Fazolové lusky ve sladkokyselém nálevu

Name: Fazolové lusky ve sladkokyselém nálevu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: fazolové lusky; kopr nebo tymián; Na nálev:; 2 l vody; 500 ml octa; 70 g soli; 140 g cukru; 15-20 tablet umělého sladidla

Není nad to, když si můžeme přebytky ze své zahrádky uchovat ve spíži na zimu. Naložené fazolky mají totiž široké možnosti použití například do polévek, omáček nebo jako samostatná příloha k masu.

Merylas

8 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

20. 8. 2008 11:18

fazolové lusky

kopr nebo tymián

Na nálev:

2 l 2 l vody

500 ml 500 ml octa

70 g 70 g soli

140 g 140 g cukru

15-20 tablet 15-20 tablet umělého sladidla

Nutriční hodnoty

Energie	2 510 kJ / 600 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	28,02 g
Sůl	70,00 g
Sacharidy	150,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazolové lusky nakrájíme na kousky, vložíme do vařící vody a zhruba 4 minuty povaříme. Můžeme povařit i celé lusky a pak nakrájet.
Na nálev smícháme všechny suroviny a povaříme 15 minut, pak necháme vychladit.
Lusky scedíme, případně pokrájíme a narovnáme do sklenic. Přidáme kopr nebo špetku tymiánu a zalejeme nálevem.
Jak plnit zavařovací sklenice
Hrdla sklenic pečlivě osušíme a uzavřeme víčky.
Sklenice o obsahu 3 dl sterilujeme 25 minut při 85 °C.
TIP Jak se zavařují fazolové lusky?

Poznámka autorky receptu

Stejný nálev používám i na feferonky a kapii. Do sterilované kapie přidávám hořčičné semínko.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kopr v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janaka 35 min

Kukuřičky ve sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jitule 50 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 29×

Fazolové lusky ve sladkokyselém nálevu jsou výborným základem omáček. Postup zavařování není složitý

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 28×

Jak plnit zavařovací sklenice, aby vám obsah vydržel co nejdéle bez úhony? Video vám poradí

Komentáře

Zdraví přeje Pavel

28. 8. 2013 11:48

Urodily se mi fazolky a zbyl lák na okurky. Tak jsem to dal dohromady a zavařil. Uvidíme co to se mnou v zimě udělá.

Věrka R.

11. 6. 2012 14:39

Fazolky před nakládáním taky chvilku povařím a vývar ve slané vodě a pak normálně zavařím jako okurky. Vývar můžeš použít třeba na zeleninovou polévku. Jsou moc dobrý a dělávám je v zimě, třeba na smetaně. Ale jsou moc dobrý i jen na zobání, kdo má rád kyselý, nebo jako obloha. Prostě jako kyselé okurky. Jinak syrový brambory jsou jedovatý jen ty co jsou zelený, mají hodně solaninu. Náš pes se po nich, když je krájím třeba do polévky, může utlouct, tak mu vždycky kousek dávám a znám lidi, kteří když je přpravují a škrábou, tak je ujídají a jsou v pořádku.

zizala (moderátorka)

11. 6. 2012 11:36

MARTINA: Syrové brambory určitě nejsou jedovaté

Šťáva ze syrových brambor působí mmj. blahodárně na žaludeční sliznici, doporučuje se při žaludečních vředech.
A fazolky musí projít tepelnou úpravou, protože za syrova jsou silně projímavé. Stačí je povařit jen jednou a poměrně krátce 5-6 minut. Zůstanou křehké

Recept je dobrý, taky je tak steriluju

MARTINA

11. 6. 2012 10:35

POTŘEBOVALA BYCH RADU, MY JE ZAVAŘUJEME JAKO KYSELE OKURKY. DĚLÁ TO CELÁ RODINA JSOU VYNIKAJICÍ.
JEDINÉ CO MI NESEDÍ. ŽE SE MAJÍ VAŘIT NEŽ SE ZAVAŘÍ A PŘED TÍM NEŽ SE JÍ TAK PRÝ TAKÉ SE MAJÍ VAŘIT ABY SE PRÝ JEDY VYVAŘILY. ALE MĚ SE TO NEZDÁ. PROTOŽE PAK SE JÍ JEN HMOTA A VŠECHNO CO VE FAZOLKACH JE SE VYLEJE DO KANÁLU.

CO VÍM TAK I BRAMBORY SIROVÉ JSOU JEDOVATÉ PODLE MĚ ZAVAŘENÍM A PAK UVAŘENÍM V JÍDLE SE JED ZTRATÍ A NEMUSÍ SE FAZOLKY CEDIT. NEVÍTE NĚKDO JAK TO JE? DĚKUJI MARTINA

Merylas

15. 8. 2011 07:40

Já už teď lusky nezavařuju, ale jak jsme měli nadúrodu, tak jsem dávala do sklenic. Někomu může vadit třeba to náhradní sladidlo, ale dá se podle mě použít jakýkoliv sladkokyselý nálev. Fazolky se nekazí.

spagetka

14. 8. 2011 13:19

Tohle mi sice uniklo, ale vím, že je to výborné. Jen nedávám normální cukr ale fruktozu a pár kapek tekutého diasladidla. Hořčičné semínko dávám všude kvůli diabetu, prý to udržuje inzulín, pravil léař a já mu věřím