 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Ostatní |
sádlo ((olej)
cibule
250 g hovězího masa
250 g vepřového masa (jen ne bůček, má jinou chuť)
200 g uzeného masa
1 ks ostřejší klobásy
zelí sterilované nekysané - 1 sklenice
zelí kysané - v množství 1 sklenice
mletá paprika sladká
mletá paprika pálivá
divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list)
sůl, pepř mletý
jíška na zahuštění
Všechno maso nakrájej na kostky cca 2 x 2 cm - raději větší než menší. Na tuku zpěníš cibuli krájenou na hrubo, zpěníš obě papriky poměrem podle toho, jak ostrý bigos chceš mít. Osmažíš na ní hovězí maso, osolíš, opepříš mletým pepřem, přidáš oboje zelí - jen s částí nálevu, co nejde slít, divoké koření (raději v plátýnku, aby se lépe odstranilo a podliješ vroucí vodou - lépe vývarem, ale nejsme v profi kuchyni, tak pomůže kostka masoxu a dusíš. Po nějaké době - cca 30-ti minutách, necháš vodu vypařit a přidáš vepřové, pár vteřin osmahneš, podliješ zase vývarem nebo vroucí vodou a po dalších 10-ti minutách tam vraž uzené a klobásu nakrájenou na půl-kolečka. To vše už dovař do měkka. Koření můžeš vyjmout (já ho tam nechávám do druhého dne, aby se "rozleželo"). Bigos zahustíš jíškou, provaříš a je hotovo. Dochucení spočívá jen v soli a pepři, jinak tam všechno je. Přeji příjemné zažívání.
Výborná záležitost na Silvestra, večírky s přáteli a zvlášť pak na povzbuzení do druhého dne po probdělé noci.
|
Autor: taddy1 |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
 
|
7 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
zizala:Už na to kašlu
1974andrea: Tak je přidej znovu 
xjurny:No smazal a asi i to podstatné, co jsem přidávala s odkazy
Některé komentáře jsem včera mazal, chtěl jsem je pročistit. Diskuze o kapustě sem samozřejmě patří, ale asi jsem něco smazal omylem.
tejaja: To nevím, také jsem se včera divila 
Kde zmizli ostatné komentáre ? Akej Jitkas zizala odpovedá ?
Qvido:Pro méně chápavé kuchaře a nezkušené lidičky v oblasti vaření jsem seznam ingrediencí upravila. Víc jednoduše už to napsat neumím a Vy prostě ten bigos nevařte, asi by z toho vzniklo něco úplně jiného. Nechci říci "blaf", ale to je první, co mě napadlo při čtení Vašeho příspěvku. Zabývejte se zkoumáním názvů ingrediencí, to Vám půjde evidentně lépe. Jenom, prosím Vás, obcházejte sporák obloukem, tam Vaše parketa není. Přesto přeji příjemný víkend.
spagetka: A to já ano, vydrží mi do příštího nakládání, kdežto jen v soudku má tendenci ke konci se kazit a já jsem ho musela na jaře vyhazovat. Takhle nevyhodím nic. Vykysané zelí se steriluje jen krátce, jen, co chytnou víčka.
zizala: Jaru, holt jsem ze staré školy, zásadně kysané zelí nesteriluju, není důvod
spagetka: Kysané zelí sterilované existuje, prodlouží se tou sterilací doba spotřeby. Lze ho normálně koupit v Lidlu, Kauflandu a leckde jinde, je ve sklenicích.
Jitkas: Přesně tak 
Ještě existuje kysané zelí nesterilované, to se prodává v sáčcích.
Kyslá a sterilizovaná kapusta nie je to isté. A ako vraví Laďka, kyslá kapusta sa nesterilizuje. Je vykvasená v sude ( akomkoľvek ) a vydrží tam v pohode od októbra do jari.
Tak už to nepitvajte, toto jedlo si to nezaslúži.
spagetka: Koukám, že se tu stává z kulinářského portálu diskusní. Ty komentáře neregistrovaného Jarouše, Quida - to sem prostě nepatří. Už jednou mě to donutilo recept odstranit, jeden dobrý človíček ho obnovil, za což mu veřejně děkuji. Tobě také za oporu. Pa a hezký víkend všem zdejším přátelům. 
kysané zelí se nesteriluje, není důvod totiž, pokud to někdo dělá, už zničí to co je ve vlastním kysání zelí to nejlepší a pak už opravdu nejde o kysané zelí, nýbrž o sterilované
Zase zmatečnost v zadání ingrediencí. Sklenice kysaného a sklenice sterilovaného zelí. Vždyť je to totéž. Než se zelí sreriluje (což je druh konzervace), tak se nechává buď kvasit, nebo marinovat. Evidentně jde tedy o zelí kysané a marinované.
xjurny: Ano, domluveni.
Dobrý den, recept jsem obnovil, rýpavé komentáře jsem smazal a nerad bych je mazal znova 
.
kokronilla: Hodně jsem váhala, kam bigos zařadit. Je to v podstatě hlavní jídlo i polévka...nevím. Ale je dobrý.
já dělám bigos z kysaného zelí a čerstvého,půl na půl,přidávám rajský protlak,houby a červené víno,v žádném případě nezahuštuju..tak mě to naučila má babča v Polsku,ale co kraj,to bigos
Já jsem jedla první bigos, když jsem byla za neteří na Islandu u její polské kamarádky. Byl výborný, tak jsem si ho také vyfotila, tak přidám bodík a foto.
A ještě: v letní variantě obkládám tenhle bigos mírně ogrilovanými rajčaty (na plátky, klidně griluju i v troubě, nebo mikrovlnce s gril. programem), a to je fakt zaručený střízlivák.. K tomu jedno malý pivko, a můžeš do práce (MHD, samozřejmě)
taddy1: jé to je fakt, přeřaď ho nejspíš mezi Ostatní
Ano, přesně takhle dělají bigos v Polsku v oblasti, kde jsem žila, fakt velká mňamka. Nejlíp uvařit v pátek, a baštit až v neděli, ale kdo by to vydržel, že? Posílám bodíka, a dík za připomenutí, už jsem ho nevařila, ani nepamatuju.. Akorát, já bych asi nezařadila mezi polévky...
Tu máme taky rádi, hoodně moc.
spagetka: Jasně, hned se sní... jedině ho po uvaření na den schovat - ale voní... 
zizala: jaruško, no tos teda o hodně přišla, ihned naprav, můžeš se inspirovat i mým podobným, teddy ho má prakticky stejný,já mám víc rozpracovaný postup, ale každopádně je to mňamka a nestačí se uležet, což sice chyba je, ale co naděláš
Na bigos se chystám už dlouho, ještě jsem ho nejedla, ale ta kombinace je mi velice sympatická
bigoš miluju, díky za recept, udělám!
taddy1:Vítej tady! Tohle jsem už určitě jedla a nemá to chybu.
spagetka:Moc děkuji za Tvá slova, budu se snažit sem dát to nejlepší, co umím. Tohle byly jen začátky při novém přihlášení. Nebudu tu často, pracuji hodně a tak se k PC dostanu cca 2x do měsíce. Nicméně - opravdu zdravím a díky...
V podstatě s tebou souhlasím, mám tu recept, dala jsem jej do podobných a hlavně, nejlepší je ho udělat hodně, aby se parádně rozležel. Dávám ti bod, neb víš co je dobré
Jo a dnes ses přihlásila, koukám, cos dala receptů - fajn, občas použij vyhledavač, ale jinak, ať se ti tu líbí a bacha!!!! Topkain je nevyléčitelně silná droga
Jinak mám příbuzné v Polsku a jejich kuchyně se mi líbí, navíc je dost podobná naší příhraniční
Hodně lidí mi říká - kam se hrabe naše dobrá "zelňačka".
polske jedla polska kuchyně recepty racept na polsky bigos polske jidlo bigos polsky bigos jak se vari polsky bigos polský bygos bigos polevka co je to bigos? polské jídlo bigot recepty polévky bigos polska kuchyn recepty bigos polsky recept polská polévka bikos recept na bigos jidlo bigoš bigos po polsku polská kuchyně recept na polský bigos bygos polevka polský bogos bigos recept recepty polský bigos top polské recepty bigoš v troubě polský vyhledávač bigos polský bikos recept polské jídlo gigos polský bigos recept polévka bigos polský bikoš recept na výborný bikos co je to bigos video recepty polské jídlo - bigoš polský recept polsky bigos-recept jak uvařit polský bigos pravy polsky bigos polské recepty polsky recepty recept na polský bikos
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
