Jogurtový zákusek s mandarinkami

Postup přípravy

1. Těsto: V míse rozšleháme vejce, cukr a olej. Poté přidáme jogurt a také rozšleháme, doporučuji elektrickým šlehačem.
2. V druhé misce smícháme mouku s kypřícím práškem a smícháme jí s hmotou, která nám vznikla rozšleháním ostatních surovin.
3. Menší (ale vyšší) pekáč si vytřeme do 3/4 Herou nebo máslem a vysypeme hrubou moukou. (Pokud budeme zdobit kokosem, můžeme místo hrubé mouky vysypat strouhaným kokosem)
4. Nalijeme těsto do pekáče a upečeme.
5. Po upečení těsta necháme vychladnout.
6. Vychladlé těsto vyklopíme z pekáče a podélně rozkrojíme.
7. Krém: Do mísy si vlijeme zakysanou smetanu a bílé jogurty. Lžící přidáme kompotované mandarinky. Můžeme přidat i trochu nálevu.
8. Rozšleháme tak, aby se mandarinky rozdělily na drobné kousky. Přidáme vanilkový cukr a směs znovu prošleháme.
9. Uvaříme si vanilkový pudink podle návodu a smícháme se vzniklou směsí.
10. Jednu část upečeného piškotu vrátíme zpátky do pekáče (doporučuji tu, která při pečení byla nahoře-nezarovnaná).
11. Naneseme pudinkový krém.
12. Přiklopíme druhou částí piškotu.
13. Ozdoba: Ve vodní lázni si připravíme čokoládu na vaření s trochou tuku (aby byla čokoláda řidší a lépe se roztírala).
14. Potřeme svrchní část moučníku rozehřátou čokoládou a posypeme mandlemi či strouhaným kokosem. (Posyp závisí na naší fantazii)
15. Moučník dáme zatuhnout do lednice. Rozkrájíme na kostky a můžeme servírovat.