Španělské ptáčky se smetanovou omáčkou

Name: Španělské ptáčky se smetanovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky zadního hovězího masa; 1 špekáček; 2 kyselé okurky; 3 cibule; 100 g uzené slaniny; 1 bobkový list; 5 kuliček pepře; 3 kuličky nového koření; sůl; mletý pepř; hořčice; 1 dl smetany; jíška nebo solamyl (nebo jen mouka na zahuštění)

Masové závitky známé jako "Španělské ptáčky" si připravíte snadno. Čím kvalitnější maso, tím lahodnější výsledek. Náplň zvolte klasickou, nebo klidně experimentuje. Smetanovou omáčkou dokážete na závěr doladit celé luxusní jídlo.

Hella

32 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

11. 8. 2008 11:21

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	4 178 kJ / 999 kcal
Bílkoviny	9,24 g
Tuky	95,50 g
Vláknina	12,60 g
Cholesterol	106 mg
Sodík	1,66 g
Sůl	4,10 g
Sacharidy	22,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
Na každý plátek položíme půlku okurky, proužek slaniny, kousek cibule a proužek salámu a zabalíme závitek, který sepneme kovovou jehlou, párátkem nebo svážeme nití.
Jak správně smotat španělské ptáčky?
Mezitím vyškvaříme zbytek slaniny, osmahneme na něm cibuli.
Pak opečeme závitky ze všech stran, podlijeme vodou, přidáme koření a dusíme doměkka.
Poté závitky vyjmeme, omáčku přecedíme, zahustíme, ochutíme lžičkou hořčice (pro zvýraznění chuti můžeme přidat 1 masox) a nakonec zjemníme smetanou.
Jak připravit jíšku?
Necháme přejít varem a podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (208×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí ptáci

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

amarcha

Španělské ptáčky Videorecept

Španělské ptáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 105 min

Španělské ptáčky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jitka a Vlastik

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

sikulka7

13. 11. 2020 11:33

Eja57: Tak to máte veselé vaření ! Já už mám děti dospělé a s láskou vzpomínám na dobu, když byly malé. Jeden nechtěl jíst maso, dcera nejedla smažený květák a nejstarší syn a manžel jedli všechno.

Eja57

13. 11. 2020 11:25

Hella: fotky od Maris jsou ozdobou každého receptu

Já ptactvo moc často nedělám, protože strávníci si vymýšlí...jeden tam nechce vejce, další zase okurku a další slaninu:omg:..takže samozřejmě musím podávat rozkrojené, abych zjistila který pták komu patří

sikulka7

13. 11. 2020 11:05

Hella: Páni, jedno vajíčko a tolik milé konverzace! Dámy děkuju , hned mám lepší náladu i když sluníčko nesvítí, ale smějí se na mě vaši smajlíci

Hella

13. 11. 2020 10:02

sikulka7: Jsem autorkou receptu, vajíčko skutečně nedávám ale jen kvůli mé rodině, ale nic proti němu nemám. Tahle fotka je lepší než moje, tak jí berte i s tím vajíčkem

sikulka7

12. 11. 2020 18:31

maris:

maris

12. 11. 2020 14:58

sikulka7: není za co se omlouvat, jen jsem to vysvětlila

sikulka7

12. 11. 2020 14:19

maris: To jsem netušila, omlouvám se. Recept je skvělý a já si přidám vajíčko.

Simona Skolakova

12. 11. 2020 13:23

sikulka7: fotografie není autorky,tak je možné,že dělá závitky bez vařeného vejce.

maris

12. 11. 2020 13:22

sikulka7: tak k této chybičce se hlásím já, viz. můj komentář z roku 2009

, autorka je v tom nevinně

. Já jsem zvyklá vajíčko dávat, tak proto tam je a fotka neodpovídá receptu na sto procent.

sikulka7

12. 11. 2020 13:14

Chybička se vloudila? Na fotografii je vidět, že v závitku je vařené vajíčko (a taky tam patří), ale v seznamu ingrediencí a popisu postupu není, asi se to vajíčko někam zatoulalo.

Nadia22

21. 4. 2017 05:38

Mas je prekrasne zabalene

Dostala jsem na ne chut..............Delam je prakticky stejne, akorat pred opecenim je trochu poprasim moukou.....

Jan Leborv

18. 9. 2016 16:57

Tuhle mňamku vaříme od nepaměti....super.....

tejaja

26. 7. 2015 20:40

Robert:

Iný kraj, iný mrav. U nás sa do španielskych vtáčikov dáva hranolček slaniny, hranolček mrkvy a kyslej uhorky a štvrťka vajíčka natvrdo. Nijaký párok alebo alebo saláma, A nikdy sa nezalievajú smotanou ani nezahusťujú zápražkou. A žiadny knedlík, ale najčastejšie ryža.

Napriek tomu to nikto nepovažuje za odfláknuté.

Robert

26. 7. 2015 19:43

Přátelé dobrého jídla,
španěláky se nedělají tak často,aby se dali odfláknout.Takže vždy!!!kolik ptáčků,tolik cibulí,do závitků špek,salám-párek,vejce,okurku,na naklepané plátky nejprve pepř,sůl,hořčici1/2plnotučné a 1/2dion.Zabalit a potom standardní postup.Omáčku vždy zalít smetanou,dochutit a zahustit jíškou.Houskový knedlík a vyhledat gaučink.Tak dobrou!!!