Houskový knedlík – rychlé těsto a snadné vaření

Name: Houskový knedlík – rychlé těsto a snadné vaření
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hrubé mouky; 21 g čerstvého droždí; 1 vejce; 1 lžička soli; 1 lžička cukru krystal; 500 ml vlažné vody; 2 starší housky

Houskový knedlík připravíme z kynutého těsta, do kterého přidáme kostičky housky. Po vykynutí vytvarujeme šišky a uvaříme je v páře na utěrce. Výsledkem je nadýchaný knedlík, který se hodí jako příloha k omáčkám i masu.

Hodnocení receptu je 4,3 (14×)

Markitek

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 80 min + doba kynutí (55 minut)

110 min (30 min příprava + 80 min tepelná úprava, + doba kynutí (55 minut))

Houskový knedlík – rychlé těsto a snadné vaření, Použila jsem celou kostku čerstvého droždí - 42 g a knedlíky jsem vařila v parním hrnci 30 minut. — Použila jsem celou kostku čerstvého droždí - 42 g a knedlíky jsem vařila v parním hrnci 30 minut.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

1 kg 1 kg hrubé mouky

21 g 21 g čerstvého droždí

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička cukru krystal

500 ml 500 ml vlažné vody

2 2 starší housky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 132 kJ / 3 617 kcal
Bílkoviny	111,83 g
Tuky	17,77 g
Vláknina	31,68 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,33 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	736,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nalijeme část vlažné vody, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Promícháme a necháme asi 10 minut vzejít kvásek. Krok 2: K vzešlému kvásku přidáme mouku, vejce, sůl a zbytek vody. Vypracujeme hladké těsto. Krok 3: Housky nakrájíme na malé kostičky a zapracujeme je do těsta. Krok 4: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout přibližně 30–45 minut. Krok 5: Vykynuté těsto rozdělíme na 2 stejné části a vytvarujeme z nich šišky. Krok 6: Do velkého hrnce nalijeme vodu a přivedeme ji k varu. Přes hrnec pevně uvážeme čistou utěrku. Krok 7: Jednu šišku položíme na utěrku, přiklopíme a vaříme v páře přibližně 40 minut. Během vaření neodklápíme. Krok 8: Po uvaření knedlík propícháme špejlí, aby z něj unikla pára, a vyjmeme ho. Krok 9: Stejným způsobem uvaříme i druhý knedlík.

Do mísy nalijeme část vlažné vody, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Promícháme a necháme asi 10 minut vzejít kvásek.

Jak udělat kvásek z droždí
K vzešlému kvásku přidáme mouku, vejce, sůl a zbytek vody. Vypracujeme hladké těsto.
Housky nakrájíme na malé kostičky a zapracujeme je do těsta.
Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout přibližně 30–45 minut.
Vykynuté těsto rozdělíme na 2 stejné části a vytvarujeme z nich šišky.
Jak vytvarovat knedlíky
Do velkého hrnce nalijeme vodu a přivedeme ji k varu. Přes hrnec pevně uvážeme čistou utěrku.
Jednu šišku položíme na utěrku, přiklopíme a vaříme v páře přibližně 40 minut. Během vaření neodklápíme.
Jak vařit v páře
Po uvaření knedlík propícháme špejlí, aby z něj unikla pára, a vyjmeme ho.
Stejným způsobem uvaříme i druhý knedlík.

TIP: Co podávat k houskovému knedlíku – oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 8. 2012

Poznámka autorky Markitek

Potřebujete velký hrnec, na který uvážete utěrku a poklop. Já dávám ten poklop, co mám do mikrovlnky, krásně mi sedí na velikost hrnce a nemá dírky. Dříve jsem používala plastovou misku. Knedlíku si skutečně v průběhu vaření nemusíte 40 minut všimnout a je velice chutný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (114× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houskový knedlík – rychlé těsto a snadné vaření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E1Nl

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 51 min

Domácí knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katulda

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 50 min

Houskové knedlíky kvasnicové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Napalsko 55 min

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 45 min

Zobrazit více

Křenová omáčka - jednoduchá a dobrá jak ji dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Markitek 25 min

Dorty - vodní svět, šperkovnice a strašidelný hrad

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Markitek 240 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Vaření v páře
Snadné recepty

Moje poznámka

Houskový knedlík – rychlé těsto a snadné vaření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E1Nl

Náhodný recept

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Barevný salát coleslaw

Přidáno před 3 hodinami

Toskánské těstoviny s kuřecím masem

Přidáno před 5 hodinami

Kynuté meruňkové knedlíky s posypkou a máslem

Přidáno před 6 hodinami

Slaný koláč s brokolicí, tuňákem a balkánským sýrem

Přidáno před 8 hodinami

Hermelínové košíčky

Přidáno před 8 hodinami

Krůtí stehna s petrželovou salsou

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 18. 5. 2021 16:51

Odeta Wollmanova 28. 10. 2020 18:25

Dnes jsem uvařila, je moc dobrý a opravdu velký a to jsem dělala z poloviční dávky. Vařila jsem 45 minut, protože špejle byla ulepená. Fotka mi nejde přidat. Ale za mě

Petra Dvor. 4. 4. 2020 08:43

Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotku. Knedlík nemám tak hezký jako vy, ale recept super.

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 4. 4. 2020 08:42

Karolína 22. 11. 2015 13:45

Děkuji také za recept, knedlík jsem podle něho vyzkoušela a povedl se. Dělávám různé druhy knedlíků, pokud opravdu nemám čas, tak zpravidla dělám houskové knedlíky za použití kypřícího prášku. Nemusí kynout! Knedlík je jiný, ale výborný. Kdo má zájem o recept, sdílím: http://makova-panenka.cz/recepty/houskove-knedliky...

Irrena 28. 1. 2014 10:19

Aničenka:Aničko KL znamená kávová lžička

Aničenka 28. 1. 2014 09:45

Co znamená 1 KL soli, 1 KL cukru , chápu že to má být budď velká nebo malá lžíce ale KL ???

Žaneta 21. 12. 2013 21:07

Moc dekuji za super recept na knedlik.po prve se mi povedl

iva 14. 1. 2013 19:34

vypadá moc dobře.Vyzkouším tvůj recept. Já dělám normálně z polohrubé,tak uvidíme. Já si dám do velkého hrnce to ohřívátko na knedle a vystřihnu na to pečící papír a v pohodě to zakryju pokličkou

Ivusa 31. 8. 2012 16:17

knedla jedna báseň

magdalenka 27. 8. 2012 07:58

Markitek:riadny macek...

Markitek 27. 8. 2012 07:40

fotky přidány a na ukázku velikosti i dva plátky

Markitek přidala nové fotografie! 27. 8. 2012 07:13

Další fotka

Markitek 26. 8. 2012 16:23

z poloviny bude 1 knedlík, tak vařit 40 minut na mírném plamenu, určit se povede, třeba by stačilo vařit i 30 minut, ale tím že to je v páře, tak vařím 40 minut, knedlík je fakt velký, možná trochu kratší, že je omezen tvarem hrnce, ale docela vysoký, přidám fotky asi zítra, tak pak mrkněte

JanaDorazinova 26. 8. 2012 15:36

Hmm, moc se mi líbí jednoduché recepty na knedlíky, ale taky se mi to zdá dlouho, nicméně, určitě vyzkouším, jen teda z poloviny. Jak dlouho bych to měla vařit? Polovinu času??

Načíst další komentáře (2)

Načíst další komentáře (87)