Brokolicová polévka s mrkví

Name: Brokolicová polévka s mrkví
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 brokolice; 2 mrkve; 2 brambory; 1 vejce; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; zeleninový bujon; sůl; mletý pepř; nasekaná petrželka (nebo pažitka)

Díky brokolici a mrkvi je tato polévka krásně barevná a láká k ochutnání. Navíc je plná vitamínů a živin. Polévku ještě zahustíme jíškou a vejcem, aby byla dostatečně hutná a sytá. Před podáváním ji ozdobíme nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Bahula

31 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

25. 7. 2012 23:15

Nutriční hodnoty

Energie	2 227 kJ / 532 kcal
Bílkoviny	34,90 g
Tuky	17,76 g
Vláknina	25,90 g
Cholesterol	285 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,41 g
Sacharidy	45,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z opláchnuté a očištěné brokolice odstraníme tvrdé košťály a nakrájíme ji nadrobno.
Brokolici vložíme do hrnce s osolenou vodou a povaříme.
Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo, za stálého míchání přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku.
Jak připravit jíšku
Brokolici rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev a povaříme. Zavaříme jíšku, přidáme bujon a ještě krátce povaříme.
Nakonec přilijeme rozšlehané vejce, promícháme a posypeme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.
TIP Jak uvařit brokolicovou polévku

Poznámka autorky receptu

Obdobně se dá udělat i z květáku. Květák stačí rozmačkat mačkadlem na brambory, aby polévka byla uvařená rychleji. Podle chuti můžeme okořenit drceným kmínem a muškátovým oříškem.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (267×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zimní krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 35 min

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalou brokolicovou polévku: Díky těmto snadným fíglům bude výsledek perfektní

Brokolicová polévka: 7 nejlepších receptů + rady, jak uvařit brokolici, aby nebyla jako bláto

15 receptů

15 receptů na brokolicovou polévku: Na zjemnění je skvělá smetana, nechte se inspirovat

Komentáře

aknelka1610

3. 5. 2021 13:36

oc nám všem chutnala, výborná!

Odeta Wollmanova

13. 6. 2019 19:21

jiří: Proč byste se vařil s vločkami ? Polévku bohatě zahustí brambory, bude to rychlejší a nemusí se vařit zvlášt. Navíc bude polévka bez lepku. S kostkou bujónu a Vámi souhlasím a vývar z brokolice a mrkve bohatě stačí. Na chuť dávám libeček.

jiří

20. 9. 2017 14:50

Nezlobte se, ale proč dáváte všude ty pitomé kostky? zeleninové, on jako čerstvý vívar z brokolice, brambory a mrkve nestačí? a ta neštastná jíška, mouka netřeba, povařené a přepasírované vločky nahradí nezdravou jíšku no je toho více, ale to zase někdy příště

Bahula

2. 9. 2017 16:10

Simona Skolakova:

Simona Skolakova

2. 9. 2017 12:27

Evi, povedla se a je moc dobrá

díky

Simona Skolakova

2. 9. 2017 08:47

Dnes jsem si vybrala Evi tvojí polévku už se vaří

jiří

30. 5. 2017 17:09

Brokolicovou pol. zd. zel. paž. jako vozit dříví do lesa, chjo, a bujon? vám asi hrabe, Brokolicovou zkuste někdy uvařit z BROKOLICE, to budete čumět, a pochutnáte si .

popoluska340

8. 3. 2017 20:42

Polievocku uz varievam nejeden piatok,ale nevedela som,odkial bol receptik.Mam receptik opisany v zosite,a dneska som si listovala v kucharke,a objavila ho to.Je vyborna zdrava,a manzel ju je bez problemov.Nema rad mixovane polievky,ale tuto ma rad.Dava si do nej este chilli.