 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Hovězí maso |
|
Počet porcí: 4 - 6 |
1000 g nízkého roštěnce
2 lžíce portského vína
2 lžíce olivového oleje
2 snítky čerstvého tymiánu
1 lžíce hrubozrnné hořčice
mořská sůl
čerstvě mletý pepř
Den před podáváním očištěné a odblaněné maso osolíme, opepříme, pokapeme portským, pomažeme hořčicí a vmasírujeme tymiánové lístečky. Uzavřeme do zamražovacího sáčku a uložíme alespoň na 12 hod odpočívat do lednice. Cca 3 hod před přípravou maso z lednice vyndáme, aby získalo pokojovou teplotu. Troubu předehřejeme na 120°C. Na pánvi rozpálíme olivový olej a na něm ze všech stran zprudka opečeme zlehka osušené maso. Opékání by mělo trvat dohromady cca 5 min. Pak uložíme do pekáče a pečeme asi 45 - 50 min. Hotový roastbeef necháme alespoň půl hodiny odpočívat, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a maso bylo křehké a šťavnaté.
Musím se přiznat, že tento rostbíf (psáno česky :)) ) byl můj první podobný pokus v životě, vzala jsem si na pomoc recept z Apetitu a rady p. Václava Friče, kuchaře, který v Apetitu uvádí seriál o mase. A jemu patří i díky spokojených a mlaskajících strávníků. Mezi nimi byla i "nevěsta" našeho mladšího, která tedy masu jinak moc nedá a přiznala se, že takto upravené maso jí poprvé v životě. A mé srdce matky a jako tchýně zaplesalo :))
Roastbeef jsem podávala teplý, s http://www.toprecepty.cz/recept/27786-omacka-ke-gr... a protože součástí večeře bala i velká studená mísa i s http://www.toprecepty.cz/recept/14694-podmaslove-b...
|
Autor: senky (Jana) |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
35 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
kotato: neberu to jako kritiku
, ale jako vldstní názor a vlastní zkušenost
Já jsem se zase řídila radou a zkušenostmi profesionála
a vyšlo to
Nechci byt kriticka..,ale my jsme doma delali roastbeef 6 hodin pri osmdesati stupnich a byl to fantasticky zazitek pri kolaudaci naseho bytu..
je to dobrota 
dělám ho často dají se i jiné hořčice než hrubozrnná doporučuji nebojte se toho je to jednoduší než to vypadá k tomu salát z rukoly čínského zelí pomeranče mochyně přelitý zálivkou z balzamikového octa medu a šťávy z pomeranče olivového oleje no mňam
Máca:Ahoj pekla jsem v troubě vyhřáté na 120°C a maso by mělo dosáhnout vnitří teplotu 42°C, ale teploměr na maso nemám, tak jenom odhadem odpočívalo už venku z trouby, ale aby moc nevychladlo, přikryté silnějším grilovacím alobalem s malým větracím okénkemaby zbytečně nevlhlo
Díky za zájem, vyzkoušej, určitě budeš spokojená, byl to můj první pokus a vyšel
Senky tak to je náhera
to by měl můj syn radost.
Chci se zeptat na kolik stupňů si to pekla?
A ještě to maso necháváš odpočívat v troubě nebo už ho vyndáš?
Jinak dávám+5 bodíků
Mám jiný recept na roastbeef ,a dělala jsem minulý týden.Masíčko mám v pácu tři až čtyři dny,takže jenom zírám,že za jedn den a je to !
polykám polykám už nepolykám,ale nechutně slintám miluji roastbeef, ale ty máš štěstí na to kvalitní masíčko a za více než velmi slušnou cenu- no o tom se nám může jenom zdát, škoda
tak ten se teda povedl, úžasné, já rostbíf miluju
krása
Není co dodat +
krása
Senky opravdu mistrovské dílo
Ještě jsem nikdy nedělala a to už mi nějaký ten rok jeZasloužený bodík
nádhera
to je úúúúžasné. Nikdy jsem si na tohle netroufla, a to, dle mých strávníků, vařím dobře. Ale tohle je sen..... sbad si někdy troufnu, protože přesně tohle miluju. Mňam.
Milé dámy a pánové děkuji za kladné ohlasy, moc mě to těší a budu ráda, když vyzkoušíte a nemyslete, byla ve mně velmi malá dušička a prdelkou jsem cvakala drát strachem, abych maso nemusela pak pomlet nebo něco takového od pánve ani trouby jsem se nehla ani na krok
yanull:Jaňulko, maso mám z místní..tedy z vedlejší dědiny... z BIO farmy, její spolumajitelka je naše pacientka a když poráží vždycky prodávají, objednávky mají půl roku dopředu a dělají tzv balíčkytzn, že do tašky buď po 5 nebo 10 kg připraví od každého druhu masa odpovídající díleček. Ta 10 kg taška mě vyšla
asi na 1300 Kč to jde, že jo
Tak toto prubnu také, protože mne tvoje foto nadchlo
senky: Senky, úžasné dílo a tak, jak jsi ho ty udělala, to už je vysoká-neli nejvyšší kuchařský UM a každý ho neumí Já dělám biftečky ap., ale Roastbeef jsem nikdy nedělala a jsem přesvědčená, že takový by nebyl jak máš ty. Dávám 24.bod
Tak to je krása Smekám Na to jsem nenašla odvahu a ani nenajdu.
Byla by škoda pokazit tak drahé maso, takže se budu dál koukat mlsně na krásné obrázky a tiše závidět
parada , a jasne ze bod odo mna
Luxusní záležitostkrásné masénko,jen koukám s otevřenou pusou moc se ti to Senky povedlo
Krááásná práce
Jani, tak toto je krásný "majstrštyk", docela mě láká se o něj pokusit, ale zatím se pouze budu kochat a sbírat na něj odvahu. Ještě si dovolím otázku, zda máš kámoše řezníka a nebo jsi maso běžně koupila? Myslím si, že na dané surovině tu záleží opravdu hodně +15
Jóó a myslím si, že "skorosnacha" se po tomto menu už z vaší rodiny nehne ani heverem
Co dodat - ... bůh existuje Luxusní dobrota a důkaz toho, jak hovězí maso je ve všech směrech dokonalá surovina
Klobouk dolů, nad tou krásou!Měla by obavy něco takového vyzkoušet,na fotce to vypadá moc dobře!Jen se divím,že čtu tak dlouhé komentáře s chválou a uděleno je tak málo bodů,hned jeden přidávám+14
Jani, si dobrá ja sa o toto nikdy ani nepokúsim - nemám odvahu...dokonca nerobím ani obyč. steaky!
senky, to je nádhera. Já roastbeef miluju a z vlastní zkušenosti vím, že to není jen tak, ho dobře připravit. Kolikrát to jistily roštěnky s rýží. Posílám Ti velký bod a tiše závidím
Luxusní tiše závidím tvým strávníkům+10
taky jsem přidala bod,ale patřím k těm kuch. srabům,tak jen platonicky
Jana Remkova:umíš a ani o tom nevíš uvidíš
WAW!! To je něco, co nikdy nebudu umět
Drobek:díky je to blbuvzdorné, zvládla jsem to
chocolate: portského je ještě jedna butylka, jeden balíček 100% BIO masíčka se taky najde a ve vinotéce Tarapaca klidně přijeďte obě třeba se najde i nějaký chlap
chocolate: nebooj.. to přijde... celé houfy
rebeka:Bohužel jen dvě dcery a smrdutého tchořáka
.
chocolate: ještě lepšííí holka, ty jsi chytrá.. ty musíš mít chlapů
senky: ty jo.. já to asi fakt prubnu.. podmínkou je, že miláček koupí portské.. chce to chce
a pak se obětuju a ten zbyteček dopijuu jsem ale chytrá, coo však nejsem mladá, ani blbá
Drobek:
rebeka:Nadi, vidím to takto aneb jak nejrychleji připravit roastbeef...koupíš cca kilo nízké roštěnce, dvě láhve kvalitního červeného, nejlépe z Argentiny stejně jako ten bejk, a vydáš se do Bystřice pod Hostýnem.
Co je to za rány? To tluču čelem o zem jak se klaním. Dokonalost sama. Co já už viděl zku*vených roastbeefů... Tohle je přímo blbuvzdorné. Bod je snad samozřejmý, tak aspoň kytičku přidám.
rebeka:nic, maso je zatažené a opečené na oleji a trošku šťávičky si pustí těším se na zítra na studený plátek, asi ani neusnu
senky: a před transportem do trouby.. pekáč nevymažu, nepodlévám.. ničehož nic
rebeka: nebóój, fakt v pohodě´nemám teploměr na maso, asi si ho pořídím
Bože Jani to je nádhera+7Já jsem srabíkjá bych se toho bálaJsi šikula
jan.alois: no, jak pro koho
svíčkovou na smetaně.. to jo.. to dám ten zbytek.. bojím, bojím
senky: a víš co je horší že tuto krásu zahlídl koutkem oka manžel a zařval: to chciiii tak ti pěkně děkuju
senky:Dokonalost senky, máš můj obdiv.Já mám ve svých Apetitech vyhlédnuté dva recepty, ale mám z toho respekt.
Tys to dovedla k dokonalosti a proto by byla škoda, aby recept zapadl.+6
Kdo se bojí rostbeefu ,bifsteaku a svíčkové na smetaně . To je přece nejlehčí vaření. Bodík Ti dám.
chocolate: je to lepší
Toto je luxusní , maso vypadá šťavnatě - jen se zakousnout +3
chocolate:díky za názor, taky o tom přemýšlím, moc mi k tomu ta čeština nejde jo jdu na to, když se na to tak dívám, máš recht
rebeka: óóó vřelé díky nemysli, čuměla jsem do trouby furt jak puk, steak neumím, moje steaky mají podrážkový syndrom
Tuto úpravu jsem kdysi dávno zkoušela bez toho opečení a hrůza hrůzoucí
škoda masa
, ale toto mě nadchlo. vyzkoušej, fakt na tom nic není
Senky, velká poklona, máš to naprosto dokonalé.Jen bych se přimlouvala za uvedení anglického názvu, protože takto tvůj SKVĚLÝ recept nikdo nenajde.A to by byla velká škoda.
Úctyhodná krmě
no šenky, to je teda parádička hodná mistra
na toto jsem nikdy nesesbírala dostatek odvahy ani pořádný steak neumím
ale toto je veliká nádhera a laskomina
dávám 1. bodík, ty.. stínová tchýně
anglicky rostbeaf příprava recept roastbeef rosbeef jak na nej rosbeef recept jak se dělá roasbeaf roastbeef recept apetit anglický roastbeef recept roasbeaf rostbíf recept roastbeef apetit roastbeef recept rosbeef jak připravit roastbeef roast beef recept rostbeaf recepty roastbeef roastbief rostbeaf recept roestbeef roastbeef recepty rosebeef recept na roastbeef anglický roastbeef roustbeef rosbief recept rostbeef roastbeef recept roasbeef anglický rosbeef recept rosbeef recepty rostbíf recept do trouby rostbeef anglický roast beef anglický rosbeef recept rostbif rosbeef jak udělat roastbeef roastbeaf roast beef hovezi rosbeef recept roastbeaf recept na rostbíf
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
