Kuřecí v podmáslové marinádě s křenem

1974andrea

30 názorů

24. 4. 2012 11:06

4 4 kuřecí řízky nebo krůtí řízky

500 ml 500 ml podmáslí

200 ml 200 ml sladké smetany

3 3 jarní cibulky

2 PL 2 PL krenexu

svazek svazek zelené petrželky

sůl

pepř

olej

Nutriční hodnoty

Energie	2 353 kJ / 562 kcal
Bílkoviny	27,20 g
Tuky	32,12 g
Vláknina	1,08 g
Cholesterol	112 mg
Sodík	762 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	40,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí řízky osolíme a opepříme.
Na marinádu smícháme podmáslí, křen, polovinu posekané petrželky a zelené části cibulek, osolíme a zalijeme marinádou maso. Necháme marinovat přes noc.
Druhý den maso vyjmeme z marinády, osušíme a opečeme zrudka na pekáčku s rozehřátým olejem. Přidáme na kolečka nakrájené bílé části cibulek, orestujeme a vše zalijeme marinádou. Dáme do rozehřáté trouby a pečeme 30 minut.
Poté maso vyjmeme, omáčku rozmixujeme, přilijeme sladkou smetanu a zbytek posekané petrželky. Prohřejeme a dochutíme podle potřeby. Omáčka by měla být mírně nakyslá.
Přílohu jsem zvolila pouze zeleninovou, ale jistě se budou hodit i bramborové variace.
Mraženou zeleninu a čerstvou brokolici vložíme do nádoby vhodně do MW trouby, osolíme, přidáme kousek másla, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na nejvyšší výkon na minutu a půl do MW trouby.
Poté protřepeme a vrátíme vlnit ještě minutu. Zelenina zůstane krásně křupavá.

Poznámka autorky receptu

Maso je díky podmáslí krásně šťavnaté a křehké.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuře v lehké podmáslové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí podmáslové řízečky, smažené v čerstvé strouhance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 25 min

Smažené podmáslové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Domidany 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 75×

Ovocné kůže jsou zdravé a trvanlivé. Z velké úrody ovoce si připravte skvělé mlsání

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

1974andrea

9. 5. 2012 07:32

MajkaM:Maruško, moc mě potěšilo

, že jsi vyzkoušela tento recept a že vám chutnalo. Děkuji

MajkaM

9. 5. 2012 06:46

Měli jsme včera, ale z vepřového masa, bylo to výborné.

varilamyskakasicku

5. 5. 2012 23:30

Zapomněla jsem samým čtením na bodíčka

varilamyskakasicku

5. 5. 2012 23:29

Hodně zajímavý a pěkný recept,ale i diskuse okolo něj. Člověk se pořád učí a učí,docela jsem ráda za diskusi,je velmi zajímává a poučná,jak kdo postupuje při jeho tvoření. Eliza má také dobrý názor na postup,vše bezva.

Eliza

3. 5. 2012 08:17

1974andrea: To je jasné, nakládání do podmáslí znám a také jsem ho v nějakých receptech použila. Jinak k tomu postupu - všímám si, že každý je zvyklý na něco jiného. Je fakt, že já raději maso po opečení podusím než upeču a nemusela bych nic mixovat, ale i Tvůj postup bude dobrý. Určitě mám na to chuť

1974andrea

3. 5. 2012 07:59

Eliza:Elizo, v podmáslí je to naloženo z jednoho dobrého důvodu, a to, aby maso zkřehlo a zůstalo šťavnaté. Omáčka se samozřejmě teplem v troubě zdrcne, ovšem kvůli tomu píši, že se rozmixuje a teprve potom se přidá sladká smetana. A jak je vidět na obrázku, je hladká

. Křen je v omáčce výrazný i tak, kdo chce mít ostřejší, může přidat podle chuti ještě na závěr. Mně to přijde krkolomné spíš jak postup popisuješ ty, ale můšeš si to připravit podle sebe, to je jasné.

Eliza

2. 5. 2012 23:18

wendy: Křen obvykle dávám až naposled, má tendenci ztrácet chuť. A to dost výrazně. Jeho funkce v marinádě nebude zásadní. Omlouvám se a nehádám se, jen mám špatnou zkušenost s podobnými omáčkami, protože se při delší tepelné úpravě srážejí. Ráda si nechám vysvětlit chuťový rozdíl.

wendy

2. 5. 2012 23:10

Eliza: Teď jsem vedle jak ta jedle.

Vy byste dusila v kastrolku, ale Andrea peče v troubě, asi ví proč a navíc má v marinádě i křen, marinovat a dusit bez marinování je velký rozdíl, mně se to krkolomné vůbec nezdá

Eliza

2. 5. 2012 23:02

Tohle by mohlo být dobré, přesto bych se přiklonila k tradičnímu postupu - maso nasolit, opepřit, opéct na másle, vyjmout, přidat cibulku, orestovat, výpek zasypat moukou, zalít ohřátým kefírem a smetanou, případně trochou vývaru, vrátit maso a provařit. Na závěr bych přidala křen a dochutila. Popsaný postup v receptu mi připadá zbytečně krkolomný a omáčka by se mohla srazit.