 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Moučníky - Řezy |
Těsto:
500 g hladké mouky, 80 g medu, 60 g másla, 160 g práškového cukru, 2 vajíčka,
1 vanilkový cukr, 1 kávová lžička jedlé sody
Krém:
300 ml mléka, 1 vanilkový puding, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, 25 dkg másla, 20 dkg práškového cukru,
rum, rybízový džem na promazání
Poleva:
300g cukru moučka, 3 lžíce vařícího mléka nebo horké vody, 2 lžíce citronové šťávy
Na vál nebo pracovní desku si prosejeme mouku a do ní vmícháme 1 kávovou lžičku jedlé sody. V kastrolku pozvolna, nejlépe ve vodní lázni, pomalu rozpustíme máslo, med, cukr, vanilkový cukr a 2 vajíčka, prohříváme, až se spojí.
Tuto teplou směs nalijeme do mouky a zpracujeme v bochánek. Aby nám těsto netuhlo, tak si dáme do kastrolu teplou vodu, otočíme poklici, na ni dáme dřevěné prkénko a na něj těsto, které si rozdělíme na 6 dílů, z nich vyválíme pláty a ty upečeme na pečícím papíru – jde to rychle.
Nyní si připravíme krém:
V kastrolku rozmícháme ve vanilkovém cukru puding, přilijeme mléko, vše uvaříme do zhoustnutí. Po odstavení tam zašleháme žloutky a pak už nevaříme. Aby se nám neudělal škraloup, tak s kaší buď po chvilkách mícháme nebo ji jemně poprášíme moučkovým cukrem a necháme stát do prochladnutí.
Zvlášť ušleháme máslo s cukrem, po částech zašleháváme prochladlou pudingovou kaši, nakonec ochutíme rumem. Dejte pozor, aby rum nebyl studený, např. z ledničky, krém by se mohl srazit.
Krém je velmi jemný a dobrý.
Nyní začneme plnit. První placku potřeme vrstvou krému,
přiklopíme další a na ni dáme slabší vrstvu džemu, opakujeme, až do poslední placky, která zůstane suchá a na ni natřeme citronovou polevu.
Tu připravíme tak, že do prosátého moučkového cukru dáme horké mléko nebo vodu a poté citronovou šťávu. Nejlépe je třít poctivě vařečkou, ale to už se dnes málokomu chce. Poleva musí být hladká a lesklá.
Nejlépe je řezy naplnit jeden den, pak je zatížit nějakým větším tácem a druhý den teprve polévat.
Tyto řezy pekla moje mamka, nerada se chlubím cizím peřím a jsou tak dobré, že je peče všem z rodiny k narozeninám místo bonboniéry. Vím, že receptů na tyto řezy je tu několik, ale žádné v tomto provedení a protože je to mamčin tzv. "majstrštyk", chtěla jsem se s vámi o ně podělit. Medové řezy jsem měla možnost ochutnat v různém provedení, s karamelovým krémem, sypané ořechy, s čokoládovou polevou, ale tyto jsou zcela bezkonkurenční, spojení medu, krému, rybízu a citronové polevy tam udělá výbornou chuť. Řezy je nejlépe nechat alespoň 1-2 dny uležet a to nejlépe v ledničce, protože citronová poleva ráda vysychá. Ale krájejte je, aby nebyla ještě zcela ztuhlá, protože pak se neláme.
Přeji dobrou chuť a sladký a medový život všem.
P.S. Omlouvám se za kvalitu fotografie, je to foceno jen mobilem.
|
Autor: yanull (J@n@) |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
30 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
Moc pekny recept..pristi tyden prileti maminka, tak ho zkusim upect..diky za inspiraci..
Moc děkuji za tento úžasný recept.Přiznám se,že se mi nepovedlo udělat 6 placek na plech,tak jsem si to zkrátila na 5 do kulatý formy,takže to mám spíš jako dort
.Ale řezy jsou výborný
.Dělala jsem už 2x a určitě ne naposledy
katyvypl: Kdo nic nedělá,nic také nepokazí! Neboj se ,stejně to jednou budeš muset začít,a čím dříve ,tím lépe.Mně také naučila vařit až moje tchýně a manžel.Já byla takové nemehlo,k pohledání! 
Jinak,je mi to dodnes vyčítáno/i když jenom žertem/ to ovšem na věci nic nemění,byl to fakt!
yanull: Je to krásny múčnik, krásne popísaný, určite skvelý...
Dopíš, prosím, do surovín ríbezľový džem. Ďakujem!
Krásně popsaný postup, krásné fotečky a naprosto luxusní řezy! Hned bych si dala...
Musím se přiznat, že takovou odvahu ještě nemám, abych se do nich pustila, ale recept předám tchýni a budu doufat, že ona odvahu mít bude. Bodík zasílám ale hned! 
Anna Kocikova:Ne jenom tvoje a i ta moje je v noci nějak velice divná, nebude to chybou ve výrobě? Asi jo,chybí tam noční zámek jako na trezóru!
Nedovedu si představit tu dobu na zaležení v chladnu.Naše lednice je hlavně v noci nějaká"divná"
Jani líbí se mi ta Tvá-maminčina pikantní"spojka"
Díky,že jsi se o príma řezy podělila
+25
pěkný receptík
yanull:No,to mi povídej ,o mizení věcí z lednice vím své! Z mrazáku se krade huř! A když je to jenom těsto,tak je naděje ,že to nezmizí dříve,než nadejde jeho čas! J8 mám plechy 33x 42 cm.
Veronika.Hrozna:Veru, těsto je na klasický plech z elektrické trouby a se zamrazením zkušenosti nemáme, ale stálo by to za to vyzkoušet a nebo i pár kousků hotových zamrazit, jenže to by se musely odebrat hned, tyto řezy mají jednu negativní stránku, že dost rychle mizí 
Chci se zeptat autorky ,na jak veliký plech je tato dávka ? A také ,jestli má odzkoušeno dát těsto po upečení do mrazáku do zásoby
Řezy jsou moc pěkné a hlavně moc dobré. Mám podobný recept pouze k máslu a medu přidávám trochu mléka. Nedělám je často, protože jsou pracné, ale s tím kastrůlkem je to výborný nápad
yanull: Krásný řez - hned bych si dala ke kávě
Nadi i ostatní děvčata, moc děkuji za pochvaly i bodíky, ráda je předám, nakonec je to vlastně v rodině, že?
Fotky jsou opravdu z mobilu, vůbec tam nevynikl ten hezky červený rybízový džem, na fotce jsou ty vrstvy trošku mdlé, zkrátka není to ono, ale pokud vyzkoušíte, určitě vás recept nezklame
Šikulka maminka a moc hezky nafoceno
Nádheraukládám si do oblíbených
Jani, co to meleš o kvalitě? Fotka je krásná a zákusek jak malovaný!!!
Yanullko, řezy jsou krásné, jako namalované a děkuji ti, že si se s náma podělila, byť jsou řezy maminčiny, vůbec to nevadí Dávám 8.boda s maminkou se podělte
Řezy vypadají nádherně a určitě i super chutnají, ukládám do oblíbených a určitě vyzkouším posílám kladné bodíky
Nádherné řezy i fotky
jo, a ještě jsem zapomněla dopsat: Janinko, jsem ráda, že jsi opět zde a těším se na tvé další krásné recepty.. už jsi tu chyběla
Úúúúúžasné řezy Ukládám....
pospíchám, a velmi ráda, s 1. bodíkem
Jani, recept je bezva, a fotka.. úplně krásná.. nový foťák, stůl, dům...
vajíčka z medového těsta maminčiny vanilkové wwwmamincinyrecepty mamincine recepty mamininy recepty maminčiny řezy recept medove rezy recepty medové řezy medové řezy výborné řezy k narozeninám medové řezy recepty medové řezy s čokoládovou polevou maminčiny recepty.cz maminčiny recepty cz recepty maminčiny řezy jemné medové řezy maminčinyrecepty.cz rezy medove recept na medové řezy maminčiny recepty medov rezy medov ezy řezy z medového těsta recepty mmedové řezy top recepty medove rezy medovné řezy recept medovina recept www mamincini řezy medový řez recept maminčiny medové řezy medové řezy maminciny recepty maminčiny medové řezy s marmeládou maminčin medový dort www-mamincinyrecepty maminčiny recepty řezy medové řezy recept maminčinyrecepty medové bochánky medov rez maminčiné řezy klasicke medove rezy
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
