 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Saláty |
|
Doba přípravy: 30min |
|
Počet porcí: 4 |
1 hlávka římského salátu
2 kuřecí prsíčka bez kůže
olivový olej
sůl, pepř
opečené krutony z bílé bagety
kousek parmazánu v bloku
DRESINK
2 žloutky
2 sardelové filety
šťáva z 1citronu
100ml oliv. oleje
2 lžičky dionské hořčice
1 lžice balzamik. octa
1 lžička worcesterské omáčky
1 lžička strouhaného parmazánu
1 lžička medu
Kuřecí prsíčka nakrájíme na tenké nudličky, promícháme s trochou oliv. oleje, okořeníme solí, pepřem (já poživám pikantní směs na gil) a necháme odležet. Salát omyjeme a listy dobře vysušíme. Osušení je důležité!! Listy salátu natrháme na kousky a připravíme do hlubší mísky. Salátový dresink uděláme tak, že všechny ingredience dáme do mísy a ušleháme ponorným mixérem. Vznikne nám tekutá krémová majonéza. Bagetu nakrájíme na kostičky a opečeme na oliv oleji (ja ji předtím šupnu na chvilku opéct na sucho do trouby a až potom ji peču na oleji, bageta se pak nenasákne olejem). Kuřecí maso osmahneme na pánvi na sucho asi 4 minuty, aby maso zůstalo šťavnaté. Necháme vystydnout a nakrájíme na proužky.
Salát se servíruje pro každého zvlášť - na dno misky nebo talíře pokládáme listy salátu, obložíme kousky kuřete, opečenými krutony a zalijeme dresinkem. Na salát nastrouháme na plátky parmazán.
Zvláštnost tohoto salátu je, že správně ho mají kuchaři promíchávat až před hostem přímo na stole. Tento slavný a oblíbený americký salát byl poprvé připraven šéfkuchařem italského původu, Ceasarem Cardinim, který působil v mexickem restaurantu v Tijuaně již v 30. letech minulého století
|
Autor: tajja |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
 
|
4 kladná hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
tohle že je Ceasar, nebo Caesar? HAHAHA !!!! Příště bych zvolila trefnější název, předejde se zděšení jak moc byl "vylepšen"... Kdyby alespon ten parmezán to viděla ...
Dost často jsem si tady všimla,že kritika jde nejvíc těm, kteří nejsou zrovna moc aktivní v přidávání receptů a fotek.A tak by nám všem mohla Chocolate ukázat, jak to dělá ona.Pro srovnání.
Peťka: no, dresinkem jsou preci obalene ty kousky, ne? Nema to v nicem "plavat"... 
A kde je prosím ten dresink
maris:Nemyslím si, že bych napsala něco útočného Maris.
Za svým názorem, že toto je paskvil, si stojím.
chocolate: neomlouvej se, nemáš za co, je to Tvůj názor, na který máš samozřejmě právo, ale já si myslím, že i kritika a nesouhlas se dá vyjádřit neútočnou formou. Samozřejmě jsem dnes tento salát dělala jen proto, že neměl fotku...
maris:Tohle je foto pro bod, ale máš pravdu-už mlčím a omlouvám se, že jsem si dovolila něco napsat.
chocolate: těch kuřecích kousků je víc, fotka není nic moc, protože jsem to fotila s bleskem. Nemusí být ohromná mísa, nemyslíš ? Nebo chceš řešit velikost porcí ? Jestli máš s tím problém, ta udělej porci, která by se Ti líbila a já tu fotku odstraním. Jinak to, prosím, nech být
Koukám, že ta soutěž je masakr-ty dva kuřecí kousky, dva listy salátu a tři krutony jsou Caesar?Parmazán nevidno...
Ať už je originál jakýkoliv, tento je výborný
+
to je vsetko nic....mne v skotskou do ceasara dali kysle rybky, normalne leske ryby, skoro som odpadla....btw...ten doporuceny link od rebeky si urcite precitam, ked budem mat chvilu. som inak v uzase, ze do ceasara nejde grilovane kura
, inak som ho inde nedostala a preto si myslim, ze to nie je cesky vynalez, takto ho dostavam v nemecku a aj na britskych ostrovoch. Vobec sa vsak nehadam, zeby tam byt mal, vychadzala som z toho, ze tam ozaj patri, kvoli tomu, ze ho inak nepoznam.
Pokud máte někdo zájem o recept na originál, jak ho zapsala Julia Child, a ta ho má od Rozy, dcery autora receptu, podívejte se sem: http://grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=84&t...
POněkud jednodušší verze je tady: http://grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=84&t...
AntoninZ: Souhlas a vřelý
Hele čokoládo, možná jsi ho jedla v New Yorku i v Chicagu, to ti neberu.
Bohužel Čech nejsem, i když česky jaksi mluvím. Takže papežštější než papež jsi tady ty.
A když už, tak tady je odkaz na Caesar salad ve wikipediihttp://en.wikipedia.org/wiki/Caesar_salad, takže do Googlu jsem se kouk. Není tam ani kuře, ani ten balsamikový ocet, dokonce ani ty ančovičky ne. On totiž pan Caesar Cardini tvrdil, že té chuti ančoviček je ve Worcesteru dost.
Moc doporučuju všem přečíst si link od Rebeky.
Ale konečně, je to vaše kuchyň váš salát a já to jíst nebudu.
moc hezké čtení
http://kulinarinky.cz/salat-caesar-kral-salatu/
Prosím - jen žádnou nekonečnou diskusi na téma "salát caesar". Pro Chocolate: já mám obdobnou zkušenost ze světa, ale vždy bez kuřete. Takže těžko říct, kdo má tu definitivní pravdu
blikni:Nechci se v nejmenším hádat, ale Caesar je vždy s kuřecím.Jedla jsem ho už leckde (N.Y., Chicago, Londýn) a vždy byl v této podobě.Holt něktěří Češi jsou papežštější než papež...
Musím se taky zastat AntonínaZ, opravdu dle správných pravidel gastronomie je salát Caesar vždy bez kuřecího masa a opravdu nikde ve světě (kromě naší republiky a možná pár nejbližších států v okolí) nedostanete salát Caesar v této podobě, která je uvedena v receptu. Ale jinak tento salát může být víc než dobrý, o tom nemůže být pochyb a určitě vyzkouším.
tady je taky jedna verze..téměř totožná
http://www.apetitonline.cz/recepty/455-salat-caesa...
spagetka:Však se nic neděje, jen si myslím, že recept je moc hezký a autentický.Oceňuji i vysvětlivky ke vzniku.
chocolate: to vím, ale já je tam neviděla napsané, proto jsem to písla , jo jsem slepá , pardon 
spagetka:Sardelky jsou v dresingu.Ty tam nejsou cítit, jen se rozšlehají do emulze.
Mně tam podle originálu chybí sardelky , jinak kuřecí zcela určitě ano
AntoninZ:Nemáte pravdu, kuřecí maso do Caesar salátu patří.Stačí se mrknout do Googlu nebo viz. poznámka (znám stejně
).+1
Já bych si dovolil trochu něco přidat.
Kuře, ani žádné jiné maso do caesar salátu nepatří, to je český vynález
Balsamic ocet tam taky nepaří, ale to už je malý hřích, v porovnání s tím kuřetem.
A ještě něco, tu mísu kde se salát připravuje vytřít nejdřív česnekem. Jen tak, stroužek do ruky a na stěnách aby zůstala jen šťáva. Česnek to má jen ovonět.
Krutony se pečou jen v troubě, nasucho, to nesmějí být mastné české topinky!
Tak, to je všecko.
recepty ceasar salat recept salát caesar caesar salat dresing ceasar dresink ceasar salát original dresink na salát dresing na salat caesar salát césar podle polreicha ceasar salát dresing na caesar salat recept na dobre bagety zapecene v troube od polreicha ceazar salat recept original ceasar salat recept ceasar salát caesar dresing recept dresink caesar césar salát podle polreicha recept na salát ceasar caesar salát recept dresink na salát césar caesar salát salat caesar ceasar salát ceazar césar salát dresink salát ceasar originál dresink na ceasar salát ceasar salat dresing salát ceasar recept ceasar salát recept recept na ceasar salát ceasar salad recept salát ceasar dresink ceasar salát ceasar originál ceazar salát dresink na césar salát salát ceasar recept na salad recept na caesar salat ceasar salát podle polreicha dresing na ceasar salát
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
