 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Zeleninová jídla |
|
Doba přípravy: 1 hod pečení, pak už jen pár minut... |
|
Počet porcí: 1 - 2 |
Na carpaccio:
1 středně velká červená řepa
palice česneku
lžíce hrubozrnné soli
lžíce olivového oleje
lžíce balzamikového octa
barevný pepř čerstvě mletý z mlýnku
snítka tymiánu ( nemusí být )
100 gr sýru feta nebo balkánského sýru
hrst rukolových lístků
Na zálivku:
2 lžíce tekutého medu
šťáva z půlky limetky
2 lžíce olivového nebo citronového oleje
sůl, čerstvě mletý pepř
Na karamelizovanou cibuli:
lžíce olivového leje
červená cibule
sůl
lžíce krupicového cukru
lžíce balzamikového octa
A ještě silnostěnný alobal
Nejdříve si připravíme řepu:
Pod tekoucí vodou ji řádně vydrbeme kartáčem, neloupeme, osušíme.
Na dostatečně velký alobal nasypeme sůl, dáme na ni řepu, přihodíme stroužky neloupaného, ale napůl překrájeného česneku, přidáme olej, ocet, pepř a alobal hermeticky uzavřeme.
Vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. ( horkovzduch ) a pečeme cca hodinu. Ihned propícháme, aby vyšla pára, oloupeme a necháme zcela vychladnout.
Připravíme si karamelizovanou cibuli: na pánev dáme olej, necháme jej rozpálit a přihodíme na osminky nakrájenou cibuli, osmahneme do sklovata, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Až nám cibule začne karamelově vonět, trochu osolíme a přidáme ocet. Prohodíme na pánvi a ocet necháme odpařit.
Teď si připravíme zálivku: vyšleháme všechny suroviny, které jsou do ní určeny.
A můžeme servírovat: řepu si nakrájíme na tenké plátky, naskládáme na talíř, pohážeme rukolou, fetou ( balkánem ) a doprostřed talíře umístíme karamelizovanou cibuli.
Celé to přelejeme zálivkou, můžeme dosolit, event. opepřit barevným, čerstvě drceným pepřem.
Inspirace z NETu "Šárčina škola vaření" - upraveno
Je to neskutečná lahoda, chutě jsou fantasticky vyvážené a vše se krásně doplňuje.. zcela mě uchvátila ta cibule.. příště si jí udělám rozhodně víc.
Omlouvám se za fotky, nejsou nic moc. Došla mi baterka ve foťáku a s bleskem fotit neumím, tak promiňte..
|
Autor: rebeka (Naďa) |
|
Datum vložení: |
 | Objednejte si čerstvé potraviny až domů - Toppotraviny.cz |
|
26 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
Irrena: že
ta je v kombinaci s řepou famósní
Rebi musím ještě jednou přidat komentář
Právě jsem půlku snědla, jen tak bez pečiva, druhou půlku musím nechat manželovi
Dalajsem tam ledový salát, nic jiného doma nebylo
Vůbec jsem nečekala že to bude takhle výborné, ta karamelizovaná cibule nemá chybuAž pojedu nakupovat hned koupím červenou řepu, červenou cibuli a rukolu
To je přesně to co mi chutná
Irrena: to nevadí, že jsi neměla cibuli červenou.. ale udělala jsi tu karamelizovanoi, ne podle fotečky, za kterou děkuji
a která je hezká ( nevím, co se ti na ní nezdá
) tam je a co jsi dala místo rukoly čínské zelí nebo ledový salát
Rebi dneska jsem udělala, ale neměla jsem rukolu ani červenou cibuli,ale je to i bez toho moc dobré, co dobré mňamozníPřidala jsem fotku, ale jako obvykle nestojí za nic
Príma jídlo,krásně naservírované+22
Tak to jsi mě udělala chutě.
hmmm tohle papáníčko mlsáníčko miluju ale že jsi si s tou řepénkou vyhrála, na první kouknutí bych řekla, že jsi dala pravou svíci, jak hověze to vypadá
carpaccio miluju já zase dělala z cukety a bylo to taky mooc dobrý takže zásadně tímto posílám poštou ranní, nebo pošťourání?? to je fuk, prostě ti přišiju režnou nití zasouložený bod
och, hned bych si nabídla....s dovolením? A ta rukola tam...
Krásný recept, nádherné fotky (jako vždy) Budu šetřit elektřinu a upeču ve znovuobjevené remosce
Pajaska: no, na očním jsem nebyla už rok
díky všem
+ 16 Cervenou repu zboznuju a zvlast v kombinaci s fetou. S karamelizovanou cibulkou jsem ji jeste nezkousela, takze dekuji za inspiraci
rebeka:Říkám podobnej - Carpaccio z červené řepy II., ne stejnej a ta cibule bude vynikající, tu zkusím i třeba k masíčku
1974andrea: díky hledala jsem.. nenašla jsem
Myslím, že podobný recept z pečené řepy tady je, ale máš to moc pěkné Nadi
Jéj, tak to si hned zítra udělám, všechno k tomu mám +14
Rebi,nádhera.Rukolka ANOOO,pečená řepička,to letí bodička. Karamelizovanou cibuli dělávám ke grilovanému masu,je výborná.A Fotky jsou nic moc???Blázníš??Očař,očař.
ivulinka: chrtíku, ty se vzpamatuj!
ivulinka: pro tebe joo ty.. chrte
Krásně dietní, jako stvořené pro mě
Mňamka převeliká. +8
magdalenka: no, a to vieš, že som urobila aj ten tvój šalát z cvikle
tejaja: ale veď je toto dietné.. no.. takmer dietné
chocolate: není.. už mi taky nadal
nejsem já chudák tak dejeďte spolu.. budeme mít lukulské hody
Naďka, neprovokuj takto na večer
Pečená repa je niečo úplne iné ako varená, že? Toto poznám, ale bez tej cibule. Ale raz som už v PH cibuľu karamelizovala, len neviem, ako bol recept.
Máš to veľmi pekné!
Jako vždy Nadi za jedna, také to tak dělám,ale s tou cibulkou to bude papačka. Vyzkouším určitě, bodík letí
parádní jako vždy+5
Naďo-draku, jdi už do dža s těmi super chutnými a zároveň zdraví lahodícími recepty!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nic nepošleš a to máš v Brně synátora, jako je to slušné???
Zajímavé. Doteď jsem si myslel že carpaccio je z masa. Člověk se furt učí....
Bibinka: tan mi to baští ale jo, byla jsem překvapená.. ani neprotestoval a ještě si přidal.. no jo, blíží se jaro, tak abych se vešla do jarníku
děkuju
Rebí, to je zase dílkojako dortík. Poslední dobou děláš takové lehká a zdravá jídla, že ty ses dala opět na dietu Jura to taky baští Dílko je krásný a fotky nejsou vůbec špatný, tudíž 4.bod
Tak to je moje zamilované jídlo
A já zase říkám - a ta rukola tam !krásné+2
Jana Remkova: tu tam dávat nemušíš.. můžeš dát špenát nebo mandold nebo nic.. jen tak.. ta chuť je famosní
a děkuju
Nadi, ty jsi fakt dobrá a jak vidím, řepa ti hodně zachutnala Jen ta rukola tam....
carpaccio recept z červené řepy pečená červená řepa s rukolou pečená červená řepa pečená červená řepa s cibulí jídla z červené řepy carpaccio z červené řepy carpaccio červená řepa carpaccio, šárčina recept carpaccio z ervenej repy oční řepy hodiny červená řepa carpaccio carpaccio z pecene cervene repy příprava červené řepy,pečení řepy carpaccio z červené řepy vařené carpachio z červené řepy
