Smetanové rizoto

Name: Smetanové rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g rýže; 400 g libového vepřového masa; 1 cibule; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; olej; 200 ml smetany 33%; 200 ml bílého vína; zeleninový vývar (nebo jiný); sýr parmazánového typu; bylinky (petrželka, pažitka)

Zapomeňte na rizoto ze školních jídelen a vymazlete si s trochou trpělivosti takřka skutečné risotto jak z italské restaurace. Uvidíte, že trochu míchání a podlévání dobře dochucené kulatozrnné rýže stojí za famózní výsledek.

sebena

17 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

15. 9. 2011 02:04

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 033 kJ / 2 876 kcal
Bílkoviny	122,32 g
Tuky	87,02 g
Vláknina	18,56 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	321 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	362,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme česnek nasekaný najemno a opékáme do zlatova.
Přidáme na nudličky nakrájené a ochucené maso, necháme ho zatáhnout a přidáme rýži, krátce ji opékáme a podlijeme vínem. Přidáme nakrájené papriky, za občasného promíchání necháme víno vyvařit.
Co dělat když přesolíte rizoto
Postupně přidáváme vývar po sběračce, vždy až se vyvaří tekutina, přidáme další, nezapomínáme míchat. Takto opakujeme do změknutí rýže, těsně před koncem přidáme smetanu a opět vyvaříme.
Hotové rizoto posypeme sýrem a čerstvými bylinkami.
TIP Jaké jsou druhy rýže

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (89×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Iljusa

Smetanové kotlety na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Smetanové vepřové ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

petromilab

7. 4. 2018 11:18

Co s těma paprikama?

Lucie

20. 2. 2017 18:08

Měla bych dotaz kolik toho vývaru - jaké množství? Nebo také 2 dcl jak vína? Děkuji

Amelies

31. 12. 2013 13:38

Uvareno jednoduse, rychle a vysledek byl moc dobry. Diky.

Anna Kocikova

15. 9. 2011 23:13

Rizoto máme rádi a tenhle recept se mi líbí

+12

majka11

15. 9. 2011 14:38

tak toto vyzerá úžasne,

robievam podobné,bodík

varilamyskakasicku

15. 9. 2011 13:48

krásný rcp.

rebeka

15. 9. 2011 12:44

spagetka:díky,mrknu po ní

sebena:i tobě díky,tohle se mi mooc líbí,určitě vyzkouším a dám vědět

sebena

15. 9. 2011 12:42

Rebeko použila jsem rýži natural (jinou jsem doma neměla) ale na rizoto se nejlíp hodí Arborio je to kulatozrná rýže a obsahuje hodně škrobu který se během vaření vylučuje a vytváří takový jakoby krém nebo nevím jak to popsat.