Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Name: Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hrubé mouky; 1/2 kostky čerstvého droždí; 1 vajíčko; 1 lžíčka soli; 1 lžíčka cukru; cca 1/2 litru vody (podle potřeby); 2 housky (nakrájené na kostičky)

Houskový knedlík je typickou českou přílohou k hlavnímu chodu a receptů na jeho přípravu je nespočet. Knedlíky, které uvaříme podle tohoto receptu v hrnci na utěrce budou tak chutné, že rodina už ty kupované nebude chtít.

Markitek

14 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

26. 8. 2012 11:48

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření, Použila jsem celou kostku čerstvého droždí - 42 g a knedlíky jsem vařila v parním hrnci 30 minut. — Použila jsem celou kostku čerstvého droždí - 42 g a knedlíky jsem vařila v parním hrnci 30 minut.

1 kg 1 kg hrubé mouky

1/2 kostky 1/2 kostky čerstvého droždí

1 1 vajíčko

1 lžíčka 1 lžíčka soli

1 lžíčka 1 lžíčka cukru

cca 1/2 litru cca 1/2 litru vody (podle potřeby)

2 2 housky (nakrájené na kostičky)

Nutriční hodnoty

Energie	15 132 kJ / 3 617 kcal
Bílkoviny	111,83 g
Tuky	17,77 g
Vláknina	31,68 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,33 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	736,54 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky s vlažnou vodou a lžičkou cukru rozdrobíme drořdí a promícháme. Necháme asi 10 minut odpočinout, pak přidáme mouku, vajíčko a sůl a krátce propracujeme vařečkou.
Jak na kynuté těsto?
Přidáme nakrájenou housku, těsto vyklopíme na vál a propracujeme rukama na velký bochánek. Ten pak vrátíme do misky a necháme pod utěrkou asi 30-45 minut kynout.
Do hrnce dáme vařit vodu a uvážeme na něj utěrku (nesmí být praná v aviváži). Z těsta uděláme dva bochánky. Jeden rozválíme na šišku a dáme ho na utěrku vařit, přiklopený poklopem. Vaříme 40 minut, neodklápíme.
Jak vytvarovat knedlíky
Po 40 minutách odklopíme poklop a ještě na utěrce knedlík špejlí asi desetkrát proděravíme. Stejně uvaříme i druhý knedlík.
TIP Jak zužitkovat zbylé knedlíky?

Poznámka autorky receptu

Velký hrnec, na který uvážete utěrku a poklop, já dávám ten, co mám do mikrovlnky, krásně mi sedí na velikost hrnce a nemá dírky, dříve jsem používala plastovou misku. Knedlíku si skutečně v průběhu vaření nemusíte 40 minut všimnout a je velice chutný, už mi přestaly chutnat kupované a tak jsem hledala recept, který by mi vyhovoval a našla jsem!

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (110×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 110 min

Domácí knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katulda

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 50 min

Načíst další

Přečtěte si

20 receptů

20 nejlepších příloh k masu a zelenině: Některé mohou být i hlavním jídlem

Hodnocení 43×

Jak udělat dobrý houskový knedlík? Uvařte ho z kynutého těsta. Klasický recept nezklame, knedlíky se zaručeně povedou

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

Odeta Wollmanova

28. 10. 2020 19:25

Dnes jsem uvařila, je moc dobrý a opravdu velký a to jsem dělala z poloviční dávky. Vařila jsem 45 minut, protože špejle byla ulepená. Fotka mi nejde přidat. Ale za mě

Petra Dvor.

4. 4. 2020 10:43

Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotku. Knedlík nemám tak hezký jako vy, ale recept super.

Karolína

22. 11. 2015 14:45

Děkuji také za recept, knedlík jsem podle něho vyzkoušela a povedl se. Dělávám různé druhy knedlíků, pokud opravdu nemám čas, tak zpravidla dělám houskové knedlíky za použití kypřícího prášku. Nemusí kynout! Knedlík je jiný, ale výborný. Kdo má zájem o recept, sdílím: http://makova-panenka.cz/recepty/houskove-knedliky...

Irrena

28. 1. 2014 11:19

Aničenka:Aničko KL znamená kávová lžička

Aničenka

28. 1. 2014 10:45

Co znamená 1 KL soli, 1 KL cukru , chápu že to má být budď velká nebo malá lžíce ale KL ???

Žaneta

21. 12. 2013 22:07

Moc dekuji za super recept na knedlik.po prve se mi povedl

iva

14. 1. 2013 20:34

vypadá moc dobře.Vyzkouším tvůj recept. Já dělám normálně z polohrubé,tak uvidíme. Já si dám do velkého hrnce to ohřívátko na knedle a vystřihnu na to pečící papír a v pohodě to zakryju pokličkou

Ivusa

31. 8. 2012 18:17

knedla jedna báseň

magdalenka

27. 8. 2012 09:58

Markitek:riadny macek...

Markitek

27. 8. 2012 09:40

fotky přidány a na ukázku velikosti i dva plátky

Markitek

26. 8. 2012 18:23

z poloviny bude 1 knedlík, tak vařit 40 minut na mírném plamenu, určit se povede, třeba by stačilo vařit i 30 minut, ale tím že to je v páře, tak vařím 40 minut, knedlík je fakt velký, možná trochu kratší, že je omezen tvarem hrnce, ale docela vysoký, přidám fotky asi zítra, tak pak mrkněte

JanaDorazinova

26. 8. 2012 17:36

Hmm, moc se mi líbí jednoduché recepty na knedlíky, ale taky se mi to zdá dlouho, nicméně, určitě vyzkouším, jen teda z poloviny. Jak dlouho bych to měla vařit? Polovinu času??