Tvarohový závin s jablky

Kategorie receptu: Moučníky - Záviny, rolády

Suroviny:

na těsto : 150g měkkého tvarohu, 1vejce, 150g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 50g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, hlad.mouka na vál, máslo na potření ( asi 2 lžíce )
na náplň : 400g jablek, 50g strouhanky, 1 lžička mleté skořice, 1/2lžičky mletého badyánu, ale nemusí být, 1 vanilkový cukr, 100g rozinek

Postup

Do mísy si dáme tvaroh, vejce, mouku s práškem do pečiva a vanilkový cukr. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu asi 30min odpočinout.
Zatím si oloupeme jablka a pokrájíme je na menší kousky. Na pomoučeném vále těsto rozválíme na obdélník asi 5mm silný ( já dělám z tohoto množství 2 menší záviny ).
Placku si přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Střed těsta si po celé délce posypeme lehce strouhankou a poklademe jablky. Jablka posypeme skořicí, badyánem, vanilkovým cukrem a rozinkami. Svineme do závinu (těsto si po obvodu potřeme máslem a nejprve přes jablka přeložíme kratší strany a pak delší strany ).
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 25min. Necháme vychladnout, pocukrujeme mouč. cukrem a pokrájíme.

	Autor: Fokuska
	Datum vložení: 20.07.2012 12:49