Pařížské rohlíčky

Pařížské rohlíčky mají mnoho podob a najdete na ně spoustu receptů. Připravují se totiž z různých ořechů, jsou rovné či zahnuté, s karamelovým nebo čokoládovým krémem. Všechny mají jedno společné, rozplývají se na jazyku.

Danculka

30 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 60 min

120 min (60 min příprava + 60 min tepelná úprava)

28. 2. 2011 10:03

Pařížské rohlíčky, môžeme podávať — môžeme podávať

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	26 366 kJ / 6 302 kcal
Bílkoviny	82,15 g
Tuky	284,90 g
Vláknina	34,13 g
Cholesterol	1,19 g
Sodík	503 mg
Sůl	1,04 g
Sacharidy	824,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bílků a cukru vyšleháme nad parou sníh. Jakmile je dostatečně hustý, zlehka do něj vmícháme ořechy s moukou a práškem do pečiva.
Směsí naplníme cukrářský sáček a na plech vystlaný pečicím papírem stříkáme tvary rohlíčků. Sušíme v troubě na teplotu 90-100 °C. Před koncem pak přidáme na stupních na 120 °C.
Jak naplnit cukrářský sáček?
Náplň: Žloutky s cukrem vyšleháme nad parou do husté hmoty. Než pak hmota vychladne, vyšleháme máslo s vanilkovým cukrem, rumem a potom zašleháme žloutkovou hmotu.
Krém naplníme do čistého cukrářského sáčku se zdobičkou a krouživými pohyby nanášíme na upečené rohlíčky. Poté je máčím v rozpuštěné čokoládě s tukem.
TIP Dokonalá čokoládová poleva

Uvařeno

Přidat do oblíbených (200×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílkové rohlíčky s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

epeckova@seznam.cz 70 min

Pařížské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

noca2 140 min

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vendy007 100 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 162×

Jak plnit cukrářský sáček, aby nebyla náplň všude okolo? Videonávod vám poradí

Hodnocení 2198×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

5 foto Hodnocení 155×

Pařížské rohlíčky: S námi je zvládnete hned napoprvé

Komentáře

Hovatka

5. 12. 2012 13:22

Danculka: Fakt se mi zdálo :) Parádní těstíčko a dokonce se mi ani nerozteklo. Děkuji za receptík

Danculka

4. 12. 2012 14:26

Je,to sa vám jen zdá

Hovatka

4. 12. 2012 14:16

Dobrý den, chystám se večer na tyhle rohlíčky a připadá mi, že je tam málo mouky

Asi se mi to jen zdá, že?

Danculka

16. 11. 2012 14:35

Každá trouba je iná,chytia ružovu patinu a daju sa odlepiť od papiera,to je znak,že su usušené....

Mishhkka

16. 11. 2012 13:00

Chtěla bych tyhle rohlíčky zkusit na Vánoce, vždycky nám je vozila teta ze Slovenska a mohla jsem se po nich užrat

DD jen nevím jak dlouho je asi přibližně v troubě péct - sušit?

magdalenka

4. 11. 2011 16:06

Danculka:aj ja mám taký istý názor ako ty. Ten krém nad parou robím najradšej, na 1 vajce dávam 50 g cukru. Ale ma nenapadlo, že sa to dá zamraziť. Ďakujem za dobrý tip, určite to využijem...
Rohlíčky máš krásne.

Danculka

4. 11. 2011 15:54

Som nad mieru spokojná s plnkou šlahanou nad parou,je to základ akých koľvek plniek,nepokazí sa tak rýchlo, ako plnka mlieková,ten základ nad parou si urobím aj z 20 vajec a dám do mrazáka a nám hotový základ a potom sa rozhodnem,akú plnku chcem...ďakujem robím aj také,ako ty...

Lucka

4. 11. 2011 12:12

Často peču i dorty a nejlepší čokoládový krém je z pudinku.
0,5l mléka se 2 lžícemi kakaa (nesquik),-4lžíce cukru, nechám vařit a poté přidám 2 pudinky rozšlehané v malém množství mléka.
Počítá se to podle množství. A až vychladne smíchám s máslem a rozdrcenou mléčnou čokoládou /buď s kousky, takže se krásně rozpouští v ústech a nebo strouhanou, což zvýrazní čokoládovou chuť/ asi 50g. Všichni co měli dort v jakékoliv kombinaci s čokoládovým krémem se vždy rádi vracejí. Jelikož je to recept na rohlíčky, doporučuji čokoládu nastrouhata a zamíchat s máslem a pudinkem.