Vepřové plátky na tymiánu a cibuli se šťouchanými brambory

Postup přípravy

1. Do zapékací mísy nalijeme trochu olivového oleje.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka - ne na kousky.
3. Vepřové plátky omyjeme, naklepeme, osolíme, jemně opepříme a posypeme tymiánem - z obou stran.
4. Na olej do zapékací mísy dáme polovinu nakrájené cibule, na to položíme plátky a znovu je posypeme nakrájenou cibulí. Ještě zlehka polijeme olivovým olejem (ne moc, aby to neplavalo, jen aby se maso nepřipékalo).
5. Dáme do trouby a pečeme na cca 220 stupňů, než je maso měkké, během pečení maso otočíme, aby se pěkně propeklo.
6. Jako příloha jsou výborné šťouchané brambory - brambory uvaříme do měkka, oloupeme, rozmačkáme, přidáme na másle opraženou cibulku, sůl, pepř a kdo chce, i pár lžic mléka a zamícháme.
   
   Na tři plátky mi vyšla půlka velké cibule, druhou půlku jsem zamíchala do brambor.