Rajská omáčka z knížky 2000 nejlepších receptů

Name: Rajská omáčka z knížky 2000 nejlepších receptů
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 lžíce másla; 3 lžíce oleje; 2 cibule; 3 lžíce hladké mouky; 1/2 lžičky tymiánu; 1/2 lžičky bazalky; 1 špetka skořice; 1 špetka sušené papriky; 3 lžíce zmrazené kořenové zeleniny; 3/4 l vývaru (nebo z kostky); 200 ml domácího kečupu; cukr (dle chuti); sůl; 1 lžíce másla

Rajská omáčka potěší snad všechny generace. Lahodná a jemně nasládlá s rozmanitou vůní koření, a hlavně plná zeleniny - taková by měla být. Zaručujeme, že chutná jako ta od maminky.

ivulinka

8 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

27. 7. 2011 18:24

Rajská omáčka z knížky 2000 nejlepších receptů

Nutriční hodnoty

Energie	4 530 kJ / 1 083 kcal
Bílkoviny	15,12 g
Tuky	64,98 g
Vláknina	11,38 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	1,89 g
Sůl	4,67 g
Sacharidy	106,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle a oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku.
Jaký tuk se hodí pro přípravu jíšky
Přidáme tymián, bazalku, skořici a papriku, kořenovou zeleninu, promícháme a zalijeme vývarem (nebo vodou s bujonem). Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 30 min., občas promícháme, přidáme kečup nebo protlak.
Odstavíme z ohně a omáčku propasírujem nebo rozmixujeme, dochutíme solí a cukrem, necháme v ní rozpustit máslo a ještě provaříme.
TIP Desatero - Rajská omáčka - tipy a rady

Poznámka autorky receptu

Rajských omáček je tu několik, ale stejnou s takovou skladbou ingrediencí jsem tu nenašla, proto si dovoliji tuto přidat.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (79×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 90 min

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Rajčatová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 45 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 78×

Desatero rad na téma rajská omáčka: Uvařme poctivou českou klasiku tak, aby byla dokonalá

Komentáře

Eliza

29. 7. 2011 14:28

Rajskou mám stále raději a o zmíněné knize vím, že obsahuje bezvadné a opravdu chuťově vymazlené recepty...

Jenny

27. 7. 2011 20:27

co se týče rajské,tak tu můžu pořád...

Anna Kocikova

27. 7. 2011 20:04

Ivulinko,rajských není nikdy dost

a můžu i bez masa

JanaDorazinova

27. 7. 2011 19:42

spagetka

27. 7. 2011 19:29

Rajská je rajská, sice ji dělám jinak, ale prostě mi chutná každá

varilamyskakasicku

27. 7. 2011 19:25

Máš krásné Ivuli, ty obrázky, kouzelné, i dobrý nápad ta příloha vedle.. moc hezké

varilamyskakasicku

27. 7. 2011 19:24

přesně jako dělala má milá babička na prazdninách kdysi dávno,dělám ji také tak, ale zalévám vývarem z hovězího masa, je to chutnější, ale není li, tak bujon