Kuřecí řízky na podmáslí

O tom solení jsem taky slyšela, ale jak osolit před úpravou, když už je maso namarinované ? každopádně koření steak obsahuje glutaman, tak solit se to maso nemusí. Maso jsem neměla vysušené, naopak z marinád z jogurtu, podmáslí, tatarky apod. je naopak hodně š´tavnaté. Zbytek marinády dávám lžičkou na řízky, aby se udělala "kůrčička". Smažila jsme na obyč pánvičce a marináda se mi připalovala, pak na "lepčí" a už to bylo ončo

Chci se zeptat: kdysi říkali "Kluci v akci", že se maso při marinování nesolí, protože pustí vodu, "počurá se". Že se solí až před úpravou. Není tohle masko vysušené? A ještě něco, ta marináda se použije nebo se vyhodí a maso se restuje bez ní?

to vypadá jednoduše a dobře