Polévka z hlívy ústřičné, chilli papriček a řapíkatého celeru

Kategorie receptu: Polévky

Suroviny:

350-400 g hlívy ústřičné
2 PL sádla
1000 ml vývaru /bujónu/
3 PL hladké mouky
2 x barevná chilli paprička
1-2 cherry rajčátka
drcený kmín
4 stroužky česneku
čerstvá majoránka
červená gulášová paprika
2 jarní cibulky
1 větší červená nebo zelená paprika
3 stonky řapíkatého celeru
petrželka nebo libeček
sůl

Postup

Hlívu si očistíme a nakrájíme na vetší proužky. Stonky celeru s větší červenou paprikou pokrájíme na menší kousky. Cibulku, cherry rajčátka a mix chilli papričku pokrájíme nadrobno.
Hlivu vložíme do hrnce a na rozpálené sádle hlívu orestujeme na zpěněné pokrájené cibulce. Přidáme červenou gulášovou papriku, drcený kmín, zamícháme a zalijeme vše vývarem a dáme vařit.
Po chvíli přidáme pokrájený řapíkatý celer, pokrájenou červenou papriku, cherry rajčátka, sůl, pepř a prolisovaný česnek. Mezitím si připravíme jíšku z mouky a sádla a přidáme ji zavařit do polévky. Polévku ochutíme ještě čerstvou promnutou majoránkou, dosolíme a opět povaříme. Zdobíme petrželkou nebo libečkem. Podáváme s pečivem.

	Autor: varilamyskakasicku
	Datum vložení: 09.07.2012 20:18