Kuřecí se žampionovou omáčkou

	Kategorie receptu: Drůbeží maso
	Počet porcí: 3

Suroviny:

3 kousky horních stehen
koření Kuře 7 bylin od Vitany
sů, pepř
olej
1 větší cibule
1 kostka drůbežího bujonu (rozpustit v hrnečku s horkou vodou)
kmín +/ drcený kmím
trochu másla

+ voda a solamyl dle potřeby


1/2 plechovky sterilovaných žampionů

Postup

Stehna zbavíme kůže, posypeme kořením a trošku dosolíme. Zakápneme olejem a dáme alespoň na 2 h uležet do lednice.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Na oleji orestujeme pár půlkoleček cibule a zprudka opečeme maso z obou stran.
Vyjmeme a ve výpeku lehce orestujeme 3/4 zbylé cibule. Přidáme na maso, zalijeme připraveným vývarem(pár lžic ponecháme stranou) a přiklopíme alobalem/poklopem a dáme do vyhřáté trouby péct - cca 200° 15-20 min.
Mezitím na pánvi rozpustíme máslo, na kterém orestujeme zbylou cibuli. Přidáme žampiony, lehce orestujeme a zalijeme vodou a pár lžícemi vývaru. Ochutíme kořením - kmín, sůl, pepř (houbové, pokud máme) a dusíme asi 10 min.

K hotovému masu přidáme žampiony. Na každý kousek masa položíme slabý plátek másla a dáme opět do trouby na chviličku, aby se spojily chutě.

Po chvíli vyndáme, pokud je omáčka příliš tekutá, maso vyjmeme(uchováváme v teple), a omáčku lehce zahustíme solamylem a necháme chvilinku prohřát.

Podáváme s různě upravenými bramobrami, rýží, těstovinami ...

Poznámka

Já k tomu ještě přidělala jako přílohu chřest, který mi zbyl a uvařenou brokolici v páře s máslem.

	Autor: Montanka
	Datum vložení: 15.06.2012 16:02