Pařížské kostky černobílé

Hella

20. 7. 2008 06:26

Pařížské kostky černobílé, Pařížské kostky černobílé — Pařížské kostky černobílé

Nutriční hodnoty

Energie	12 733 kJ / 3 043 kcal
Bílkoviny	62,47 g
Tuky	154,49 g
Vláknina	17,25 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	749 mg
Sůl	2,35 g
Sacharidy	342,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Den předem si připravíme Pařížskou šlehačku: 1 smetanu vaříme za stálého míchání s bílou čokoládou a kouskem másla asi 1 min. Přelejeme do misky a dáme vychladit.
Jak připravit pařížskou šlehačku
Do druhé smetany dáme tmavou čokoládu a rovněž svaříme s plátkem másla.
Necháme v lednici nejlépe do druhého dne.
Žloutky utřeme s cukrem a tukem do pěny, přidáme ostatní a na konec ušlehaný tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě na 170 °C.
Necháme vychladnout a pak potřeme pikantním džemem (rybíz, višně atd).
Ušleháme obě šlehačky. Pokud nemáme 2 cukrářské sáčky se zdobičkou bez zoubků, použijeme pevnější igelitové pytlíky (ideálně od mléka), kterým odstřihneme necelý 1 cm rohu.
Pak střídavě šikmo přes roh buchty nanášíme světlý a tmavý krém.
Řezy nakrájíme na čtverce a na talíři je ozdobně skládáme.

Poznámka autorky receptu

Pokud si chceme práci zjednodušit, můžeme svařit den předem obě smetany jen se 2 tyčinkami Ledových kaštanů, natřít na řezy a povrch posypat strouhanou Margotkou.

A pokud úplně pospícháte, kupte jednu šlehačku bílou a jednu pařížskou, ale podle původního receptu je náplně daleko víc.

Při nanášení dvou barev si dejte pozor, aby vám vystačil krém na celou plochu! Mám vyzkoušeno, že když použiji kupovanou Pařížskou šlehačku a jako bílou použiji Ramu Cremefine, tak mi té bílé Ramy skoro čtvrtina zbyde a té tmavé je jen tak tak.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (144×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kakaové řezy s pudinkovou a pařížskou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Pařížské kostky Videorecept

Pařížské kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Pařížské kostky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marunda

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 4×

Jak pěstovat pastiňák? Podobně jako další kořenovou zeleninu, jen pozor na alergické reakce

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Karla

14. 11. 2015 06:19

to vypadá opravdu moc dobře

Vyborné

10. 9. 2012 18:42

Bravisimo

jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj

8. 2. 2012 09:53

Už se mi sbíhají sliny!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mijula

3. 2. 2012 22:09

právě jsem dopekla, výborné, jen mi nevyšla ani jedna šlehačka, doporučuji koupit 3 a na každou z nich dát 1 a půl, dozdobila jsem postrouhanou čokoládou, která mi zbyla...

mirka

3. 2. 2012 22:08

právě jsem dopekla, výborné, jen mi nevyšla ani jedna šlehačka, doporučuji koupit 3 a na každou z nich dát 1 a půl, dozdobila jsem postrouhanou čokoládou, která mi zbyla...

Nikola

9. 11. 2010 21:58

Ahoj, recept je bezva, zákusek taky. Když jsem dělala těsto podle návodu, tak jsem měla pocit, že je to buchta - sice velmi dobrá, ale buchta, tak jsem si to trochu vylepšila - základ, na který mažu pařížskou šlehačku dělám jako sacher dort a je to mnohem lepší. I tak

indulina28

8. 7. 2010 05:36

vypada moc dobre ..

dancicka

9. 1. 2010 14:50

Ahojky - právě jsem kostky dodělala a s manželem otestovala a Helle dávám bod pouze za nápad a za velmi efektní vzhled, kterého jsem bohužel nedocílila.

Jinak musím říct, že obyčejný perník (který je takřka bez práce) s džemem a šlehačkou klidně i ve spreji (kterou vůbec nemusím) je mnohem lepší