011 16:27

Hm, toho času jsem si nevšimla, na tlakáč a krůtí se mi to zdá taky hodně.....

Anna Kocikova

11. 2. 2011 16:03

Recept to není špatný

ale s minimálním množstvím vody tj 1,5dl vody a hodinu v tlakáči

I kdyby té vody bylo víc,tak za hoďku ty biskupy budou na maděru

neví,nevím-nevloudila se ti tam do času nějaká chybka

clupmi

11. 2. 2011 15:47

Cenu bych klidně uvedl i sem, jenže si ji nepamatuji. Bylo to už dýl.

spagetka

11. 2. 2011 15:44

Můžu se zeptat na cenu? Když tak ji písni do SZ, kdybys ji nechtěl dávat sem, já jen pro porovnání

clupmi

11. 2. 2011 15:42

Právě, že u nás v řeznictví to měli v misce ve vitríně už nachystané i s cenou. Kde to vzali, proč to vzali a jestli to mimo mně vůbec někdo koupil, to nevím?