Ostré nudličky z vepřových palců.... " asi jinej gang "

Name: Ostré nudličky z vepřových palců.... " asi jinej gang "
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřových palců ( levnější varianta vepřové panenky ); 1 červená paprika; 1 zelená paprika klidně i tenkostěnná.. výborná je slovenská; 2 cibule; 2 středně velká rajčata; 5 lžic slunečnicového oleje; 2 lžíce koření Tandori Masala ( obsahuje: sůl 25%, česnek, zázvor, paprika sladká, chilli mleté, glutaman sodný ); 4 lžíce čínská sladkokyselá marináda(Sweet Sour Sauce); 100 ml červeného vína Merlotu ( nebo jiného červeného vína ); 4 lžíce aceto Balsamico di Modena ( balzámový ocet z Modeny ); 3 lžičky Sambal Oelek ( pálivá pasta z chilli papriček ); sůl

rebeka

49 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

25. 7. 2012 18:04

Ostré nudličky z vepřových palců.... " asi jinej gang "

Nutriční hodnoty

Energie	5 282 kJ / 1 262 kcal
Bílkoviny	74,53 g
Tuky	68,66 g
Vláknina	12,87 g
Cholesterol	144 mg
Sodík	184 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	66,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Omyté a usušené palce si překrájíme na nudličky a v misce promícháme s 2 lžicemi oleje a kořením Tandori Masala. Necháme na kuchyňské lince cca 30 min. odležet.
Mezitím si připravíme zeleninu: rajčata křížem shora nařízneme a zalijeme vařící vodou. Chvilinku počkáme, horkou vodu vylijeme a ledovou je zchladíme. Poté velmi snadno sloupneme rajčátko z kůže. Rozkrojíme napůl, odstaníme bubáka a nakrájíme na kostičky.
Cibule oloupeme a nakrájíme na céčka. Papriky na nudličky.
V pánvi ( wok je s výhodou ) rozpálíme zbylý ( 3 lžíce ) olej a maso z misky přemístíme tam.
Na prudkém plameni restujeme cca 10 minut.
Pak přidáme všechna tekutá dochucovadla ( ocet, víno, čínskou omáčku ) a necháme za občasného míchání zčásti odpařit. Osolíme, pokud je to potřeba.
Teď přidáme papriky a cibuli a zase chvilku restujeme.
Po asi 10 minutách vhodíme kostičkovaná rajčata a vysmahneme do krásné šťavičky pěkně všechno pospolu. Sosíku je poměrně dost, takže přílohu si zvolte dle vlastní chuti...rýže, těstoviny, brambor, hranolky, kuskus...

Poznámka autorky receptu

Úplně stejný rcp jsem zde nenašla. Pokud tu takový je, prosím administrátory o vymazání tohoto.

Masíčko musí být měkké, zeleninka tak akorát na skus.

Celé je to VELMI pikantní, nic pro jemné jazýčky... proto "jinej gang" :-)))

Tož tak ... dobrou pálivou chuť.

Jo, a zbytek toho Merlotu se bude hodit :-)

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (45×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špízy z vepřových palců s medvědím pestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 60 min

Pečené vepřové palce se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Vepřové palce v jemné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 13×

Ostružiník je skvělou volbou pro naši zahradu. Pěstování je nenáročné a úroda bohatá

Komentáře

Eja57

2. 2. 2020 16:24

oldřich: recept

a komentář

Dělám z palců podobné, ale to balzamico nebo možná ještě lépe balzamická redukce je to, co tomu chybí

Mňam, já taky jinej gang...

oldřich

9. 12. 2015 22:05

Vraťte se na zem ...už vidím jak ty ingredience jsou běžně v každé české kuchyni

rebeka

16. 11. 2012 18:58

Jana Remkova: tohle je běžně k mání, např. v Kauflandu

JanaDorazinova

16. 11. 2012 18:53

rebeka: já bych to vytiskla Zdeně do restaurace, ale nevím, jestli by jí šéfová sehnala např.. Sweet Sour Sauce, Balsamico di Modena a jsem si jistá, že by to tam být mělo