 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Bramborová jídla |
|
Doba přípravy: 45 minut |
|
Počet porcí: 4 |
1 kg brambor
3 špekáčky
5 středně velkých kyselých okurek
2 středně velké cibule
2 stroužky česneku
bobkový list
majoránka
kmín
pepř
sůl
sádlo
V hrnci s širším dnem na sádle zpěníme na středně hrubo nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené oloupané špekáčky, podlijeme hrnkem vody, přisypeme lžíci majoránky, lžičku kmínu, 3 lístky bobkáče, pepř a sůl dle libosti, na drobno nakrájené okurky, česnek a necháme dusit. Mezi tím si oškrabeme brambory, nakrájíme je na menší kostky a po té přidáme do hrnce. Zalijeme vodou tak akorát, aby bylo vše pod vodou a za občasného míchání vaříme do měkka. Když jsou brambory měkké, vařečkou promícháváme tak dlouho, až se začnou brambory odírat, tím se nám to samo zahustí a můžeme podávat nejlépe s chlebem.
Tento guláš znám od mala. Vaří ho mí rodiče a skoro do dospělosti jsem žil v tom, že takhle se dělá pravý buřtguláš :-)...Když se mi zdá málo kyselý, dochucuji ho ještě v hrnci citrónem.
|
Autor: jirkacz |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
 
|
4 kladná hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
Taky jsem věřil tomu, že paprika zhořkne. Až mně jeden profesionál poučil, že ji právě do horkého tuku musím dát "vykvést". Cibuli odhrnout stranou a na tuk na dno papriku. Samozřejmě na chvíli pouhou, jinak by opravdu zhořkla. Takhle se uvolní aromatické oleje v paprice a vůbec ve všem koření.
Anna Kocikova: on to je hluboký talíř akorát to je nějak blbě vidět na tý fotce
a jinak děkuju za inspiraci na obměnu a to s tím okurkovým nálevem to je hustá vychytávka
příště vyzkoušim
Bibinka: děkuji jsem rád že se recept líbí
srettka:jo s tou paprikou to vim
příště to s tím kořením určitě vyzkoušim
Jak píše srettka,koření se v rozehřátém tuku hezky provoníTaké je tahle bašta u nás někdy v talíři-ale hlubokém
líp se to tou lžící dlabeNěkdy přihodím pár kousků beraních rohů,nebo feferonku.Jindy zase třeba pár proužků různobarevných paprik(když jsou k mání,schválně je nekupuji).Je to príma bašta za kterou Ti posílám další plusík+2ps-V procesu vaření přidávám decinku okurkového nálevu
Jirko, taky dobře vychytaný "buřtguláš" Já s ním dělám také různé proměny. Dávám ti 2.bod
jirkacz:ja to videla nekde v poradu o vareni a od te doby to delam u vsech jidel a pohoda. Samo ze nemuzes mit to sadlo rozpaleny na 200'C. Ale v horkem tuku je to bez problemu. Jen s mletou paprikou opatrne, tu radsi do tuku, ale mimo ohen. Jinak to zhorkne.
srettka:já se toho vždycky bál aby se nespálilo ale díky za radu
Zkus to koreni dat misto do vody, hned do toho horkeho sadla, v tuku pusti vic chuti
Oskeruska: díky
vubec nemusi byt spatny 
pravy bramborový guláš burtgulas na kyselo kyselo je kyselý a brambory málo bramborový bramborový guláš na kyselo
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
