Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Albertovy jidáše

Name: Albertovy jidáše
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 50-60 g cukru krupice; 500 g hladké mouky; 300 ml smetany; 1 kostka droždí (42 g); Na potření:; 2 žloutky; 1 vejce; 150 g změklého másla; 1 lžička citronové kůry (citronové, limetkové, pomerančové); 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; Na posypání:; cukr moučka

Jidáše patří neodmyslitelně k velikonočním svátkům. Sladké jednoduše tvarované kousky kynutého těsta, upečené dozlatova a posypané na závěr moučkovým cukrem jsou vítanou svačinou nebo pozorností pro koledníky.

lasicka

1 názor

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min + kynutí

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, + kynutí )

6. 4. 2012 22:44

Nutriční hodnoty

Energie	15 992 kJ / 3 822 kcal
Bílkoviny	89,39 g
Tuky	186,64 g
Vláknina	18,66 g
Cholesterol	1,18 g
Sodík	662 mg
Sůl	1,58 g
Sacharidy	436,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z lžičky cukru, vlažné smetany a droždí připravíme kvásek. Smícháme se zbytkem surovin.
Necháme kynout cca 60 minut.
Videonávod: Jak tvarovat jidáše
Z těsta oddělujeme kousky, rozválíme do provázků, v polovině přeložíme a stočíme do spirálek.
Dáváme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě čtvrt hodinky kynout.
Pak potřeme vajíčkem (stačí bílkem) a necháme péct cca 25 minut při 180 °C. Hotové posypeme cukrem moučkou.
TIP Velikonoční symboly v naší kuchyni