 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Jiné maso |
|
Doba přípravy: s přípravou a vařením do 45 minut |
|
Počet porcí: 4 velké |
670 g býčích žláz/3ks
200 g gazdovské slaniny
3 velké cibule
3 bobkové listy
7 kuliček nového koření
1 pl celého kmínu
3 pl sladké mleté papriky
½ tuby Lahůdkového gulášového krému/tuba=70g
zásmažka ze 2 pl sádla a 2 pl hladké mouky
½ nadrobno pokrájené červené masité papriky
2 pl v dlani rozemnuté sušené majoránky
4 větší prolisované stroužky česneku
Ze sádla a hladké mouky si upražíme tmavší zásmažku(jíšku) a odstavíme bokem na pozdější použití.
Slaninu nakrájíme na větší kostky a cibuli nadrobno. Oláchnuté žlázy rozpůlíme, ještě podélně rozřízneme a naporcujeme na stejně velké kousky(z jedné žlázy vyjde 16kostek).
Do většího rozehřátého kastrolu dáme orestovat salninu společně s kmínem a bobkovým listem. Po 5minutách přidáme cibuli a necháme osmahnout do zlatavé barvy. Přidáme nové koření, maso, které ze všech stran orestujeme a vydusíme všechnu tekutinu, kterou pustilo. Zhruba po 10minutách zasypeme mletou paprikou a promícháme. Přidáme gulášový krém a zásmažku, kterou jsme si naředili a důkladně prošlehali se 3dl vody, vše ode dna promícháme a na mírném plameni dusíme pod pokličkou 15minut. 5minut před dokončením přidáme prolisovaný česnek, majoránku a nakrájenou papriku a dovaříme.
Jako příloha se hodí houskový knedlík, rýže, špecle i těstoviny.
Baví mě improvizovat a vymýšlet různé dobroty pro mé blízké u kterých vím, že nebudou ohrnovat nos a pochutnají si.
Na internetu jsem žádné recepty na přípravu žláz, kromě smažených nenašla, tak se snažím dávat dohromady recepty ze surovin, které ladí chuťově i vzhledově.
Prosím čitatele, kterým tento druh masa nedělá dobře, aby tento recept přeskočili a nedělali si násilí:-)
|
Autor: Anna Kocikova (Anna Kocíková) |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
 
|
19 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
radek72:Díky za pochvalu
U nás žlázy bývají také jen zřídka,ale pokus se domluvit u soukrom.řezníka,Snad by to šlo
Recept pěkný, zbíhají se mi sliny, jen mám problém, nikde u nás nemůžu býčí žlázy sehnat 
Huja:Za vyzkoušení, pochvalu a moc hezký komentář Ti děkuji
Vůbec nevadí,že jsi trošku pozměnil surovinyTa hlavní"masová"tam byla a do je důležitéUvedené receptíky jsou tady spíše jako nějaký"mustr"které si každý může předělat dle svých potřeb a Tobě se to i dle tchýniny pochvaly povedlo
Moc dobré,trochu jsem poměnil dvě ingredience.Neměl jsem gulášovou pastu, tak jsem dal masox. A za slaninu špek, ale jinak jsem vše dodržel a opravdu dobrůtka. Určitě jsi recept schovám a ještě jsi udělám.Manželka to nejedla, ale tchýně nevědomky ochutnala a pochválila mě. Tak jsem jí dal recept a když jsi ho přečetla,
tak mě ho zase vrátila. Dík super recept. 
Huja:Pak dej vědět,jak to dopadloBudu ráda,když bude chutnat
Krásnej recept, kulky jsou na mrazáku a zítra to průbnem.
Anna Kocikova: Dá se tomu říkat maso ...
Vypadá to nádherně +16 . Kde se dají ty býčí koule koupit? To by bylo něco pro Fear Factor!
Já Vám všem děkuji za přízeň a velice hezké komentáře,které mi udělaly radost
Já vím,že tento druh masa každý nemusíJsme jenom lidi a všichni máme nějaké to své(
)co nám nechutná
Anna Kocikova: tak to ti Aninko, docela závidím, ale v dobrém a přeji ti to
Bibinka:Bibinko v mrazáku ještě nějakou zásobu mám a až dojde,tak v masně jsou každou chvilku nové
Iness:Já bych tu chuť přiblížila něco jako ledvinky,ale takové jemnější,chuťově je to podobné i telecímu masu.Ale rozhodně není taková"rychna"po bytě,jako když se vaří ledvinky
Opravdu to maso není cítit a ani není nutné ho před úpravou dávat vymáčet do mléka.Jednou jsem to ze zvědavosti vyzkoušela a neviděla jsem žádný rozdíl
afrina223:A proto se takto postiženému chudáčkovi býkovi říká vůlPobavila jsi mě svým komentíkem
Jo tak tohle masíčko u nás jede. Já mám teda štěstí, že máme v Jablonci řezníka, u kterého si můžu objednat jakékoli masíčko a on mi ho prostě sežene, pak písne SMS-ku
Ani
Zdeni, nejsi sama můj zeťák papá cokoli, tohle holt nemusí - no co, jeho škoda
Já bych ráda tuto mňamku uvařila, ale u nás "kouličky" neseženu.
Aničko, toto jídlo vařit nikdy nebudu, ale nedá mi to, abych ti nepochválila alespoň velmi vydařenou fotografii
Někdy bych to chtěla ochutnat, zatím jsem nenašla odvahu. Jakou to ,,maso'' má konzistenci, myslím k čemu by se dalo přirovnat...třeba srdce, žaludek nebo jiné
. Vím, že kdo to ochutnal tak to chválí jako pochoutku, podávají se i v restauracích. Máš 9
Anna Kocikova: Proboha, vždyť to jsou varlata Tak ty jsem ještě neviděla, ale ráda zkusím Jenom chudák býk, co o ně přišel a teď musí chodit s prázdným pytlem
Anna Kocikova: Ani, kolik těch kulí ještě mášjá abych věděla jak dlouho budu ještě nad nimi slintat Ježíš, já bych si je dala, máš to pěkný a ode mne 8.bod
Anna Kocikova: to my tu nemamo
afrina223:Je to napsáno v surovinách-býčí žlázy=býčí koule(reprodukční býčí orgán)
Děkuji za komentáře a hodnocení
Rebi, nevím zda-li je i ve Valmezu prodejna masa a uzenin Inpost. Tam je právě mívají za 39,-kč/kg a u nás jsou tyto prodejna celkem 3
krásné obrázky jistě chutného jídla
tady jsem žlázy ( tedy ty od manžela Milky ) neviděla.. asi jsou všechny ve Zlíně
Vypadá to dobře a to je co za maso??
Mňáám
To já mám moc ráda,mám tady sice jen řízečky,ale co není,může být Aničko
chocolate:Mě ho kdysi poradil Colombo a Špagetka a od té doby mám vždy 2 tuby v lednici
Anna Kocikova:Děkuji, musím se poohlédnout.
srettka:Jsem ráda,že se to vše bere z humoremJá bych zase nemohla chobotničky a jim podobnou havěťAle zase konina i jiné.....maso mi chutná a za to by někteří i zabíjeli,když slyší co kdo pozřel
Tady tohle maso chutná jako jemnější ledvinky se kterýma také nemáme problém
Tvé komentáře mám ráda,tak klidně ve své srettkovštině pokračuj
A za komentík Ti děkuji
čokoládko,fotka je už přidaná
pěkný kouličkový gulášek, ,
Já sa omluvam, že sem zrovna ten ohrňfrňák
naopak se mi ale zase libi, ze umíš kociánku udelat z jídla za pár korun sympaticky chod. Jsi fakt sikulka
p.s. A ja ty ehm. .tamty. . .ty zlazy.. nebudu ted komentovat po mojemu, tedy po srettkovsku
chocolate:čokoládko já ji mám z Intersparu,ale teď jsem ji zahlédla i v Kauflandu v odd.chlazených výrobků(takové ty tuňákové pasty,sardelové pasty aj)Já ji vyfotím a ještě přidám pro doplnění představy
Holky díky
Ani, tu tubu s gulášovým krémem seženu kde?
Konečně každý může použít maso, které jeho papulce lahodí, že?
Líbí se mi tvůj dovětek..mi se vůbec líbí dovětky! No a protože já nepatřím mezi ty, co by ohrnovali nos nad touto surovinou, dávám ti plus. Ještě bych nějaké zásoby měla
k cemu se ji specle tunakove kulicky smazene k čemu příloha špecle k čemu špecle k čemu špecle jeko přílohu kouličkovy gulasek gulášové koule byčí kule se zampiony kolik kg masa na guláš pro 20 lidí
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
