Brusinky z rybízu

Name: Brusinky z rybízu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg červeného rybízu; 700 g krupicového cukru; 2 rovné lžičky skořice; 2 rovné lžičky kyseliny citronové; 2 hřebíčky; 4 lžíce rumu

S mnoha zavařeninami se dnes nevyplatí doma dělat, v poctivé kvalitě je seženete třeba na trzích. Ale falešné brusinky nikde nekoupíte. Ať už se chystáte dělat svíčkovou nebo švédské masové kuličky, brusinky z rybízu vám přijdou vhod.

borovec

35 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min + 24 hodin odležení rybízu

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, + 24 hodin odležení rybízu)

7. 7. 2008 23:30

1 kg 1 kg červeného rybízu

700 g 700 g krupicového cukru

2 2 rovné lžičky skořice

2 2 rovné lžičky kyseliny citronové

2 2 hřebíčky

4 lžíce 4 lžíce rumu

Nutriční hodnoty

Energie	14 490 kJ / 3 463 kcal
Bílkoviny	11,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	54,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	781,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rybíz odstopkujeme, promícháme s cukrem a necháme 24 hodin odležet.
Jak snadno odstopkovat rybíz
K rybízu přidáme skořici, hřebíčky, kyselinu citronovou a necháme za občasného promíchání 15-20 minut pomalu vařit.
Ke konci vlijeme rum, promícháme a rybíz hned plníme do čistě vymytých sklenic.
Naplněným sklenicím otřeme hrdla do sucha, zavíčkujeme je a uložíme je dnem vzhůru. Zpět je obrátíme až po úplném vychladnutí.
TIP Tipy na zpracování rybízu

Poznámka autorky receptu

Výborné ke svíčkové - husté, netečou.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (230×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Brusinky z rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Yvetka

Červený rybíz á la brusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Rybíz á la brusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

brymi 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Rybíz na způsob brusinek: Fantasticky doladí svíčkovou a takhle snadno se připravuje

Video Hodnocení 44×

Jak snadno odstopkovat rybíz. Video vás naučí rychlý postup odstraňování stopek oblíbeného ovoce

Hodnocení 53×

Jak připravit brusinky z rybízu. Oblíbenou zavařeninu podáváme především ke svíčkové omáčce, ale hodí se i pod maso a do guláše

Komentáře

Gabebara

27. 7. 2022 17:44

Mňam, výborný recept, výsledek nám moc chutná.

Lea93

6. 7. 2022 23:36

Dnes jsem vařila a výborné. Až je mi líto že je noc a maso na svíčkovou v mrazáku. Hned bych si dala

borovec

26. 7. 2017 11:16

Marie: Ale tam se žádné citrony nedávají, jenom kyselina citronová-2 lžičky.

Marie

22. 7. 2017 10:22

dle receptu jsem dávala drobné kousky citronu - nebylo to dobré, ty kousíčky překážely, děti je vyplivovaly na talíř, což mi vadilo. Takže jsem citron drobně nastrouhala. Jinak - zpracovávám úrodu rybízu /mám jeden samosprašný, ale šíleně bohatý/ na alá brusinky každý rok, je to super, ke grilovanému masu, klobásce....samozřejmě svíčkové. Díky za inspirace.

llucie

5. 8. 2016 20:59

Jsou strašně Kysely

nevím proč dala jsem tam všechno.

vejma

23. 7. 2016 18:47

výborné

Dara Součková

23. 8. 2015 16:46

Včera jsem dělala rybíz ala brusinky opravdu dobrota !!! krásně zhoustlo ve sklenicích.Dala jsem 1 badyán, 2 kuličky jalovce, 3 hřebíčky,1 lžičku skořice a 5 lžíce rumu

. Po odstavení z plotny jsem vybrala koření z hrnce. Děkuji za recept

Eliška Vachušková

5. 8. 2015 10:12

Včera jsem dělala váš recept,musím řict,že jsem spokojená.Děkuji

Krissty

25. 7. 2014 10:27

Chystáme tento recept,tak uvidíme. Jak sem tu věk, že i po ším vaření Vám nezhoustlo,tak jen pozor na to ,že vařit by se to nemělo moc dlouho. Někde jsem četla ,že dlouhým varem se pektin zníčí!

tejaja

8. 7. 2014 08:54

Marketti: tragický omyl pri práci s ríbezľami, ríbezle majú vysoké množstvo pektínu a ten je v horúcom stave tekutý. Zhustne to, až to dokonale vychladne.

Na to treba myslieť aj pri vyrení lekváru. Horúci ríbezľový lekvár je tekutý. Až vychladne, bude tuhý.