Jemný dezert s pudingovým tvarohem a meruňkami

Postup přípravy

1. Nejdříve si uvaříme puding podle návodu.
2. Listové těsto rozválíme na vále posypaným moukou na dva obdélníkové pláty.
3. První plát přeneseme na plech vyložený papírem na pečení ( nebo na plech, který jsme vypláchli studenou vodou ).Okraje těsta zvedneme a dno propícháme vidličkou,poté posypeme plát těsta strouhanými mandlemi nebo strouhankou a pokryjeme polovinou meruněk, které pokapeme rumem nebo rumovou trestí.
4. Takto obložený plát zakryjeme druhým plátem. Okraje obou plátů přitiskneme k sobě a mírně zdvihneme.
5. Puding smícháme s tvarohem, brusinkovým kompotem a přidáme vejce utřená s oběma druhy cukru. Vše dobře promícháme.
6. Tvarohovou směs nalijeme na povrch koláče a rozdělíme na ni druhou polovinu meruněk nebo jiného ovoce.
7. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut dozlatova.
8. Upečený koláč necháme prochladnout, pak ho ještě můžeme dozdobit jahodami nebo ovocem, na ozdobu můžeme dát i kousky limetky nebo citronu pro svěží vůni.
9. Nakrájíme na řezy a zdobíme šlehačkou apod.