Kuře na paprice

Name: Kuře na paprice
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g másla (nebo oleje); 1 větší cibule; 1 lžíce sladké papriky (plnější); 450 g kuřecích prsou (nebo stehenní maso); sůl; kuřecí vývar; 200 g smetany na vaření; 3 lžíce jíšky (nebo 2-3 lžíce mouky na záklechtku)

Velmi jednoduchá úprava kuřecího nebo slepičího masa, kterou zvládne i naprostý začátečník. Kuřecí maso je zdrojem zinku a zvyšuje imunitu. Obzvláště v dětském jídelníčku je naprosto nepostradatelné.

Veriik

20 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

3. 6. 2012 17:19

30 g 30 g másla (nebo oleje)

1 1 větší cibule

1 lžíce 1 lžíce sladké papriky (plnější)

450 g 450 g kuřecích prsou (nebo stehenní maso)

sůl

kuřecí vývar

200 g 200 g smetany na vaření

3 lžíce 3 lžíce jíšky (nebo 2-3 lžíce mouky na záklechtku)

Nutriční hodnoty

Energie	5 335 kJ / 1 275 kcal
Bílkoviny	116,09 g
Tuky	69,67 g
Vláknina	6,93 g
Cholesterol	396 mg
Sodík	339 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	43,64 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí prsa nebo kuřecí stehenní maso (které je šťavnatější) nakrájíme na větší kousky.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli a orestujeme ji do lehce zlatavé barvy.
Jak restovat cibuli
Odstavíme, vmícháme sladkou papriku, kterou necháme velmi krátce zpěnit, jen asi 5 sekund.
Poté přidáme nakrájené maso, osolíme a opět na zdroji tepla krátce opečeme, aby se maso zatáhlo.
Podlijeme horkým vývarem a necháme asi 20-25 minut dusit (podle druhu masa a velikosti).
Pak můžeme omáčku přecedit, ale taky nemusíme.
Nakonec omáčku zahustíme jíškou nebo moukou rozmíchanou ve vodě a do omáčky přidáme smetanu. Znovu dobře pozvolna provaříme. Pokud jsme omáčku přecedili, ke konci přípravy přidáme maso. Konzistenci případně upravíme přidáním vývaru, mouku nebo jíšku přidáme v množství podle toho, kolik chceme omáčky.
TIP Jak na zahušťování pokrmů

Poznámka autora receptu

Papriku nesmíme nechat zpěnit moc dlouho, aby nezhořkla.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (146×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Expres kuře na paprice Videorecept

Expres kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luccy 60 min

Krůtí na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 50 min

Kuřátko na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pat a Mat

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 131×

Časté chyby při přípravě kuřete na paprice: Poradíme vám, jak se jim jednoduše vyhnout

Video Hodnocení 305×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Video Hodnocení 88×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Komentáře

ludik

24. 6. 2023 19:53

VÝBORNÁ !!!!

ing.zdenek.trojan@seznam.cz

4. 5. 2023 13:04

Použil jsem kuřeci díly a po uvaření v omáčce jsem je ještě zagriloval. Rýže je obarvena špenátem aby to bylo hezky barevný

radekhk

7. 1. 2023 11:40

Tonja: moje řeč...tohle co je zmíňováno jako kuře na paprice je nějaká studentská turboverze

Standa Kantry

7. 1. 2023 11:28

Mám rád cibulku a tak ji nescezuji. Omáčku nechávám tak jak je.

Tonja

6. 5. 2021 08:07

Omlouvám se, ale dnes budu trochu kritický. Doufám, že se nikdo neurazí a diskuse se nezmění ve vzájemné napadání, jak jsem si v poslední době už párkrát všiml. Kritika (tj. upozornění na chyby či nedokonalosti) je totiž velmi užitečná věc, protože pomáhá produkt vylepšovat. Produktem tady nemyslím tento konkrétní recept, ale "to okolo".
Klasický pokrm "kuře na paprice" se připravuje tak, že kuřecí maso je v drobnějších kouscích a je přímo v paprikové omáčce, je její součástí. Autorčin recept je v tomto správně. Přidané fotografie, kde ke smetanovo-paprikové omáčce je přidaný kus pečeného či jinak podobně upraveného kuřete (viz celá stehna), nejsou "kuře na smetaně", ale spíše "kuře s paprikovou omáčkou".
Pokud má server Toprecepty sloužit i začínajícím kuchařkám a kuchařům, neměly by se zde vyskytovat zavádějící názvy jídel a jejich receptů.

isindy

13. 4. 2016 23:08

Jana Pá: autorkou fotky je bahula, autorkou receptu veriik... proto asi ten rozdíl...

Jana Pá

12. 4. 2016 14:11

recept je dobrý, ale dle fotky tam nejsou kuřecí prsíčka, ale nožička

, jinak recepty paní autorky jsou vždy

Miquel

12. 4. 2016 13:48

Dělám podobně, necedím a bez masoxu. Nejsem jeho odpůrce, někdy ho taky používám, ale myslím že tady je zbytečný

pohlreich

15. 2. 2014 17:49

holky co ty kupované knedlíky.

Teer

25. 9. 2012 18:27

Holky, právě vařím a už teď to tu voní.....škoda.že musím držet dietu, ale snad to bude chutnat aspoň chlapovi.....:) Mno až bude po zdravotní dietě, určo si taky dám....